wegedzieciak.pl

[bronka]

an, tu jest fajna tabelka: hxxp://www.clearspring.co.uk/sites/default/files/Clearspring%20Organic%20Oil%20Nutrition%2012-10.pdf

Na oliwie i na rzepakowym ( normalnym zimnotłoczonym) można krotko smażyć. Poddusić, podsmażyć warzywa.

Lniany absolutnie tylko na zimno.

Jest jeszcze olej ryżowy- bardzo polecany do smażenia, ale jakoś nie mogę na jego temat znaleźć rzetelnych i formacji.

[Mikarin]

an, rzepakowy, taki np. Kujawski, ma najwyższa temp. dymienia, więc jest najlepszy jeżeli chodzi o smażenie, a przynajmniej tak mi to tłumaczyła pani dietetyk na pogadance o mojej ciążowej diecie. Oliwa z oliwek, olej z pestek winogron czy inne, owszem, są bardzo zdrowe, ale mają niższą temp. dymienia i łatwo się uszkadzają, więc lepiej nie ryzykować. Temperatura Kujawskiego wynosi 130 stopni. Ale to już mi mówiła pediatra tuż po operacji (miałam 14 lat), że na jakimkolwiek innym oleju miałaby mi mama cokolwiek smażyć - będzie to jednoznaczne ze smażeniem na smalcu, więc lepiej sobie odpuścić. I dawać oleju jak najmniej, chyba że właśnie oleju do sałatek etc.
Natomiast takie podróby jak St.Oliwier czy inne za 5 zł litrowa butelka... taki olej szybko dymi i obok oleju to chyba nawet nie stał, a potrafiłam trafić na taki, który każda potrawa "wpijała", normalnie znikał z patelni nie wiedzieć gdzie. Zupełnie jakby w większości składał się z wody

[an]

Bronka, Dziękuję za tabelkę,
niestety nadal nie jestem pewna, chodzi w tej tabelce o rafinowane rzepakowe? Jakiś czas temu kupiłam olej rzepakowy tłoczony na zimno i informowali tam na ulotce, żeby spożywać na zimno.
Mikarin, dzięki również, taką właśnie mam nadzieję, że rafinowane rzepakowe nie zaszkodzą podgrzewane, smażone.

[bronka]

Mikarin, kujawski to ordynarny olej rafinowany. dziś juz nie mam weny, ale potem coś napisze o procesie rafinacji.

[Mikarin]

bronka, czyli w sumie to nie ma komu wierzyć, bo ci, co powinni być wykształceni, to w sumie nie są tak, jak powinni, a szukaniem rzetelnych informacji na własną rękę można ryzykować wprowadzenie samego siebie w błąd Dylemat

[bronka]

[an]

[bronka]

[an]

bronka, jeszcze raz dzięki za rozwianie moich wątpliwości w tej kwestii

[Malinetshka]

Cytat:

Jeśli lniany po podgrzaniu zaczyna czuć rybami, to chyba znak, że omega-3 się utleniają

No i czyż to nie powinna być informacja dla społeczeństwa, że skoro ryby czuć rybami to mają już utlenione omega-3? hmmmm

Cytat:

Jest jeszcze olej ryżowy- bardzo polecany do smażenia

Ja używam takowego i choć rzetelnych informacji nie posiadam, to czuję się po nim dobrze. Jest dużo lżejszy niż inne, nie "siedzi" na żołądku, nie mam po nim zgagi itp. Generalnie rzadko smażę, ale jeśli już to właśnie na ryżowym..

[Mikarin]

Malinetshka, a ile to cudo kosztuje?? I jaki litrarz?

[priya]

[Malinetshka]

Mikarin, nie pomnę ceny w tej chwili, ale teraz używamy ryżowego z tej firmy: hxxp://www.chili24.pl/IF-OLITALIA-olej-ryzowy-1000ml%284,5936,6186%29.aspx
Używałam też: hxxp://www.przyprawy.net/product_info.php?products_id=764
oraz: hxxp://nazdrowie.net.pl/oleje/890-olej-ryzowy-rizi-1l.html
Wszystkie kupowane w Realu, ale nie pamiętam jakie ich ceny tam..
Ten Rizi jest w plastikowej butli. Wszystkie podobne w smaku.

[MartaJS]

Ja też smażę na ryżowym. Rzepakowego używam extra virgin i grzechem byłoby smażyć na nim.

[edysqa]

Mikarin, ja tez uzywam tych olei, które wymieniła Malinetshka. Jednak najbardziej mi "smakuje" Rizi, kosztuje on w granicach 18 zł.

[Mikarin]

bronka, MartaJS, Malinetshka, edysqa, dzięki. Po wypłacie jade na zakupy a że muszę kupić jeszcze lniany, to chyba z torbami pójdę
I jeszcze takie pytanie: Omega-3 i Omega-6. Kiedyś suplementowałam z olejów lnianego i makowego, teraz powiem prawde nie chce mi się kombinować z mieszaniem tych olejów, a wiem, ze jest jeden, który starczy do suplementacji obydwu Omega. Wie któraś, o jaki olej może chodzić? Koleżanka mi powiedziała, a ja nie zapisałam i teraz mam zagwozdkę

[an]

[Mikarin]

an, wiem ale i tak wolałabym trzasnąć sobie taki olejowy start zaleczyłam sobie tym żołądek, więc teraz po prostu szukam jakiegoś jednego dobrego oleju. A rzepakowy ... ble lniany przeżyję, ale rzepakowego na czczo chyba nie.

[an]

Jest jeszcze olej konopny, ale jak dla mnie jest on nie do przełknięcia.

[wegedyniak]

rafinowany rzepakowy gmo czy nie gmo?

a jakieś inne substytuty "krzepiącego mięsa" ?

[koko]

[an]

Nie jestem pewna - kupiłam już z ponad 4 lata temu i po kilku użyciach dałam sobie spokój, ale chyba Eurolen bo butelka chyba taka była hxxp://www.eurolen.pl/oferta-olej-konopny.html
smaku lnianego nie przypominał w żadnym wypadku, był to dla mnie smak tak nienaturalny, jakby jakieś tworzywo (sorry, nie umiem tego określić)

Właśnie ze względu na proporcje omega kupiłam, ale musiałam się poddać. Chyba wolę już (smakowo) zgorzkniały lniany (a serio, to poprzednio kupiłam jeden gorzki lniany, i też poszedł na straty)

[koko]

an, kurczę... może był zepsuty od początku? Jadłam olej konopny, dla mnie jest w smaku fantastyczny, a jestem wyczulona na wszelkie smrody, zwłaszcza takie techniczne, o których chyba piszesz. Jeśli będziesz mieć okazję spróbować oleju innej firmy - polecam (pewnie trudne to będzie, ja jadłam czeski i chyba austriacki czy niemiecki).

[vis]

w Kajko i Kokosz było, że kasza krzepi

[an]

Spróbuję jeszcze kiedyś jak będzie okazja, ale być może po prostu smak mi nie podchodzi.