wegedzieciak.pl

[Amanii]

szukałam i szukałam bambusowego parownika ale nigdzie nie było... aa, przepraszam, znalazlam taki w galerii dominikańskiej i kosztował.. 52 złote podarowałam sobie i dzisiaj zakupiłam w tesco za 20 złotych taki metalowy parownik, który wygląda trochę jak patera na ciasto z dziurkami wkłada się to do garnka i przykrywa.
Oczywiscie przeszedł pierwszy test - ocena pozytywna przyrządziłam w nim ziemniaczki i pieczarki (o pieczarkach slyszałam, że zrobione na parze są genialne i faktycznie, zupełnie inne niż duszone), a także marchewkę, której nigdy nie lubiłam gotowanej a taka z pary też była jakaś.. lepsza
W zwiazku z tym chciałabym prosić o parę fachowych porad od doświadczonych:
1. czy te warzywa mogą leżeć jedne na drugich warstwami, czy te z góry będą wtedy niedogotowane?
2. podeślecie mi linki do jakichś fajnych i sprawdzonych wege przepisów na parze? bo na necie znajduję tylko ryby i owoce morza

[alcia]

[nitka]

[va]

zaczynam przygodę z gotowaniem na parze
więc mam pytanie

czy są jakieś specjalne przepisy do parogotowania?
albo sposoby na produkty, których wcześniej nie przyszłoby do głowy zrobić?

[nitka]

[kofi]

[alcia]

[pidzama]

My tez glownie warzywa na parze: kalafior, brokul, marchewka, fasolka szparagowa; kukurydza z kolby - pyyyyyyyyyyyyycha; tak jak pisaly dziewczyny: calkiem inny smak i kolor
alcia moge prosic o przepis na lazanki; chodza za mna od jakiegos czasu a jakos nie potrafie ich zrobic;

[neuro]

Ziemniaki, buraki, bób - też się da uparować i pycha jest

[zojka3]

neuro ale bób to chyba strasznie długo się paruje czy sięmylę?

[neuro]

[alcia]

[kofi]

O rany, ostatnio jadłam takie coś z rok temu. Ale się stęskniłam (a przecież ja nie lubię kapusty ).

[Martuś]

Neuro, a jak długo gotujesz buraki na parze?? Obierasz i kroisz na kawałki na surowo??
I co później, tak zjadasz po prostu czy coś konkretnego z nimi robisz?

[neuro]

Martuś, nie powiem Ci konkretnie ile gotuję. Kupuję teraz te młode, wrzucam je razem z innymi bulwiastymi (np dzisiaj gotowały się z ziemniakami i fasolką szparagową - te doszły szybciej, wyjęłam i jeszcze z 10 min potrzymałam buraki). Najczęściej kroje je na pół lub w ćwiartki, jeśli są większe. Gotują się wtedy ok 20-25 min.
Generalnie robię tak: wchodzę rozespana do kuchni, nastawiam wodę w garnku, myje warzywa, wrzucam je do tego sitka na parę, wychodzę się myć/ubrać, robię sobie śniadanie i już warzywka gotowe. Więc to będzie nie więcej niż 30 min.

Tak ugotowane warzywa biorę do pracy, więc nie mogą mogą być zbyt wyrafinowanie przetworzone (raz, bo robię to wszystko przed wyjściem, dwa że zrobiłaby się i tak paciaja w pudełku).
Najczęściej rzucam na to przyprawy, polewam oliwą lub olejem z orzecha włoskiego, dokrajam np oliwki. Przez te parę godzin do obiadu warzywa fajnie się przegryzają z olejami i ziołami
Buraków to teraz nawet nie obieram... Tylko myję i na parę. Są naprawdę smaczne same. Tylko przed polaniem ich sosem najlepiej pokroić je w ósemki - łatwiej nadziewać na widelec i się człowiek tak nie ufajda na czerwono.

[Martuś]

Neuro, dzięki Taka prostota w sam raz dla mnie

[neuro]

Ależ proszę
Ja w ogóle stosuję tylko takie dania, które da się zrobić w 20 min, z czego samo krojenie/gotowanie zajmuje 5 min Rano nie mam czasu na więcej, a nie chcę jeść codziennie kanapek w pracy. A tak to wchodzę, zostawiam 3 garnki na ogniu, szykuję się, wracam, jem/pakuję obiad i myk na rower.
Przy dzieciach też się pewnie przydaje taka organizacja.

[va]

mi świeżutki bób wyszedł gotowy po 25 minutach

wspaniały wynalazek, ta para

[Karolina]

Czy macie jakieś wiadomości na temat parowara Tefal - tego z dowma koszami? Vitacusine?

[loika]

Karolina, ja mam tefala z trzema koszami, można oczywiście gotować tylko w jednym lub dwóch jeżeli zachodzi taka potrzeba. Mam go już dwa lata, używam kilka razy w tygodniu. Jestem z niego bardzo zadowolona. Jest bardzo pojemny, łatwy w utrzymaniu.

[va]

[Karolina]

Czekam w takim razie:)

[va]

a co mam go zapytać?

to mój pierwszy parowar w życiu, odkryłam ten sposób gotowania niedawno i niewykluczone, ze satysfakcjonowałoby mnie cokolwiek, nadto nie mam żadnego porównania z innymi.

działa bez zarzutu, jeszcze nie robiłam żadnych bardziej skomplikowanych potraw ani sosów - własciwie to Ci chyba zbyt nie pomogę...

ale wygląda pięknie

[Karolina]

A jaka jest temperatura i co własciwie można zrobic na tej przykrywce na ryby? Czy próbowałaś robić ryż w tych koszykach?

[va]

Na ryż jest dodatkowa wkładka pasująca do metalowych koszyków. Nie testowałam jej jeszcze, moje wewnętrzne dziecko nie chce ryżu

W rybiej przykrywce możesz robić co tylko chcesz, ogranicza tylko pojemność. Jest ona dwustronna, pomyślana tak, by z jednej strony robić produkty w sosie własnym lub same sosy (jest miseczką), a z drugiej jedzenie, z którego chcesz, by wyciekła woda i by było suche (to odwrotność miseczki).

Co do temperatury nie mam pojęcia, na dole woda wrze, więc chyba ok. stu stopni, nie wiem. W każdym razie ma funkcję szybkiego wytwarzania pary, jak trzeba zrobić coś szybko albo tylko podgrzać.

Jak dasz mi mejla, wyślę Ci całą instrukcję w PDF-ie.