wegedzieciak.pl

[gosia_w]

fajnie, będę testować. Do tej pory robiłam z mąki 100% razowej z mlekiem roślinnym, ale dodawałam jajka. Czy mąka biała może być chlebowa, czy musi być taka zupełnie biała 450-550?

[Lady_Bird]

o, dzięki za przepis. Patentu z płatkami owsianymi nie znałam. Ostatnio moje naleśniki znalazły sie w koszu, bo wyszła mi normalnie glina o smaku mąki. Chwilowo mam awersje i do nalesników i do smażonego, ale jak przejdzie to wypróbuję!!!

[DagaM]

Patent z płatkami owsianymi stosowała Ania D, nasza mistrzyni kulinarna, stąd ja również. Robię ciasto w proporcji mąk :
2 części białej + 1 część razowej + 1 część zmielonych płatków owsianych.
Dodać wody (lub mleka roślinnego), soli, zmiksować i odstawić na 15 min. Zawsze wychodzą i nie są takie "tępe" czy "szorstkie" jak naleśniki w 100% z mąki razowej.

[margot]

ja powiem tak robiłam je z białej , na mleku domowym migdałowym i dałam szczyptę , może dwie kurkumy , wyglądały bardziej słonecznie , szybko się je robi ,łatwo i dzieciaki co jedzą takie ,,zwykłe -jajeczne" naleśniki nic nie zauważyły,że to ciut inna wersja i wcinały tak że nie nadążyłam smażyć

[Agnieszka]

kiedyś sprawdzę bo naleśniki nie są moją mocną stroną (rekord z 1 kg mąki wyszło mi 6 szt) ale dzieć czasem lubi

[ag]

ja też wypróbuję bo do tej pory robiłam z mąki razowej, bez białej, z jajkiem i efekty nie były rewelacyjne.

[malina]

Ja robiłam z tym mlekiem - hxxp://www.evergreen.pl/owsiane-instant-p-805.html, bez dodatku białej maki,z samej orkiszowej i wyszły super.
Moja mama robi mix różnych mąk :owsiana,kukurydziana,orkiszowa itd i zawsze jej wychodzą.Są super elastyczne,swietne do zawijanie różnych rzeczy.
Ostatnio robiłam jeszcze z karobem,są pyszne z dodatkiem konfitury sliwkowej.

[gosia_w]

[Lily]

A ja robię dla odmiany z orkiszowej drobnej, z jajkiem, bez mleka Z orkiszowej w ogóle wszystko jest najlepsze

[Fermina_Daza]

Witam na forum. mój pierwszy post. Świetne i bardzo łatwe naleśniki wychodzą z przepisu Moniki Mrozowskiej zawartym w 6 numerze Vege. A mianowice :
1 część mąki białej
1/3 część mąki groszkowej
szczypta soli i woda do konsystencji ciasta naleśnikowego. Można dodać oleju do ciasta, ale wtedy smażymy na suchej patelni. Bardzo prosty przepis a nalesniki wychodzą pyszne

[taniulka]

Mieszam mąkę orkiszową z samą wodą i też mi wychodzą

[Kat...]

Aaaa! Wyszły mi! Nie wierzę! Oczywiście lekko zmodyfikowałam (a raczej zawartość moich szafek) jak zwykle ale normalnie łatwiej się przewracało niż takie z jajkiem! Ja pierdziu one są cienkie!

U mnie była:
szklanka białej
szklanka razowej żytniej
pół szklanki mąki z amarantusa
litr mleka migdałowego
trochę wody
szczypta soli
trochę kurkumy

Jak na pierwszy raz są super, nawet grudki mi nie przeszkadzają (mieszałam ręcznie)

[ina]

euridice, dzięki za tak szczegółowy opis. Chyba się wreszcie przełamie i spróbuję zrobić te naleśniki

[DagaM]

Kat... nie no Ty to jestes niezła, naleśniki z dodatkiem mąki żytniej razowej to już są poza moim zasięgiem. Mam wrażenie, że mąka żytnia powoduje, ze naleśniki są ciągle jakby niedosmażone.

[Kat...]

Ulala dzięki ale ja już mówiłam, że one nie są idealne ale idealne jak na pierwszy raz. Mają taką lekką nutkę niedosmażenia ale myślę, że następne (jutro albo pojutrze:mryellow: ) już będą lepsze, wspomniane już wcześniej grudki i może dałoby się cieńsze ale i tak jestem bardzo z siebie dumna
Już mam tyle pomysłów, np: zamiast oleju oliwę czosnkową albo cynamon i gałka do moich własnych bez cukrowych jabłek
A wyglądają tak: hxxp://picasaweb.google.com/Katarzyna.Kowalczyk.86/Jedzenie#5389206933057594450

[lilias]

[ifinoe]

ja też dziś zrobiłam wegańskie naleśniki

szklanka mąki pszennej chlebowej
szklanka mąki pszenne razowej
szklanka mąki z ciecierzycy
szczypta soli
gulp oleju
i woda

wyszły bardzo fajne

moje wcześniejsze próby naleśnikowe bez jajek kończyły się, krótko mówiąc, źle
przełomem okazał się przepis na pudlę z książki Kuchnia Kryszny (maka z ciecierzycy, troszkę pszennej i warzywa)...co prawda pudla to miały być placki, ale mnie wyszły piękne, elastyczne naleśniki i odtąd dodaję mąkę z ciecierzycy do każdych naleśników, i zawsze wychodzą...podejrzewam, że owsiana miałaby podobne działanie, ale ponieważ ciecierzycową mogę kupić u Hindusa za rogiem w każdej chwili, to płatków na owsiana mielić mi się nie chce

[ina]

[gosia_w]

[ Dodano: 2009-10-06, 20:08 ]

[gosia_w]

euri, mam szpatułkę i nic. Chętnie zobaczę kiedyś, w jaki sposób z niej korzystasz.

[DagaM]

[vegekucharka]

[zojka3]

[ina]

[Amanii]

Podrzucanie jest łatwe, pod warunkiem, że na patelni nie ma tluszczu i że naleśnik jest odklejony Mi nawet lewą ręką już wychodzi. Ze 2 razy, jak się uczyłam to nie wyszło, naleśnik spadł mi na rękę i poparzył (hmm.. może warto potrenować na zimnym?) ale potem już szło gładko.

Robi się to tak: skupienie -- hop! -- skupienie -- plask Przy "hop" należy lekkim ruchem podrzucająco-obrotowym wyrzucić naleśnika na niezbyt dużą odległość (to znacznie ułatwia późniejsze "plask" )

Mam nadzieję, że ta instrukcja jest równie czytelna jak Kasi instrukcja smażenia naleśników