Pierniczki |
Autor |
Wiadomość |
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2009-12-21, 09:34
|
|
|
karmelowa_mumi napisał/a: | Puszczyk, ja też rozpuściłam miód |
Widziałam Twoje wyroby. Doczekają świąt?
Anja, śliczne. |
|
|
|
|
zina
Pomogła: 93 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6308
|
Wysłany: 2009-12-21, 09:47
|
|
|
Anja, pieeekne pierniczki zrobiliscie! |
|
|
|
|
karmelowa_mumi
Pomogła: 41 razy Dołączyła: 12 Sie 2009 Posty: 2305 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2009-12-21, 11:31
|
|
|
puszczyk, chyba dorobię ciasteczka cynamonowe |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://wegedzieciak.pl]
ALL YOU NEED IS LOVE.... AND CHOCOLATE |
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5765 Skąd: Łódź
|
Wysłany: 2009-12-21, 14:17
|
|
|
Anja, cudeńka! aż mi się gęba uśmiecha, bo uwielbiam takie prace ręczne pogratuluj Przemkowi.
Ja swoje pierniczki doprawiałam przyprawą do pierników firmy Grovitana, dodałam też dodatkowo jeszcze cynamonu. Wyszły delikatne, ale o to mi chodziło |
_________________ hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
pidzama
Pomogła: 24 razy Dołączyła: 05 Wrz 2007 Posty: 1145
|
Wysłany: 2009-12-21, 15:03
|
|
|
Anja, ale fajne Wasze pierniczki |
_________________ hxxp://www.alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
madalenka
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 25 Sie 2009 Posty: 155
|
Wysłany: 2009-12-21, 20:09
|
|
|
Wyszły idealne, ale te zostawione na powietrzu wyschły niestety. Na szczęście niedużo, bo większość została bezzwłocznie zjedzona. Także trochę to, trochę to. |
|
|
|
|
biechna
Pomogła: 65 razy Dołączyła: 09 Cze 2007 Posty: 4587
|
Wysłany: 2009-12-22, 17:11
|
|
|
Anja, super pierniczki!!
Mi wychodzą zawsze miękkie, wałkuję dość cienko, ale piekę 5 minut, czyli wyciągam, jak tylko spód się rumieni.
Wychodzą pulchne.
Ale ja nie daję pr. do pieczenia, tylko 3 płaskie łyżeczki sody, dosypuję do gorącej jeszcze masy z miodu, tłuszczu, wody, przypraw, i takie buchające powoli przelewam do mąki.
Wyszły w tym roku również boskie, dobrze, że mam 4 puszki, bo 1 właśnie poszła, 2 pójdzie pewnie jutro, więc do Wigilii na pewno coś zostanie.
Ale serio, trudno się powstrzymać! |
|
|
|
|
orenda
double mama
Pomogła: 31 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1601 Skąd: Toruń/Płock
|
Wysłany: 2009-12-22, 21:13
|
|
|
a ja dziś porażkę odniosłam z tymi pierniczkami. Dwie blachy spaliłam, za długo trzymałam w piekarniku, pierwsza 12 min, drugą 10. Mogłam jak biechna po 5 min i chyba by było ok, a tak zostało może z 20 pierników i już więcej mi się odechciało |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
karmelowa_mumi
Pomogła: 41 razy Dołączyła: 12 Sie 2009 Posty: 2305 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2009-12-22, 21:16
|
|
|
orenda, moje były idealne po 7 minutach, a pierwszą blachę też spaliłam, bo za nisko umieściłam blachę i w za wysokiej temperaturze |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://wegedzieciak.pl]
ALL YOU NEED IS LOVE.... AND CHOCOLATE |
|
|
|
|
Soul
Pomogła: 27 razy Dołączyła: 06 Sty 2008 Posty: 554 Skąd: .:ToruńMagicCity:.
|
Wysłany: 2009-12-27, 18:58
|
|
|
nie pamiętam, czy już wklejałam, więc jest na fotach i ciut zeszłorocznych, i tegoroczniaki
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
hxxp://www.fotosik.pl]
jakby coś wklejam od razu przepis do kolekcji dla zapalonych piernikomaniaków robię ję już 3 rok, i wychodzą coraz lepsze! Wg mnie najbardziej czadowe pierniczki wychodzą z dużą ilością drobniusieńko posiekanych bakalii, to jest to.. Kolorowe okienka w niektórych pierniczkach to pokruszone landrynki, które się same rozpływają w trakcie pieczenia, ot cały myk. Fajny efekt, ślicznie prześwitują przez nie lampki choinkowe, tylko trochę się czasem przylepia do papieru do pieczenia, jest babraniny, no ale coś za coś..
Piernik Staropolski Dojrzewający
500 g miodu (np. rzepakowy, spadziowy, gryczany)
2 szklanki brązowego cukru
250 gr masła ( 82% )
1 kg mąki i pszennej
1 szkl mąki tortowej
4 jajka
3 łyżeczki sody
½ szkl mleka lub kwaśnej śmietany
pół łyżeczki soli
DODATKI:
2 łyżki rumu, zmielone orzechy, skórka pomarańczowa, posiekane b. drobno rodzynki, morele, śliwki suszone, itp.
PRZYPRAWY:
kakao, cynamon, imbir, pieprz, mielone goździki, kardamon, anyż, ziarenka z 1 wanilii lub 1 łyżeczka esencji waniliowej (nie aromatu!) Jeśli nie mielimy sami przypraw, dać 2-3 opakowania przyprawy do piernika
Bakalie posiekać drobniutko, zalać rumem i łyżką miodu, można skropić łyżką soku z cytryny, przykryć i odstawić by przeszły aromatem i zmiękły.
Cukier, miód i masło podgrzać w garnku o grubym dnie i wymieszać na jednolitą masę. Dodać bakalie i odstawić z ognia.
W misce wymieszać resztę składników, z sodą rozmieszaną w zimnym mleku. Wyrabiać ręcznie, z lekko przestudzoną masą miodową, ale musi być bardzo ciepła, nie może być letnia.
Ciasto przełożyć najlepiej do ceramicznej lub kamiennej miski/ garnka, przykryć lnianą ściereczką, i odstawić w zimne miejsce, na balkon lub na dwór, jedynie w ostateczności - do lodówki.
Piec po 6 tygodniach
* Z tych proporcji wychodzi najmniej około 200 pierniczków, na pierwszy raz lepiej zrobić z połowy składników |
_________________ |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-12-27, 19:34
|
|
|
śliczne pierniczki!
Czy z tego przepisu można upiec też piernik? |
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5765 Skąd: Łódź
|
Wysłany: 2009-12-27, 20:02
|
|
|
Soul, świetne! powalająco urocze pierniczki |
_________________ hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
Soul
Pomogła: 27 razy Dołączyła: 06 Sty 2008 Posty: 554 Skąd: .:ToruńMagicCity:.
|
Wysłany: 2009-12-27, 20:10
|
|
|
Jasne!
Piekłam w keksówce, i wyszedł upieczony, nawet dość wysoki, przełóż powidłami ze 2 razy, będzie boski :]
Na balkonie mam jeszcze odłożoną kulę ciasta na potem, najpóźniej piekłam ciasto z tego leżakującego przepisu w lutym.. I też było dobre, to jest jakiś nieśmiertelny przepis :]
Anja, piękne twoje wykrajanki, jaka precyzja! Szacuneczek..!
no i numer 1 dla mojego M. to grzybki, musiałam obiecać, że za rok zrobię właśnie takie, ale nie dziwię mu się, są obłędne.. |
_________________ |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-12-27, 20:48
|
|
|
bardzo ładne te pierniczki |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-11-05, 21:59
|
|
|
dziewczyny, czy któraś z Was piekła pierniczki Ani D. z ciasta, które krócej było w lodówce? Obiecałam córci, że jutro zrobimy, a zapomniałam, że ciasto robi się poprzedniego dnia. Już nie dam rady zrobić, rano też nie będę miała czasu... Czy 2 godziny w lodówce wystarczą? |
|
|
|
|
dynia
natulku :)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2010-11-05, 22:10
|
|
|
Gosia kiedyś robiłam niemalże bezpośrednio po wyrobieniu ciasta i ....wyszły |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
|
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-11-05, 22:19
|
|
|
super dynia, bardzo dziękuję. To jutro pierniczkujemy, bo ma padać na maksa. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-11-14, 21:10
|
|
|
Pierniczki wyszły pyszne - mięciutkie i aromatyczne. Ciasto dość mocno mi się kruszyło przy wałkowaniu, ale dałyśmy radę |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2010-11-16, 08:01
|
|
|
Gosia, wspaniałe ciasto wychodzi z orkiszem, takie plastyczne, super do wałkowania. Ja teraz widzę, że ciasto jest bardzo zależne od mąki, jeśli pszenna razowa jest mocno "sucha", to ciasto wychodzi takie kruszące. Zrobię dziś lub jutro, bo obiecałam dzieciom, i zmienię nieco proporcje. Jak będzie dobrze, to zmienię podany przepis. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-11-16, 09:16
|
|
|
Aniu, robiłam z mąki orkiszowej. Ale może też sucha była. Napisałam list do Mikołaja w sprawie młynka do mąki, więc może będę miała wkrótce świeżą mąkę.
W każdym bądź razie pierniczki są pyszne. Nawet jeżeli trudno się wałkuje ciasto, to i tak później rozpływają się w ustach. |
|
|
|
|
excelencja
Pomogła: 46 razy Dołączyła: 01 Sty 2008 Posty: 4973 Skąd: Grójec
|
Wysłany: 2010-12-06, 18:45
|
|
|
Ania D., to najpyszczniejsze pierniki jakie kiedykolwiek zdarzylo mi się upiec.
No idealne, jak toruńskie
Upiekłyśmy 2 duże blachy i 1/3 już pożarłyśmy |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/] |
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5765 Skąd: Łódź
|
Wysłany: 2010-12-06, 21:38
|
|
|
Podpisuję się pod excelencją apeluję tylko o nierobienie zbyt zwartej/suchej masy, bo wałkując można się zakwasów nabawić a ciasto będzie się kruszyć. |
_________________ hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2010-12-07, 12:26
|
|
|
Ja mam przepis już wydrukowany, bo mnie dziecko strasznie molestuje o pierniczki właśnie. Czytając Was sama nie mogę się doczekać aż je upieczemy |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
ań
Berserk fan
Pomogła: 90 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6991
|
Wysłany: 2010-12-08, 16:25
|
|
|
my w tym roku znów robimy to najlepsze pierniki1
rok temu zrobiliśmy y chyba z 5 blach bo pierwsze 2 zniknęły w ciągu doby! |
_________________ Jag 2004; Lefo 2008; Dobr 2012 |
|
|
|
|
ań
Berserk fan
Pomogła: 90 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6991
|
Wysłany: 2010-12-09, 13:16
|
|
|
Soul, czym zdobiliście pierniki? |
_________________ Jag 2004; Lefo 2008; Dobr 2012 |
|
|
|
|
|