Trójkąty z szałwią i morelami |
Autor |
Wiadomość |
ag
Pomogła: 45 razy Dołączyła: 04 Wrz 2008 Posty: 1127 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2008-11-27, 13:55 Trójkąty z szałwią i morelami
|
|
|
Trójkąty z szałwią i morelami
500 g mąki
1/4 filiżanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
5 łyżek masła pokrojonego na kawałki
250 ml śmietany
120 g posiekanych suszonych moreli
2 łyżki posiekanej świeżej szałwi
Piekarnik nagrzewamy do 190C. Mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy masło i wyrabiamy ciasto, dodając stopniowo śmietanę. Pod koniec wyrabiania dodajemy morele i szałwię. Rozwałkowujemy placek, nadając mu kształt koła o grubości 2,5 cm i wykrawamy 8 równych trójkątów. Trójkąty układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy do zrumienienia ok. 30 minut.
Bardzo smaczne jest to połączenie suszonych moreli i szałwi, tylko potrzebuję Waszej pomocy jak ten przepis przerobić. Zamiast cukru planuję dać słód jeczmienny, nad mieszanką mąk się zastanawiam, pomysłu nie mam czym zastąpić śmietanę. |
Ostatnio zmieniony przez ag 2009-05-22, 13:30, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2008-11-27, 14:33
|
|
|
Możesz dać mąkę grahama, zamiast śmietany może być gęste mleczko orzechowe. Warto siekać to ciasto na stolnicy, będzie bardziej sypkie. Ja w swoich przepisach daję po prostu wodę i nieco więcej tłuszczu. Możesz dac, jeśli używasz, troszkę więcej masła i wodę (słód też da trochę wilgoci). Przy makach razowych ciasto powinno być bardzo luźne i warto je odstawić przykryte do lodówki na min godzinę, inaczej po upieczeniu będzie twarde i suche. |
|
|
|
|
ag
Pomogła: 45 razy Dołączyła: 04 Wrz 2008 Posty: 1127 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2008-11-27, 15:23
|
|
|
Aniu D. bardzo dziękuję! Z mleczkiem orzechowym na pewno będzie pyszne:-) |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-05-21, 20:48
|
|
|
ag, robiłaś z mleczkiem orzechowym? A ile mniej więcej wychodzi tych kół? Z pół kilo mąki to pewno kilka? Czy te trójkąty mają być duże, czy można zrobić malutkie? Kupiłam dzisiaj szałwię, resztę składników mam, planuję w najbliższym czasie zrobić. |
|
|
|
|
ag
Pomogła: 45 razy Dołączyła: 04 Wrz 2008 Posty: 1127 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-05-21, 23:33
|
|
|
Z mleczkiem orzechowym jeszcze nie wypróbowałam tego przepisu. Ja rozwałkowuję ciasto na 1 duże koło, potem dzielę je na 16 części, czyli te moje trójkąty nie są zbyt duże. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-05-22, 11:31
|
|
|
No tak, ja przeczytałam 2,5 mm, zamiast cm . Teraz jest jasne dla mnie, dlaczego jedno koło. Zrobiłam dzisiaj - użyłam mąki graham i ryżowej, słodu ryżowego, reszta jak w przepisie. Moje spostrzeżenia:
-ciastka są bardzo smaczne (dziecku niestety smakują tylko morelki wydłubane z trójkącików, ale my z mężem się zajadamy),
-następnym razem zrobię z namoczonymi morelami, gdzieniegdzie sie przypiekły
-myślę, że można zrobić bardziej płaskie i mniejsze trójkąciki, albo powycinać ciasteczka,
-dałam tyle soli, ile jest w przepisie, ale dla mnie to za dużo.
Dziękuję ag za przepis, będę do niego wracać. |
|
|
|
|
|