wegedzieciak.pl

[yolin]

wlasnie upieklam greckie ciasteczka migdalowe wielkanocne Melomakarona, smakuja rewelacyjnie, przepis w oryginale jest wegetarianski, ale przez zmiane masla na jakas dobra margaryne albo inny tluszcz roslinny mozna je "zweganic"
a wiec:
250g masla
2 zoltka ( ja osobiscie pominelam je z braku jajek ekolocznych)
2 lyzki wody
paczka cukru waniliowego
100g migdalow (calych)
400g maki pelnoziarnistej
1 lyzeczka proszku do pieczenia (nie musi byc, szczerze mowiac)
szczypta soli morskiej
lyzeczka mielonego anyzu ( nie uzylam, z braku)
ok. 100g cukru trzcinowego i tyle samo do posypania po upieczeniu (szczerze mowiac posypywanie jest zbedne i bez tego sa slodkie)

1. Maslo, cukier i cukier waniliowy , zoltka, wode utrzec na piane
2. Migdaly sprazyc i zmielic.
Make, proszek do pieczenia, sol, anyz pomieszac idodac do masla z cukrem, ugniesc
ciasto i odstawic do lodowki na 1/2 godz.
3. Ciasto rozwalkowac na 0,5 cm wycinac ciasteczka w dowolny ksztalt / okragle, trojkatne l
lub kwadratowe
Piec przy 180°C 10- 15min.


Marchewkowe babeczki.
2 marchewki
200g maki pelnoziarnistej pszennej lub orkiszowej ( mozna tez pomieszac 1 : 1 z biala maka pszenna)
2 lyzeczki proszku do pieczenia
2 lub 4 ( w zaleznosci od upodobania) platkow owsianych
50g mielonych orzechow /najlepiej wloskich
1 jajko (nie musi byc)
100g cukru/ najlepiej trzcinowego
80g oleju slonecznikowego
120ml kefiru / lub wody

1. Marchewki utrzec na drobnej tarce, wymieszac z platkami owsianymi, maka, proszkiem do pieczenia i zmielonymi orzechami
2. jajko (nie musi byc, ja upieklam bez) utrzec z cukrem, olejem i kefirem/ woda,
wszystko razem pomieszac
3. Piekarnik podgrzac do 200°C, ciasto wlac do foremeki piec ok 15-20min

gotowe babeczki udekorowac wg. wlasnego gustu

ach tak, ja zmodyfikowalam nieco ten przepis dodajac kilka lyzek zpopkornowanego amaranthu

jedno i drugie smakuje SUPER

jutro robie tez pasty na chleb slonecznikowa i groszkowa
a poza tym surowki rozne

przepisy mam z internetu, z niemieckiego forum wegetarianskiego