wegedzieciak.pl

pomarańczka · Wysłany: 2010-01-01, 18:53 **Yerba mate.**

Chyba nie ma takiego tematu,a więc porozmawiajmy o yerbie,co by się troszkę podyerbić :-P

My pijemy yerbę już od jakiegoś czasu i nawet się w niej rozsmakowaliśmy dowoli ;-)

Smakują nam czyste yerby tzn.bez dotatków np.owoców lub ziół.Zazwyczaj zalewa się ją wodą o temp.od 70-90 stopni zależy jaką.Może być pita z cukrem lub bez,z plasterkiem cytryn,a nawet z mlekiem.Można też ją pić na zimno z lodem badz zalać chłodną wodą.Co do smaku to jest specyficzny,ale nie trzeba jej sypać aż tyle ile podają w przepisach,zawsze można poeksperymentować, ba nawet to jest wręcz wskazane ;-)

Ja osobiście preferuję wszelkie eksperymenty z yerbą włącznie.Ostatnio piliśmy mieszankę dwóch różnych yerb i było spoko.Yerba mate jest napojem przeciw zmęczeniu i depresji.Picie jej wpływa na doskonałe samopoczucie ,zwiększa witalność życiową oraz dostarcza energii na cały dzień.Dzięki skł.zawartym w naturalnym naparze yerba-mate doskonale wpływa na system nerwowy,ułatwia trawienie,oraz pomaga w zwalczaniu anemii.Napar można stosować bez ograniczeń zarówno przez dzieci jak i osoby starsze.W tradycyjnym sposobie picia yerba-mate używa się naczynia zrobionego z tykwy,a napar pije się przez metalową,drewnianą rurkę ( bombilla)Raz napełnione naczynie kilkakrotnie uzupełnia się wodą (4-5 razy)Yerba mate zawiera witaminy:A,B1,B2,C,E,minerały: Mg,K,Na,Ca,Fe,fosfor.Yerba rozjaśnia mi umysł.Nie ma to jak łyk yerby z rana zamiast kawy,nie powoduje takich skutków ubocznych :-?

Tylko trzeba uważać by nie pić jej zbyt pózno bo nie chce się po niej spać ;-)

.Wiedza sama wchodzi do głowy po wypiciu yerby bez ograniczeń i niestrawności.To tyle.Może ktoś coś ciekawego wie na temat yerba-mate to niech uchyli rąbka tajemnicy :-)

kociakocia · Wysłany: 2010-01-01, 19:24

Najważniejsze aktywne składniki yerba mate obejmują alkaloidy ksantyny (kofeinę, teobrominę, teofilinę), saponiny oraz 10% kwas chlorogenowy. Zawiera także sterole przypominające ergosterol i cholesterol.
Ponadto w liściu yerba mate odkryto nowy rodzaj saponin, które nazwano matesaponinami. Saponiny są roślinnym związkami chemicznymi o znanym działaniu farmakologicznym. Ostatnio przeprowadzone badania wykazują, że stymulują one system immunologiczny. Ponadto, roślina ta jest bogatym źródłem witamin, minerałów oraz 15 aminokwasów.
W Stanach Zjednoczonych przeprowadzono niedawno kampanie, w których dystrybutorzy twierdzili, że yerba mate nie zawiera kofeiny, a raczej związek chemiczny do niej podobny, zwany mateiną. Mateina ma posiadać wszystkie zalety kofeiny, lecz żadnej z jej wad (a przynajmniej taką wersję dystrybutorzy podawali konsumentom). Fakt: yerba mate zawiera kofeinę. Jej obecność została chemicznie i naukowo potwierdzona, udokumentowana, zweryfikowana i potwierdzona przez niezależnych chemików i naukowców na całym świecie. Fakt ten jest potwierdzany co roku w niezależnym badaniu.
Zawartość kofeiny w yerba mate ustalono na od 0,7 do 1,8%, przy czym przeciętnie liść yerba mate oddaje 1% kofeiny. W roślinach żywych ksantyny (np. kofeina) wiążą się z cukrami, fenolami i taninami, a uwalniają się lub oddzielają w procesie prażenia lub fermentowania, które stosuje się w przetwarzaniu liści yerba mate, ziaren kawy, a nawet ziaren kakaowca. „Odkryty” związek chemiczny o nazwie mateina prawdopodobnie jest po prostu kofeiną związaną z teiną lub fenolem w świeżym liściu.

lilias · Wysłany: 2010-01-01, 19:53

w czym najlepiej parzyć? szklanka, kubek(bombilli nie mam jeszcze)? pod przykryciem parzyć?
pomarańczka, jaką polecasz na początek?

[ Dodano: 2010-01-01, 19:54 ]
Wojciech Cejrowski w tv nie rozstaje się ze swoją bombillą :-D

ań · Wysłany: 2010-01-01, 20:26

no ja mate piłam na studiach, ale sypałam maleńko i jako zamiennik do rooibosa piłam. Ale od jakiegoś czasu J. ją pije i postanowiłam się wkręcić. Opornie mi to idzie narazie, bo mocna jak cholera- Jac zalewa pół kubka liści. Podobno po kolejnym wlaniu wody będzie lżej

ale narazie niezła siekiera. Wczoraj piłam 2 zalania i jakoś nie doznałam różnicy

ale za to naprawdę mnie pobudziła

dziś stanęło na pierwszym bo potem dzieciakami się zajęłam i dopiero teraz, jak zasnęły sobie będę smakować

my mamy w domu 3 rodzaje, narazie próbuję Rosamonte i ma posmak takiej wędzonej śliwki, bardzo ciekawy

generalnie będę śledziła wątek, bo wychodzi na to,z ę napój jest naprawdę wart rozsmakowania.
tylko co z naszym ekspresem do kawy teraz będzie

lilias · Wysłany: 2010-01-01, 20:40

no to jutro startuję po mate.

ań, z zieloną tak miałam, że moja pierwsza była z fusami na pół szklanki. pysk mi wykrzywiło, ale nie wypadało nie wypić, bo w gościach byłam i gospodarz był ciekaw wrażeń smakowych :->

. A teraz proszę bez zielonej życia nie ma dla mnie.

Podpytam jakie mają mate w sklepie z herbatami i ciekawe co polecą, ta śliwka w smaku brzmi smacznie

nika · Wysłany: 2010-01-01, 20:54

lilias · Wysłany: 2010-01-01, 21:16

Dzięki, nika, :-D

[ Dodano: 2010-01-01, 21:18 ]
ja niczego do picia nie słodzę (nie lubię=wieloletni odwyk), więc ta miodowa chyba nie dla mnie

kociakocia · Wysłany: 2010-01-01, 21:44

uwielbiam yerbę, zrezygnowałam jakiś miesiąc temu z kawy, zastąpiłam zieloną herbatą i yerbą, przy czym yerba ma delikatniejsze na mnie działanie, ale długotrwałe, dodaje mi pozytywnych wibracji, fajnie mi sie po niej pracuje

kasienka · Wysłany: 2010-01-01, 22:04

ponoć dobrze zaparzona mate jest dużo bardziej pobudzająca niż kawa. Ja na razie jakoś nie zauważyłam, chociaż przyznam, że kawa też na mnie pobudzająco nie działa

Koleżanka z herbaciarni kazała mi parzyć zalewając wodą 70%, zostawić na dość długo, nawet na noc, potem stopniowo dolewać wody. Muszę poszukać tych specjalnych naczyń to parzenia mate.

A w ogóle, to mate kojarzy mi się z "Grą w klasy"

lilias · Wysłany: 2010-01-01, 22:37

kasienka, stopniowo dolewać wody w jakiej temp? i czy dobrze zrozumiałam, zalać 70% (objętości nasypanej)herbaty w dzbanuszku?

Soul · Wysłany: 2010-01-01, 23:10

Mnie wkręcił mój mąż, i już od 5 lat jestem też z nią zaprzyjaźniona :-)

mój M. miał ostatnio dłuugą przerwę, jakoś chyba przez rok nie pił yerby, za to ja, jak najbardziej :mryellow:

Uwielbiam taką babską, jaką robimy sobie na posiadówkach, czyli z cukrem trzcinowym i sokiem z połowy cytryny, jest prze-pyszna! Dla mnie jest ona taka babska, bo i fakt faktem, piję ją tylko z samymi kobietkami :-P

Nie lubię yerby z ziołami, ani tej z miętą, są co najmniej dziwne.. Pomarańczowa całkiem całkiem.. ;-)

Aaa, i najlepsza jaką piłam w życiu to terere, czyli zalewana wodą mrożoną w zamrażalniku (na tyle, by nie zamarzła ofkors :-P

) Taki proces działa na yerbę jak zalanie wodą 70 stopni, też uwalnia jej właściwości, i ją "zaparza". A smak, no czadowy, bez tej specyficznej goryczki, miodzio!

Za to nie polecam zalewania temp 90 stopni, o nie nie... :roll:

Zabija cały czar, smak, właściwości, napój robi się wtedy jakiś płaski, siki jakieś normalnie, dla mnie jest to kolosalna różnica w porównaniu do tej zalanej 70 stopniami.. Ta druga ma głębię, jest aksamitna :-P

I jakby co, zarówno dla początkujących jak i starych wyjadaczy, polecam termometr do yerby, baaardzo upraszcza sprawę. Nasz jest z targów yerbowych w Berlinie, ale u nas na allegro chyba też takie były kiedyś.. O taki:

temperatura bardzo szybko spada, a tak nie ma problemu z uchwyceniem tego momentu najlepszego do zalania :-)

Aacha, nie polecam też tykwy do picia, chyba że taką obudowaną w metal, mieliśmy już 3 tykwy, i wszystkie prędzej czy później pękały, są bardzo delikatne i kruche, małe stuknięcie, jakiś wstrząs, no i już cieknie szparą. Ja pijam w wieeelkim brzoskwiniowym kubku :mryellow:

nika · Wysłany: 2010-01-01, 23:48

Taka tykwa chyba nie powinna nigdy wyschnąć, cały czas ma tam być herbata i opróżnia się ja dopiero jak się nową chce zrobić.

Myślę, że najlepiej zainwestować w bombillę (polecam taką z możliwością dokładnego czyszczenia, mojej nie da sięwyczyścić w środku i mnie to jakoś zaczyna stresować)

Można śmiało pić z ulubionego kubka. To naczynie specjalne jest fajne i robi klimat , ale nie jest niezbędne, no i trochę za małe jak dla mnie, bo nieco leniwa jestem i mi się nie chce ciągle do kuchni latać po dolewkę.

pomarańczka · Wysłany: 2010-01-01, 23:51

kasienka · Wysłany: 2010-01-02, 00:14

pomarańczka, kupowałaś bombillę gdzieś w Poznaniu?

pomarańczka · Wysłany: 2010-01-02, 00:20

Nie,ale we Włocławku,a co ? Jest na Jeżycach taki sklepik z herbatami jak idzie się na ryneczek Jeżycki tam są,widziałam :-)

drewniane też,a raczej bambusowe :-)

kasienka · Wysłany: 2010-01-02, 00:24

pomarańczka, tak myślałam, żeby sobie kupić

Dlatego pytam. Ale może poczekam na kumpelę, która też chciała, razem z mate kupić na allegro, jak weźmiemy razem, to zapłacimy mniej za przesyłkę i pewnie taniej niż w herbaciarni. Tak czy siak, dzięki, zajrzę do herbaciarni po drodze z pracy któregoś dnia

Soul · Wysłany: 2010-01-02, 10:29

Kasieńka, jak będziesz zamawiać przez internet, jeśli będzie telefon do sklepu, przedzwoń, powiedz, że pierwszy raz zamawiasz, i zapytaj czy mają bambusowe bombille w promocji, czy coś ;-)

Ja dwa razy zamawiałam, raz zestaw startowy dla mojej mamy, i potem kilka yerb owocowych, i za każdym razem dawali za darmo, jedną i raz dwie :-)

No tylko trzeba było się zapytać i pogadać, i nie było problemu.. Ale jak ci zasmakuje yerba, to najlepiej by było jednak metalową, i nie przepuszcza tylu paprochów ;-)

acha, i dla użytkowników hxxp://www.yerbamateforum.pl/ są fajne zniżki :mryellow:

ań · Wysłany: 2010-01-02, 11:04

kasienka · Wysłany: 2010-01-02, 11:42

Pije zielona mate od dawna,lubię

chciałam kupić metalowa od razu,bo chyba jest trwalsza...

Dominika · Wysłany: 2010-01-02, 12:31

Mi tykwa pekla, pije z kubka. Tez dobrze :-D

Ale pomysl terere Soul bardzo ciekawy, sprobuje. ale moze latem :mrgreen:

pomarańczka · Wysłany: 2010-01-02, 13:39

kasienko ,a może złożymy zamówienie razem ? Co Ty na to ;-)

ten sklepik który podała ań ma sensowne ceny :-)

no i rzeczywiście nie kupuj bombilli w herbaciarni bo jest piorunujaco droga,ja swoją kupiłam za połowę ceny :-P

Anja · Wysłany: 2010-01-02, 14:12

Przyłączam się do fanklubu mate. ;-)

Moja tykwa i bombila stoją wysoko na półce - na co dzień piję mate parzoną w czajniczku do zielonej herbaty. :roll:

Ale mnie kobitka sprzedająca mate nastraszyła, że tykwa prędzej czy później zacznie mi gnić, więc...
Ja swoją mate kupuję jak jestem czasem w Bomi, na stoisku fairtrade'owym. Jest niezła.
Aa, i też muszę wypróbować pomysł Soul. :->

tęczówka · Wysłany: 2010-01-02, 18:18

milusi temacik :mryellow:

wsiąkłam w yerbę jakieś 2 miesiące temu,wcześniej piłam ją tylko kilka razy-moja koleżanka jest fanką i to od niej próbowałam :-)

mam w domu obecnie Selectę tradycyjną i Kraus Organic.
pierwsza miała być boska,druga dziwna-okazało się jednak,że to Krausa pokochałam od pierwszego łyka.podobno produkowany jest w technologii bezdymnej,suszony gorącym powietrzem tylko.
jest baaaaaaaaardzo mocny,z czego ogromnie się cieszę :mryellow:

yerbę piję z kubka,wielkiego kubka przez rozkręcaną bombilkę.
miłego siorbania wszystkim życzę!

pomarańczka · Wysłany: 2010-01-02, 19:16

Fajnie,że tyle jest tu osób pijących yerbę to mnie wzrusza ;-)

i dodaje skrzydeł :-P

agninga · Wysłany: 2010-01-02, 19:18

My kupujemy na allegro, zdaje się od tego sprzedawcy ma stronkę yerbastory.pl ale ostatnio cały zestaw ziele+naczynko+bombilla widziałam w carrefurze :mrgreen:

także jakby co to można i tam (dział ten co japońszczyzna, chińszczyzna, mexico itp)
Mnie wciągnął mój były szef Argentyńczyk, który takie podchody, że to dobre robił do mnie z 1,5 roku ale zawsze mnie wykręcało :mryellow:

potem się przekonałam i poprosiłam o zestawik prosto a Argentyny

Co do naczyń to on mi tłumaczył że najważniejsze żeby naczynie się lekko zwężało na górze - może być glinka(ceramiczne), tykwa albo drewniane.
Z gatunków najbardziej lubimy Rosamonte (piszę w liczbie mnogiej bo zaraziłam też męża) i mamy już kolekcję naczynek, a M sobie nawet zakupi,ł zupełnie profesjonalnie, termosik na wodę coby w pracy mieć pod ręką do dolewania