Zupy wg pieciu przemian |
Autor |
Wiadomość |
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-10-24, 20:19 Zupy wg pieciu przemian
|
|
|
Zupa krem z dyni wg Magii gwiazd
O-zagotuj około 2,5 litra wody
Z- dodaj 1 lub 2 marchewki, pietruszkę, pół selera, pół zwykłej dyni lub całą dynię hokkaido
M- a następnie: duży por, szczyptę pieprzu, 2 plasterki świeżego imbiru
Gotuj 20 minut pod przykryciem.
W- wsyp soli
D, dodaj kilka kropli cytryny lub łyżeczkę koncentratu pomidorowego
O- szczyptę kurkumy,
zdejmij z ognia i dodaj
Z- łyżkę masła
Zmiksuj zupę. Krem powinien być gęsty.Dynie znacznie różnią się rozmiarami, więc trzeba wyczuć proporcje wody i warzyw. Przed zmiksowaniem dobrze jest odlać trochę płynu. Gdyby potem zachodziła potrzeba, można go uzupełnić
Zupę na talerzach posyp świeżą natką lub kolendrą i lekko podprażonymi pestkami dyni |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2009-10-24, 21:01
|
|
|
Wczoraj ugotowałam coś podobnego wg przepisu Bożeny Cyran-Żak. Pycha. |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-10-24, 21:25
|
|
|
puszczyk napisał/a: | Wczoraj ugotowałam coś podobnego wg przepisu Bożeny Cyran-Żak. Pycha. |
wierzę , uwielbiam przepisy pani Cyran
Chociaż pani Czelej też znakomita
a i tej Gazecie przepisy (i nie tylko) są godne uwagi |
|
|
|
|
Cytrynka
Pomogła: 11 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 962 Skąd: Olympia, USA
|
Wysłany: 2009-10-26, 20:45
|
|
|
Zupa wyszła mi za rzadka mimo odlania prawie litra (albo to wypiję, albo ugotuję na tym zupę) i chyba nie pięcioprzemianowa, bo cytrynę dodałam na końcu (zapomniałam). Po dodaniu masła (czy może być oliwa z oliwek?) dodałam cynamonu. Teraz jem z pestkami i rodzynkami (dodanymi na talerzu). Co za rozpusta, mniam. Może kiedyś wyjdzie gęsta i pięcioprzemianowa. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-10-26, 21:26
|
|
|
Wydaje mi się, że tej wody jest bardzo dużo w przepisie. Ja gotuję zupę z dyni hokkaido (ok. 1,5 kg) plus różne warzywa i dodaję 3 szklanki wody. Wychodzi zupa-krem. |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-10-26, 22:55
|
|
|
Cytrynka , hm , ja się przyznam ,że tej zupy jeszcze nie robiłam , obiecałam wpisywać przepisy z gazety to wpisuje Ale jak czytam to nie do końca porażka na szczęście Najważniejsze ,że smakowało
Gosia a jak robisz zupę ? |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2009-10-27, 17:09
|
|
|
tak: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=5069 |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-10-27, 17:15
|
|
|
dziękuję |
|
|
|
|
PiPpi
:)
Pomogła: 51 razy Dołączyła: 07 Lis 2007 Posty: 1974 Skąd: wrocław
|
Wysłany: 2009-10-27, 21:53 PROSTA BROKUŁOWA
|
|
|
i szybka, akurat gdy czasu jak na lekarstwo
O wrzatek plus liść laurowy
Z ziemniak pokrojony w dość drobną kostę i brokuł rozdrobniony, jadnak na więsze kawałki niż ziemniak
M świeżo zmielona kolendra, nie żałować;)
Wsól
Dśmietana kwaśna, 18%
Oszczypta kurkumy
Zmasło
wszystko jasne, co tu dużo pisać
[ Dodano: 2009-10-27, 21:54 ]
można zmixować, ale po gotowaniu piętnastominutowym i dodaniu śmietany i wymieszaniu łyżka konsystencja jest Ok. zwłaszcza gdy się ma pod dachem lubiących gryzienie |
_________________ hxxp://www.fotosik.pl]hxxp://www.fotosik.pl]hxxp://www.fotosik.pl] hxxp://pierwszezabki.pl]
hxxp://www.maluchy.pl] |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-10-28, 09:31
|
|
|
super zupa PiPpi, mogę sobie brokuła zamienić na kalafiora bo właśnie ma? |
|
|
|
|
PiPpi
:)
Pomogła: 51 razy Dołączyła: 07 Lis 2007 Posty: 1974 Skąd: wrocław
|
Wysłany: 2009-10-29, 10:56
|
|
|
myślę że tak, zupa jest dobra i dziecku memu tez podeszła i co dla mnie niestety ważne mało pracochłonna |
_________________ hxxp://www.fotosik.pl]hxxp://www.fotosik.pl]hxxp://www.fotosik.pl] hxxp://pierwszezabki.pl]
hxxp://www.maluchy.pl] |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2009-10-30, 14:09
|
|
|
dziękuję za odpowiedz, zupę właśnie robię tzn się gotuje |
|
|
|
|
pomarańczka [Usunięty]
|
Wysłany: 2009-11-01, 23:06
|
|
|
Zupa jarzynowa według 5 przemian:
O wrzątek,majeranek lub listek laurowy lub grzybek suszony
Z warzywa:pietruszka,marchew,ziemniaki inne ,olej
M kapusta,cebula,ziele angielskie
W sól,sos sojowy
D pomidor albo ogórek kiszony,albo barszcz zabielany
Smacznego! |
|
|
|
|
zina
Pomogła: 93 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6308
|
Wysłany: 2010-10-14, 13:05
|
|
|
Wdrażam się pomału w gotowanie według pięciu przemian.
Czy możecie mi napisać kolejność ugotowania zupy warzywnej na chłodne dni.
Warzywa w mojej kuchni:
korzeń:marchew, pietruszka, seler
brokuł
ziemniak
Lubię dodać czosnej i imbir
natka pietruszki oczywiście
W jakim miejscu dodać kaszę jeśli chcę dodać?
dziękuję |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2010-10-14, 14:30
|
|
|
Zina: polecam lekturę tego:
hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=442
początek kursu chyba z tego miejsca się rozpoczął: hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=136
Mnie pasuje klasyfikacja Temelie.
kaszę (jeśli to jaglana) to Z
Możesz zacząć tak jak dziewczyny:
O - wrzątek
Z - warzywa (kasza)
M - czosnek/imbir
W- sól
D- natka
ja bym dała jeszcze np
O - tymianek lub kurkumę
Z - masło lub oliwa |
Ostatnio zmieniony przez Agnieszka 2010-10-14, 14:41, w całości zmieniany 1 raz |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-10-14, 14:40
|
|
|
brokuł to M, marchew, pietruszka, ziemniaki - Z, seler - M lub Z, zależnie od autora. |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2010-10-14, 18:11
|
|
|
gosia_w: jak pisałam wyżej, mnie pasuje klasyfikacja Temelie a u niej brokuł to przemiana Z i należy do warzyw chłodnych. Jeśli chodzi o selera, to sprawdzam smak i zależnie Z lub M
Jeśli ktoś nie jest pewien na takiej bliskimości przemian zawsze można zrobić przerwę przy korzeniowych jak: marchew, pietruszka.... i po chwili dodać np. selera i znów przerwa a potem czosnek/imbir. |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2010-10-14, 18:45
|
|
|
tak , ja czasami pietruszkę mam w ziemi kiedy indziej w metalu
to prawda ,ze warto czasami posmakować , albo gotować tak jak radzi Agnieszka -sama tez tak robię ... |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-10-14, 20:29
|
|
|
a to przepraszam Agnieszka, wydawało mi się, że Temelie też ma brokuły w Metalu |
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2010-10-14, 20:44
|
|
|
taki mały OT: przeczytałam temat wątku jako zakupy wg pięciu przemian i pomyślałam, że czego to ludzie nie wymyślą aż weszłam sprawdzić jak to się robi a tu o zupach |
_________________ hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-10-14, 20:48
|
|
|
rosa, |
|
|
|
|
zina
Pomogła: 93 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6308
|
Wysłany: 2010-10-14, 21:31
|
|
|
Dzięki
Prawda jest taka, że na wakacjach spotkałam osobę gotującą wg przemian i jedyną rzeczą którą zapamiętałam była szczypta tymianku do wrzątku
Chciałam szybko ugotwać jakąś zupę ale pojęcia nie mam co i jak.
Może teraz się trochę wdrożę
rosa, no, to by było.
Najpierw tymianek w przyprawach, potem marchew, pół dnia by zeszło pewnie |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2010-10-14, 22:02
|
|
|
rosa:
Zina: to wszystko jest do ogarnięcia, naprawdę a potem idzie jak z automatu i zawsze możesz pytać
mogą być różnice, mnie pasuje sprawdzanie albo to, co Gonya pisała lub Temelie, na kursach nie bywałam
gosia_w: spokojnie, jam samouk [/b] |
|
|
|
|
olgasza
królowa życia
Pomogła: 124 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3140
|
Wysłany: 2010-10-14, 22:21
|
|
|
zina, ale synchronizacja, ja też się od tygodnia wdrażam w 5 przemian i też chciałam spytać jako początkująca - jak sobie organizujecie gotowanie?
Wszystko kroicie najpierw i segregujecie warzywa wg przemian? Spisujecie na kartce? Macie gdzieś wydrukowaną tabelę produktów pod ręką, czy już wszystko macie w głowie? Bo mnie na razie dość męczy sprawdzanie każdego produktu, i w efekcie pod koniec się poddaję i i wrzucam jak leci
Macie jakieś sprawdzone tricki, jak to ogarnąć na początku? |
_________________ hxxp://ekostyl.blogspot.com/ |
|
|
|
|
gemi
Matka Polka ;)
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 30 Wrz 2008 Posty: 2460
|
Wysłany: 2010-10-14, 22:35
|
|
|
olgasza, ja najpierw gotowałam według przepisów, a po jakimś czasie kolejność sama mi weszła do głowy. Nauczyłam się właśnie na zupach. Teraz robię praktycznie większość potraw wg pięciu przemian - idzie ak jakoś odruchowo. Choć niekiedy jeszcze zdarzają mi się momenty, że nie jestem czegoś pewna i wtedy zaglądam do tabelki. |
_________________ "Nowego kłamstwa słucha się chętniej aniżeli starej prawdy" (A.Czechow) |
|
|
|
|
|