Cukinia małosolna? |
Autor |
Wiadomość |
majaja
wybuchowa wredota
Pomogła: 52 razy Dołączyła: 12 Cze 2007 Posty: 3450 Skąd: warszawskie Bielany
|
Wysłany: 2008-05-13, 21:53 Cukinia małosolna?
|
|
|
Mam 1,5 kilo fajnej małej cukini akurat na małosolną, tylko nie pamiętam nawet to jak to dokładnie wygląda, można obciąć końce, reszta tak samo jak ogórki? |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2008-05-13, 21:57
|
|
|
Wszystko tak, jak ogórki. Ja daję czubatę łyżkę soli na litr wody, można zalewać wrzątkiem. Końców nigdy nie obcinam.
Uwielbiam kiszoną cukinię. |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-14, 08:06
|
|
|
Ania D., tzn. że nie należy jej obierać ze skórki? |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2008-05-14, 08:29
|
|
|
Ja nigdy nie obierałam. Młoda cukinia ma bardzo delikantą skórkę, jeszcze delikatniejszą niz ogórki.
Jeśli nie zjemy cukini na bieżąco, a mamy spore zapasy kiszonej, to albo wynosimy do zimnego miejsca, jak wszystkie kiszonki, albo poddajemy krótkiej pasteryzacji (ja tego nigdy nie robię). Kiszonki stojące dlugo w temperaturze pokojowej robią się przekwaszone. U mnie zostały tak dwa słoiki buraków, o których zapomniałam i i były bardzo mocno kwaśne.
Dodatki takie, jak do ogórków, co kto lubi. Ja dodaję gorczycę (ok. ćwierć łyżeczki na słoik), liście wiśni, dębu, porzeczki, czosnek (np. 2 ząbki na słoik) i kawałek chrzanu. Do tego koper, jesli nie ma, to same nasiona kopru. |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2008-05-14, 10:09
|
|
|
Ania D., dziękuję, moja ogródkowa cukinia pięknie rośnie, ma juz sporo liści i mam nadzieję, że będzie miała piękne owoce wieć spróbuję ją ukisić bo nigdy takiej nie jadłam, |
|
|
|
|
alcia
:-)
Pomogła: 184 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 7184 Skąd: Ośw.
|
Wysłany: 2008-05-14, 10:15
|
|
|
majaja, ja robiłam identycznie jak AniaD. Robiliśmy to samo również z patisonami (takimi młodziutkimi) - pychotka! |
_________________ <img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2008-05-14, 10:30
|
|
|
Dżo, cukinia kiszona jest pyszna, bardziej mi smakuje, niz ogórki. Uważam, że warto zrobic, zwłaszcza taka młodziutką. W ogóle bardzo lubię wszelkie domowe kiszonki. |
|
|
|
|
|