|
wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich
|
Roladki, gołąbki z kiszonego pekińczyka |
Autor |
Wiadomość |
bajaderka
Pomogła: 53 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 647 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2008-06-29, 23:09 Roladki, gołąbki z kiszonego pekińczyka
|
|
|
Roladki, gołąbki z kiszonego pekińczyka
najpierw kisimy kapustę, potrzębne będą:
1 duża kapusta pekińska
przyprawy tak jak kisimy ogórki : chrzan, czosnek, koper, liście chrzanu, kolendra
woda solona ( na 1 litr 1 łyżka soli kamiennej )
naczynie kamionkowe ( ja kiszę w makutrze )
Każdy liść kapusty myjemy, stwardiałą białą część ścinamy nożem bądż obieraczką do warzyw ( chodzi o to żeby póżniej się łatwiej rolowało ), układamy w kamionce lekko dociskając, dodając przyprawy, zalewamy osolonym wrzątkiem, dociskamy talerzem. Tak kapusta leżakuje sobie przez 4 - 5 dni, ale po 3 dniach już jest dobra...
farsz :
ugotowany ryż
mąka kukurydziana( pół szklanki ) gotowana przez 15 - 10 minut, pod koniec wrzucona posiekana cebula ( sztuk dwie ), 3 - 4 ogórki kiszone, jedna czerwona papryka, osolić, dodać pieprzu ziołowego.
Przygotowanie :
na liście - tak gdzieś na środku wykładamy ryż, potem na ryż kładziemy warstwę drugą - w moim przypadku mąkę z dodatkami...zawijamy tak jak normalne gołąbki, przecinamy na pół. Możemy udekorować jak na zdjęciu.
w liście kapusty możemy zawinąć dowolny farsz, doskonałe na kanapki, Jagoda lubi zawinąć sobie ugotowaną marchewkę bądż inne warzywko i tak podjadać
smaczengo
|
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2008-06-30, 11:26
|
|
|
ja też robiłam te roladki ,mam zdjecie ,ale nie umie wstawić bezpośrednio z komputera |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2008-06-30, 22:57
|
|
|
apetyczne wygląda, przetestuję |
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2008-07-06, 09:35
|
|
|
robiłam, średnio mi wyszło mówiąc delikatnie, ja jednak jestem noga kulinarna...
za to odkryłam że kiszony pekińczyk jest baardzo smaczny w... sushi mniam |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
kasienka
Pomogła: 123 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 8362 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2008-07-06, 10:03
|
|
|
bajaderka, Zuzia ma mega ochotę na Twoje gołąbki, takie jak kiedyś Nie może wprawdzie kapusty, ale mówi, że sam farsz by wyjadła i odrobinę kapusty...Jakbyś kiedyś miała natchnienie, to będziemy wdzięczne, bo ja takich nie umiem
A te kiszone wyglądają cudnie i muszą być przepyszne...Może się kiedyś skuszę, przy chwili czasu |
|
|
|
|
bajaderka
Pomogła: 53 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 647 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2008-07-06, 15:07
|
|
|
Humbak, w moim pierwszym zamyśle to miało być takie właśnie sushi, wyobrażam sobie, że musi być dobre zawinięte w glona
a co Ci nie wyszło?, ja wybierałam takie duże ładne liście do kiszenia, tą stwardiałą część trzeba delikatnie zeskrobać, a farsz ma być bardzo gęsty, gołąbek dobrze zawinięty, przekrojony na pół, jak bierzesz i gryziesz to się trochu rozwalają ale to tak jest z wszystkimi gołąbkami chyba że Ci farsz nie smakuje, to może jakieś inne Twoje sprawdzone....a te małe listki ze środka ukiszone jakie są dobre
kasienka, właśnie mam w zamrażalce kilka gołąbków zrobionych przez mojego tatę, nie wiem z jakim farszem...ale chętnie się Jagoda podzieli...chyba że chcesz takie świeże? a może sam farsz zrobię dla Zuzi? |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2008-07-06, 17:43
|
|
|
Bajaderko ,to przy okazji się zapytam jak robisz ten pyszny farsz do gołąbków?
A i farsz z czerwoną kapustą do sajgonków? |
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2008-07-06, 23:41
|
|
|
bajaderko, coś schraniłam z tą maką i dodatkami... smak był nie do pokonania...
chyba że kiedyś zaryzykuję standardowy farsz do tych liści - fajnie smakują takie insze ogórki |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2008-07-07, 12:01
|
|
|
bajaderko ale ty masz fantastyczne pomysły. szczerze ci zazdroszczę fantazji kulinarnej, przełamywania smakowych barier |
_________________ hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes |
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
|
Dodaj temat do Ulubionych Wersja do druku
|
|