wegedzieciak.pl

gosia_w · Wysłany: 2010-12-13, 08:42

znalazłam przepis na piernik na zakwasie, z tym że nie dojrzewający, tylko robi się ciasto i piecze (są też jajka) hxxp://table-table.blogspot.com/2010/12/piernik-na-zakwasie-szlachetny-i.html
Planuję zrobić :-)

margot · **Pomógł:** 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321

gosia_w · Wysłany: 2010-12-13, 20:38

fajny przepis margot, z pewnością wypróbuję, choć już raczej po świętach. Tłuszczu nie ma żadnego, dobrze widzę? Jeszcze zastanawiam się nad tym 20-minutowym wyrabianiem :roll:

margot · **Pomógł:** 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321

Gosia , a no nie ma tłuszczu , bo to taki na granicy ciasta ,a bakaliowego chleba jest
A to wyrabianie , ja podałam wg przepisu , wątpię ,żebym tyle wyrabiała

dżo · Wysłany: 2011-01-16, 16:51

Zapomnialam napisać po świętach: ten piernik jest wspaniały. Przełożyłam go dżemem z czarnej porzeczki (wytrawnym, bez cukru) i polałam gorzką czekoladą, no cudny wyszedł :-D

.

dżo · Wysłany: 2011-11-20, 19:50

Za tydzień już czas zarabiać ciasto :-)

. W tym roku tez napewno zrobię.

lilias · Wysłany: 2011-11-20, 19:57

dżo, dzięki za przypomnienie :-D

ale o którym z wyżej przepisów mówisz? ten z pierwszej strony?

dżo · Wysłany: 2011-11-20, 20:34

lilias, tak, przepis Anji

lilias · Wysłany: 2011-11-20, 20:41

dżo,

a jak nie mam gara kamiennego, to co w zamian?

gosia_w · Wysłany: 2011-11-20, 20:41

no nie, dżo, z cukrem chyba nie zrobiłaś? ;-)

dżo · Wysłany: 2011-11-20, 20:51

lilias, do naczynia żaroodpornego go włóż, tak zrobiłam rok remu,

gosia_w, rzeczywiście, cukier pominęłam :mryellow:

Anja · Wysłany: 2011-11-22, 12:16

Dziewczyny, szykuję garnek, zakupię brakujące składniki i w weekend do roboty. Mam pytanie o wersję wegańską - jak się tego gluta z siemienia robi? I ile oleju dać więcej?

gosia_w · Wysłany: 2011-12-05, 20:34

Ja dzisiaj upiekłam piernik - taki, który dojrzewa przez ok. 3 tygodnie po upieczeniu. Ciekawe, co wyjdzie, bo trochę "zaszalałam", tzn. zrobiłam z glutem (Anja, zalałam 2 łyżki zmielonego siemienia 6 łyżkami wrzątku, intensywnie pomieszałam i poczekałam aż ostygnie i stanie się ciągnący), zamiast tłuszczu dałam mus jabłkowy. Czyli mam ciasto z mąki razowej (żytniej i orkiszowej), siemienia, musu jabłkowego, miodu, sody, wody, przypraw korzennych oraz rodzynek i suszonych śliwek. Dam później znać, co wyszło ;-)

Anja · Wysłany: 2011-12-06, 08:42

gosia_w, fajnie, dzięki. :-)

gemi · Wysłany: 2011-12-09, 12:16

lodówka trzyma w objęciach nasz wykwintny piernik. Tym razem do przygotowań włączyl się Pawełek. Jestem spokojna o efekt 8-)

A za jakiś czas planuję spróbować tego na zakwasie :-)

lilias · Wysłany: 2011-12-09, 16:16

gemi, hej, hej :-)

witaj. szalenie dawno Cię nie czytałam

margot · **Pomógł:** 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321

gosia_w · Wysłany: 2011-12-09, 21:58

margot, ten: hxxp://www.cincin.cc/index.php?showtopic=16809.
Cukier i kakao pominęłam, wódkę też ;-)

, przyprawy piernikowej dałam ze 2 czubate łyżki, reszta jak napisałam wyżej.
jutro lub w niedzielę przekroję do nasączenia, to napiszę, jak się udał

margot · **Pomógł:** 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321

oj to czekam na wieści, bo mi potrzebny fajny piernik bez jaj

priya · Wysłany: 2011-12-10, 08:19

gemi, jak miło, żeś skrobnęła coś. Piernik zapewne będzie wyśmienity :-D

gosia_w · Wysłany: 2011-12-10, 09:21

Przekroiłam, upiekł się dobrze, ładne, równe dziurki ma, okruszki bardzo smaczne :mryellow:

Ja wyczuwam lekko smak siemienia, ale jestem na ten smak wyczulona. Za to olej lniany bardzo lubię ;-)

dżo · Wysłany: 2011-12-11, 11:22

devil_doll, czy jak robiłaś wersję z glutem to tez ciasto zostawiłas na 10 dni na dojrzewanie ?
mam obawy czy to się nie zepsuje

gosia_w · Wysłany: 2011-12-11, 12:21

dżo, ten piernik, który ja linkowałąm dojrzewa po upieczeniu.

devil_doll · Wysłany: 2011-12-11, 18:38

dzo bez gluta chyba zostawilam na dorzewanie na 2 tyg na tarasie

gosia_w · Wysłany: 2011-12-11, 18:49

devil_doll, a gluta dodałaś po dojrzewaniu, przed pieczeniem?