wegedzieciak.pl

[priya]

Z gatunku 'wymyślonych przypadkowo' :

- 2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko
- szklanka ugotowanej zielonej soczewicy
- duża marchew
- korzeń pietruszki
- pół selera
- curry, sól, pieprz, imbir
- olej

Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach, poddusić na oleju z przyprawami, wymieszać z ryżem i soczewicą. Prosto, szybko, pożywnie i smacznie.

[KaliszAnka]

Widze że dzisiaj chyba wirus risotto opanował wegedzieciaka bo u nas na obiad też "ryżotto" jak mawia niemąż

Moje z porem, serem (można ominąć w wersji wegan) i sosem miodowo-winnym.

Dwa duże pory
2 szklanki bulionu warzywowego (ja z lenistwa robie z kostki warzywowej)
200 gram ryżu
2 łyżki miodu (można sobie darować jak ktoś nie jada)
szklanka wina czerwonego półwytrawnego
Masło lub olej
100 gram sera łagodnego jakiegoś np. mozarella

Miód podgrzewamy w rondelku aż sie skarmelizuje, dodajemy wino i gotujemy razem z 10 -15 minut aż sos nieco zgęstnieje. Przykrywamy i odstawiamy.

Pora kroimy i w garnku prużymy na maśle (lub oleju) do miękkości. Dodajemy ryż i prużymy razem jeszcze około 2 minut na średnim ogniu. Po tym zalewamy to stopniowo wrzącym bulionem - mniej więcej na trzy tury. do wyczerpania bulionu. Z dolewaniem każdej kolejnej porcji czekamy aż się płyn wchłonie. Gotujemy wszystko mieszając aż ryż dojdzie (około 15 minut) - na końcu dodajemy pokrojony w kawałeczki ser i podlewamy sosem winno-miodowym.

No i przyprawiamy afkors jak kto lubi.