wegedzieciak.pl

[YolaW]

Jak długo można przechowywać dynię w całości? Trzymam ją na korytarzum gdzie jest chłodno (nie jest ogrzewany) chyba już z miesiąc i jest jak na razie twarda, wygląda ok. Jak długo jeszcze wytrzyma?

[majaja]

Dłuuugo, jak ma nigdzie nie uszkodzoną skórkę to do wiosny spokojnie.

Jak komuś się nie chce obierać skórki to zawsze może zrobić pieczoną - nadziewaną.
Pycha jest do ryżu z duszona z duża ilością czosnku, zapiekanki na dyni z sosem pomidorym też są pycha, choć u nas najęczęściej jako zupa jest dynia jadana, fajne jest połączenie dyni i imbiru.

[natasha]

mini zapiekanki z dyni:

dynię (0.5 kg) pokroić, wrzucić do rondelka z łyżeczką startego imbiru i odrobiną gałki muszkatołowej, zalać śmietanką sojową (można zwykłą... sojowe śmietanki produkuje m.in Alprosoja) i gotować chwilę, przełożyć do małych żaroodpornych miseczek, posypać sezamem i zapiekać z 15 min. smacznego

[YolaW]

[frjals]

Ja się ostatnio zakochałam w soku dyniowym, tyle że nie surowym.
Dynię pokroiłam na plasterki i poddusiłam w wodzie, jak była miękka to zmiksowałam, dodałam więcej wody do odpowiedniej konsystencji, sok z cytryny i miód i wyszedł pyszny sok. Można go oczywiście nazywać kompotem, jak ktoś chce , ale sprzedają takie cos jako "kubusie" itp i nazywają sokiem.

Mam zamiar wypróbować jeszcze ciasto puszczykowe (znaczy się dyniowe ) i może jak sie odważę halawę.

[YolaW]

[daria]

YolaW, cieszę się

[bronka]

Zupa rozgrzewająca

- mały por
- 2 ząbki czosnku
- 500-600 g dyni
- 250 g ziemniaków
- 150 g czerwonej soczewicy
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- 1,5 łyżeczki curry
- sól
- oliwa lub dobry olej

Pora, ziemniaki i dynię umyć. Pora poszatkować, dynię i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pora i czosnek poddusić kilka minut w oliwie z przyprawami, następnie dodać pozostałe warzywa oraz soczewicę. Zalać 4-6 szklankami wody.
Gotować 20-25 minut a w połowie gotowania posolić.
Zmiksować całość i ewentualnie dodać wody / bulionu jeśli zupa jest zbyt gęsta.


Placki z dyni

- ok. 1 kg dyni
- duże jajko
- 3- 4 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
- sól
- olej do smażenia

Dynię umyć, obrać, zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Dodać jajko, mąkę, szczyptę soli (niekoniecznie). Dobrze wymieszać. Smażyć niewielkie placuszki na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
Można podawać na słodko ( z brązowym cukrem lub syropem) lub na słono.

Spaghetti z sosem dyniowym

- 200 g makaronu spaghetti
- 250 g dyni
- mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 5 łyżek śmietany (18%)
- łyżka masła lub oliwy
- pieprz cayenne lub sproszkowana chilli
- sól, pieprz

Dynię umyć, obrać, pokroić w niewielkie kawałki. Cebulkę drobno pokroić i poddusić na małym ogniu. Dodać czosnek i dynię. W połowie duszenia dodać sól, pieprz, cayenne. Gdy dynia będzie miękka zaciągnąć śmietaną ( niekoniecznie). Jeśli dynia nie rozgotuje się można ją zmiksować na gęsty sos.

Dynia pieczona

- 0,5 kg miąższu dyni bez skóry i pestek
- sól morska
- ząbek czosnku
- odrobinka pieprzu kajeńskiego lub szczypta cynamonu + gałki muszkatołowej
- oliwa z oliwek

Dynię pokroić w grubą kostkę (o boku 3-4 cm) lub w plastry (grubości 1-2 cm).
Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do wypieków lub posmarowanej oliwą i posypać przyprawami. Można skropić odrobiną oliwy.
Piec w temperaturze 180-200°C przez 20 minut. Po wyjęciu można skropić odrobiną oliwy lub oleju tłoczonego na zimno. Najlepiej udekorować ziołami
Podawać jako dodatek do obiadu lub lekką aromatyczną przekąskę.

Gnocchi dyniowe

- 200 g ziemniaków
- 300 g surowego miąższu dyni
- 200 g mąki + mąka do wysypania stolnicy
- jajko
- sól

Ziemniaki ugotować i rozdusić lub zemleć w maszynce. Dynię upiec w piekarniku, lub ugotować na parze i zmiksować. Ziemniaki i dynia powinny być jak najbardziej suche.
Zmielone ziemniaki, dynię, jajko, mąkę i szczyptę soli zagnieść na elastyczne ciasto.
Uformować wałek, pokroić na małe kluseczki i ugotować krótko w osolonym wrzątku.
Podawać z masłem lub jakimkolwiek innym ulubionym sosem.
Jest to smaczne i zdrowe danie dla dzieci już po pierwszych urodzinach.

Zupa dyniowo kokosowa

- 500 g dyni
- pół puszki mleka kokosowego
- woda
- gałka muszkatołowa ( szczypta)
- sól

Dynię pokroić w kostkę, ugotować, zmiksować, dodać mleko kokosowe i przyprawy. Chwilkę pogotować.

Jest słodziutka, aksamitna i cuuudowna:)

[ Dodano: 2009-12-21, 16:17 ]
W tym roku dynia długo królowała u mnie w kuchni:)
Jeszcze mam jedną:), ale zamrożę resztę dla maluchów na zimę.

[agazima]

dynia jest dobra sama w sobie i po drugie dziala na potrojny ogrzewacz w naszym ciele

[YolaW]

My dostaliśmy kolejną dynię więc będzie gulasz Nasz ulubiony, jadaliśmy go co 2 dni przy poprzedniej dyni.
Kuszą mnie jeszcze placki i to gnocchi.

[dżo]

[kasiaaa]

a ja mam pytanie, poprosiłam tate zeby kupił dynie no i stoi w kuchni taka na dole intensywnie pomarańczowa, na górze ciemno zielona i nie wiem czy rozcinac czy lepiej czekać na halloween Wczesniej kupowałam jasno pomarańczową, wręcz bladziutką i nie wiem czy z tej co teraz mam tez moge zrobic zupe/placki/ciasto itp

[kofi]

[kasiaaa]

[kofi]

Ostatnio moja ulubiona: pieczona z ziemniakami, papryką, porami pokrojonymi w plasterki, czosnkiem, marchewką i dużą ilością ziół (głównie rozmaryn i bazylia), w oliwie w naczyniu do zapiekania (przykryte) tak ze 40 minut do godziny. Ślicznie się dusi, jest cudownie delikatne w smaku i pachnące ziołami.
W tym roku parę razy robiłam też pyszną zupę-krem z dyni z bardzo małą ilością wody, porem i solą i koniec. Duszone na maśle, zblendowane, albo nawet nie, bo się rozpada.

[kasiaaa]

ta zapiekanka brzmi smakowicie, chyba jutro cos takiego zrobie. Mi bardzo smakowaly pieczone placki dyniowe (duzo dyni startej na najmniejszych oczkach, cebula, jajo, sol, pieprz i curry) nawet moja anty warzywna siostra zjadla kilka

[dżo]

U nas dziś znow gulasz darii, on jest rewelacyjny, Tymon on uwielbia , dodałam trochę domoweego przecieru pomodorowego z pomidorów paprykowych i wyszedł jeszcze lepszy.

[ifinoe]

u nas dzisiaj dyniowe pesto: zmiksowane kawałki upieczonej dyni, podprażone orzechy laskowe, odrobina oliwy, czosnek, sól, pieprz

jutro idę dokupić dyni i będzie gulasz darii

[dżo]

ifinoe, i jak wyszło to pesto? zniewoliło smakiemm czy takie sobie?

[daria]

[ifinoe]

[dagajaga]

[daria]

ja zawsze na oko robię, daję z jedną cebulę, zwykle czerwoną, ale biała w sumie też może chyba być.. nie wiem, czy smaku to nie zmieni
dynię zwykle mam taką małą, soczewicy ze szklankę suchej daję...

[dagajaga]

[dżo]

dagajaga, ostatnio nie miałam cebuli (żadnej) więc dałam podduszony por i tez świetne wyszło.Na naszą trzyosobową rodzine robię z 1/4 dyni (takiej większej) i 1/2 szklanki suchej soczewicy.