Jaki zakwas do ciasta? |
Autor |
Wiadomość |
mizumo
Pomogła: 10 razy Dołączyła: 27 Mar 2008 Posty: 326 Skąd: Lublin
|
Wysłany: 2008-08-21, 14:59 Jaki zakwas do ciasta?
|
|
|
Nie smakują mi ciasta z sodą, używam proszku do pieczenia, ale chciałabym spróbować ciasta na zakwasie. I tu pytanie: jaki zakwas najbardziej nadawałby się do słodkiego ciasta? Taki aby nie był gorzki i nie miał intensywnego smaku? |
_________________ "Czasem więcej dobrego może zrobić jeden serdeczny uśmiech, dobre życzliwe słowo, aniżeli bogaty dar pochmurnego dawcy..." |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2008-08-21, 15:29
|
|
|
Wg mnie pszenny. |
|
|
|
|
mizumo
Pomogła: 10 razy Dołączyła: 27 Mar 2008 Posty: 326 Skąd: Lublin
|
Wysłany: 2008-08-21, 19:19
|
|
|
Dzięki Aniu D. a w jakich proporcjach ma być ten zakwas na 2,5 szkl. mąki? 1/2 szkl. wystarczy? |
_________________ "Czasem więcej dobrego może zrobić jeden serdeczny uśmiech, dobre życzliwe słowo, aniżeli bogaty dar pochmurnego dawcy..." |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2008-08-21, 19:42
|
|
|
ciast na zakwasie nie robiłam ale z mąk bezglutenowych najmniej pachnący zakwas to: ryżowy i jaglany |
|
|
|
|
DagaM
Pomogła: 63 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3025 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2008-08-21, 20:01
|
|
|
mizumo, ja byłam zachwycona pomysłem robienia ciast na zakwasie, ale w smaku przypominają raczej chleb niż ciasto, nie każdemu może to odpowiadać. |
_________________ <img src="hxxp://lb4f.lilypie.com/LTYcp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" />
----------------------
www.naturei.pl |
|
|
|
|
mizumo
Pomogła: 10 razy Dołączyła: 27 Mar 2008 Posty: 326 Skąd: Lublin
|
Wysłany: 2008-08-21, 21:09
|
|
|
Kurczę, to trochę mnie zmartwiłaś DagaM
Niemniej - spróbuję. Najwyżej sama zjem, a co! |
_________________ "Czasem więcej dobrego może zrobić jeden serdeczny uśmiech, dobre życzliwe słowo, aniżeli bogaty dar pochmurnego dawcy..." |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2008-08-21, 23:21
|
|
|
Mizumo, pół szklanki to sporo. Ja bym dała łyżeczkę czy łyżke i zrobiła najpierw ciasto zakwaszone z połowy mąki (nie może stać b. długo, bo będzie kwaskowate i ciasto będzie takie bardziej chlebowe). Potem dopiero dodać resztę mąki i dodatki i czekać, aż ciasto urośnie. |
|
|
|
|
|