wegedzieciak.pl

[bajaderka]

Roladki, gołąbki z kiszonego pekińczyka

najpierw kisimy kapustę, potrzębne będą:

1 duża kapusta pekińska
przyprawy tak jak kisimy ogórki : chrzan, czosnek, koper, liście chrzanu, kolendra
woda solona ( na 1 litr 1 łyżka soli kamiennej )
naczynie kamionkowe ( ja kiszę w makutrze )

Każdy liść kapusty myjemy, stwardiałą białą część ścinamy nożem bądż obieraczką do warzyw ( chodzi o to żeby póżniej się łatwiej rolowało ), układamy w kamionce lekko dociskając, dodając przyprawy, zalewamy osolonym wrzątkiem, dociskamy talerzem. Tak kapusta leżakuje sobie przez 4 - 5 dni, ale po 3 dniach już jest dobra...

farsz :
ugotowany ryż
mąka kukurydziana( pół szklanki ) gotowana przez 15 - 10 minut, pod koniec wrzucona posiekana cebula ( sztuk dwie ), 3 - 4 ogórki kiszone, jedna czerwona papryka, osolić, dodać pieprzu ziołowego.
Przygotowanie :
na liście - tak gdzieś na środku wykładamy ryż, potem na ryż kładziemy warstwę drugą - w moim przypadku mąkę z dodatkami...zawijamy tak jak normalne gołąbki, przecinamy na pół. Możemy udekorować jak na zdjęciu.

w liście kapusty możemy zawinąć dowolny farsz, doskonałe na kanapki, Jagoda lubi zawinąć sobie ugotowaną marchewkę bądż inne warzywko i tak podjadać

smaczengo

[margot]

ja też robiłam te roladki ,mam zdjecie ,ale nie umie wstawić bezpośrednio z komputera

[Agnieszka]

apetyczne wygląda, przetestuję

[Humbak]

robiłam, średnio mi wyszło mówiąc delikatnie, ja jednak jestem noga kulinarna...
za to odkryłam że kiszony pekińczyk jest baardzo smaczny w... sushi mniam

[kasienka]

bajaderka, Zuzia ma mega ochotę na Twoje gołąbki, takie jak kiedyś Nie może wprawdzie kapusty, ale mówi, że sam farsz by wyjadła i odrobinę kapusty...Jakbyś kiedyś miała natchnienie, to będziemy wdzięczne, bo ja takich nie umiem

A te kiszone wyglądają cudnie i muszą być przepyszne...Może się kiedyś skuszę, przy chwili czasu

[bajaderka]

Humbak, w moim pierwszym zamyśle to miało być takie właśnie sushi, wyobrażam sobie, że musi być dobre zawinięte w glona
a co Ci nie wyszło?, ja wybierałam takie duże ładne liście do kiszenia, tą stwardiałą część trzeba delikatnie zeskrobać, a farsz ma być bardzo gęsty, gołąbek dobrze zawinięty, przekrojony na pół, jak bierzesz i gryziesz to się trochu rozwalają ale to tak jest z wszystkimi gołąbkami chyba że Ci farsz nie smakuje, to może jakieś inne Twoje sprawdzone....a te małe listki ze środka ukiszone jakie są dobre
kasienka, właśnie mam w zamrażalce kilka gołąbków zrobionych przez mojego tatę, nie wiem z jakim farszem...ale chętnie się Jagoda podzieli...chyba że chcesz takie świeże? a może sam farsz zrobię dla Zuzi?

[margot]

Bajaderko ,to przy okazji się zapytam jak robisz ten pyszny farsz do gołąbków?
A i farsz z czerwoną kapustą do sajgonków?

[Humbak]

bajaderko, coś schraniłam z tą maką i dodatkami... smak był nie do pokonania...
chyba że kiedyś zaryzykuję standardowy farsz do tych liści - fajnie smakują takie insze ogórki

[rosa]

bajaderko ale ty masz fantastyczne pomysły. szczerze ci zazdroszczę fantazji kulinarnej, przełamywania smakowych barier