wegedzieciak.pl

[hans]

Przepis mojej mamy zmodyfikowany przeze mnie na wersję wegan

Składniki:
2\3 szklanki fasoli (drobnej białej w Kraku nazywa się "perełka")
200g kapusty kiszonej
1 cebula
4 ziemniaki
2 marchewki
pół małego selera
skórka z wędzonego tofu (koniecznie wędzone!!!)
majeranek, cząber, sól
50g słonecznika
2 łyżki oliwy lub oleju

Przepis:
Fasolę namoczyć na noc, odcedzić (wodę można wykorzystać do podlania roślin doniczkowych), wrzucić do 1,5 litra wrzątku gdy trochę zmięknie, dodać kapustę pogotować ok 15 min, następnie dodać pokrojone warzywa i sól, po ok 15 min sprawdzić czy ziemniaki są miękkie jeśli tak dodać majeranek i cząber, posiekaną cebulę podsmażyć na złoto z drobno pokrojoną skórką tofu, dodać do zupy i podgotować jeszcze 2-3 min. na małym ogniu. Słonecznik podprażyć na oliwie na złotobrązowy kolor dodawać po łyżeczce bezpośrednio na talerz z kapuśniaczkiem...

porady:

Marchewkę można pokroić równocześnie w kilka wzorków: kostka, słupki, talarki, półksiężyce co ma dość duże znaczenie w przypadku małego niejadka (efekt wizualny posiłku). Można dodać na każdy talerz troszkę mleka sojowego, efekt śmietanopodobny

smacznego

[Capricorn]

Mój jest jeszcze prostszy

ziemniaki, marchewkę, korzeń pietruszki kroję w kostkę, i gotuję, aż zaczną się rozpadać. Wtedy dodaję pokrojonoą kiszoną kapustę. I pieprz, duuuuużo pieprzu, jak zawsze u mnie

Tak samo robię ogórkową - zamiast kapusty są kiszone ogórki pokrojone w kostkę. I też pieprz do tego

I tak sie zima zajadamy pieprznymi kwaśnymi gorącymi zupami.