wegedzieciak.pl

[margot]

Patrzcie

hxxp://www.bajaderki.pl/index.php?option=com_content&view=section&id=1&Itemid=32

[alcia]

Tak tak, juz widziałam, super!!

[Karolina]

Ja byam pierwsza fajne co?

[Kreestal]

Za chwilę zabieram się za galaretkę

[bajaderka]

margot,
dzięki dziewczyny...trochę mam stracha...nie jestem mistrzynią tak jak AniaD....robię takie proste, szybkie dania pod Jagodę...właśnie mi się śniło dziś w nocy, że Humbak która miała próbować sałatkę selerową i paszczaki zwymiotowała wszystko
ale dziękuję za miłe słowa...jestem także gotowa na krytykę

[kofi]

[ań]

bajaderka, cudne!!!!!!!!!!!

[orenda]

galaretka musi być super, w piątek spróbuję.

[k.leee]

[Ania D.]

Bajaderko, jak to wspaniale, że macie stronę . Za chwilę lecę oglądać. Pamiętam Twoje pomysły ze starego forum i robiły na mnie wrażenie. Ja nigdy np. nie robiłam sajgonek, zachwycałam się pomysłem zupy rzodkiewkowej (bo nie wpadłabym na to, że z rzodkiewek można robic zupe), pokrojony w "robaczki" seler naciowy kiszony z rzodkiewkami etc. Pomyślałam od razu, że Twoja ksiązka z przepisami dla dzieci byłaby hitem. Bardzo podoba mi się to, że łamiesz schematy, ja zaś mam wrażenie, że jeszcze w niektórych tkwię i dopiero powoli z nich wychodzę. Gratuluję jeszcze raz , stron z takimi przepisami zawsze będzie mało.

[margot]

A jaki pyszny żurek wymyśliła
Nie jest tajemnicą ,że Bajaderko masz pomysły i to jakie pomysły
te jajka wegańskie

[Humbak]

[margot]

[bajaderka]

Matko...po takich słowach od Was...to ja nie mam innego wyjścia tylko dalej wymyślać a tego karpia to też jakoś zrobię
jesteście kochani dzięki

[neuro]

Polenta w kształcie dinozaura wymiata

[Lenka]

Ja za to przepisy tylko czytałam, ale oglądałam wszystkie zdjęcia
Bajederko, masz prześliczne dzieciaki! Starsza dziewczynka to Jagódka, a bobasek?

[Karolina]

Bajaderko błagam o przepis na ten chlebek gryczano-jaglany...jak wogóle zrobić zakwas gryczany?

[bajaderka]

Karolina wstawię dziś wieczorem, zakwas gryczany - jeśli masz mąkę niepaloną gryczaną, ok. pół szklanki, woda mineralna, 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, woda - wymieszać i zostawić ( wyparzony słoik )- to teraz możesz zrobić, póżniej dopiszę resztę...Lenka, myślę, że moje przepisy dobre byłyby dla Ciebie, jeśli masz problemy z jelitami, lamblię, to odżywianie bezmleczne, bezcukrowe...jeśli udałoby Ci się wytrzymać przez 2 - 3 tygodnie na bezglutenowej, to odciąży jelita trochę, czy nie ma w Twoich okolicach dobrego homeopaty?

[Ania D.]

Karolina, najpierw przeczytałam inny watek i tak napisałam kilka rzeczy o zakwasie bezlugtenowym (hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?p=102303&highlight=#102303]tu ). Bajaderka ma duzo doświadczenie, więc pewnie bedzie mogła uzupełnić i poprawic to, co napisałam. Sama chętnie się od niej nauczę nowych rzeczy.
Warto mieć od kogoś trochę zakwasu, bo taki starszy jest bardziej stabilny, z poza tym teraz jest za zimno na przygotowanie zakwasu i zabiera to trochę czasu (takie jest moje zdanie).

[margot]

to ja napiszę jak przez pół roku piekłam chleb dla koleżanki córki ,teraz koleżanka piecze sama
Zakwas
ok 10 dag mąki (ryżowej ,gryczanej z niepalonej gryki,kukurydzianej,jaglanej,amarantusowj)
trochę soku z cytryny-ok 1 łyżeczki(moze być sok domowy z kwaśnych jabłek ,ale z 2 łyżki)-bardzo ważny dodatek
woda gazowana-obowiązkowo i dużo ciepła ok 30 stopni
( zimą stoją na kaloryferze) ,mieszam 2 razy dziennie ,dolewam tej wody gazowanej i dosypuję co 2-3 dni trochę mąki ,a jak piekę zostawiam 1 czubatą łyżeczkę zakwasu ,a resztę to świeża mąka i gazowana woda
Tu uwaga do mąki
lepsze mąki są domowe np mielone w młynku do kawy,są smaczniejsze chleby
Chleb
CHLEB BEZGLUTENOWY
1 szklanka zakwasu(myślę ,że każdy bezglutenowy może być,choć gryczany najmniej babelkuje ,choć najładniej wygląda i pachnie)a najlepiej dwa mieszane tu był kukurydziany i ryżowy
1 szklanka mąki z ryżu(zmielony pełny ryż)
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki z qwinoa
1/2 szklanki mąki jaglanej lub z amarantusa(ale chyba każda bezglutenowa może być )
ew .2-3 łyżki mąki(skrobi) ziemniaczanej
trochę soli
2-3 łyżki oleju na zimno
4 łyżki (czubate) siemienia lnianego ,zmielić i wymieszać z
1 szklanką wrzątku,wystudzić ,ubić
zagnieść ciasto chlebowe dolewając wody lub wody gazowanej(wtedy trochę lepiej rośnie ,chyba)
przełożyć do malutkiej keksówki ( natluszczonej ,posypanej kukurydzianką)
tak 2-3 niżej od krawędzi,rosło w kuchence z czteroma świeczkami ,po 3 -4 godzinach ,wyjelam świeczki ,a właczylam kuchenkę na 220 stopni ,piekło się ok 40 minut,a potem zmiejszyłam do 190 stopni
Pod koniec ,kilka razy spryskałam chleb,skórka zrobiła się błyszcząca
Wyjełam ,wystudziłam na kratce

Chleb wychodzi smaczny nie kruszy się dobrze kroi ,ten ,,glut ”z siemienia fanie trzyma całość w kupie


Robiłam takie wersje tego chleba
-sama maka gryczana - z nie palonej kaszy gryczanej
-po połowie czyli po 1,5 szklanki mąki gryczanej i kukurydzianej(a zakwasy wtedy kukurydziany i gryczany)
- po połowie gryczana i jaglana
-po połowie gryczana i z ryżu ciemnego
-po połowie ryżowa i kukurydziana
Ważne
1 szklanka zakwasu bezglutenowego(najlepiej z dwa rodzaje)
3 szklanki maki bezglutenowej(mieszam różne)
ten glut z siemienia lnianego(4 łyżki +szklanka wrzątku ,wystudzić)
sól
trochę oleju i....
musi się udać

[Karolina]

[margot]

to już jest dość dobra temperatura
Moja była na początku ok 30 stopni
Karolina co masz do stracenia ?Najwyżej trzeba będzie zacząć od nowa

[Karolina]

Nie moge znależc kaszy....chyba całą zużyłam...a bajaderka prponowała, że mi kupi odmówiłam wrrrrrr ale jestem czasem głupia

[bajaderka]

Dziewczyny, moja Basieńka coś nie może się ode mnie odlepić - wychodzi szósty ząbek...ufff...ale umieściłam na stronce przepis na jeden chleb, dodam tylko, że to właśnie dzięki Margot zaczęłam robić chleby bezglutenowe, dziękuję jej bardzo
u mnie bardzo ładnie buzuje zakwas gryczany, to mój ulubieniec i z niego najczęśckiej robię...buzują też dosyć mocno zakwas amarantusowy i z quinoa, ale tutaj są specyficzne smaki i trzeba dodawać ich mniej....nie lubię robić z zakwasu kukurydzianego, coś mi nie podchodzi...wydaje mi się, że on daje czasami goryczkę w chlebie...
co jeszcze...AniaD. jak zwykle wszystko ładnie opisała, Margot zamieściła przepis...co mogę dodać....o nic nie dodam bo Basia znów mnie wzywa...pa

[Lenka]

Niestety nie ma w moich okolicach homeopaty.... przynajmniej nic takiego nie wiem, a szukałam... Chcialabym najpierw kupić w sklepie parę zdrowych rzeczy, np guinoa itp. Planuję zrobić taką dietę jak będę miała wakacje, bo nie mam za bardzo jak narazie...
Dziekuje, napewno skorzystam z Waszych przepisów