wegedzieciak.pl

[mizumo]

Wymyśliłam coś takiego w ramach przygotowania czegoś słodkiego na sylwestra rezultat okazał się smaczny i muffinki szybko znikały

2 szklanki mąki (użyłam szklanki pszennej graham i szklanki białej)
sok z dwóch pomarańczy
skórka z pomarańczy (z jednej wystarczy )
tabliczka gorzkiej wegańskiej czekolady
1/3 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru (ja używam muscovado)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
duża łyżka cynamonu
pół łyżeczki imbiru
szczypta kardamonu

Mąkę mieszamy z przyprawam, spulchniaczami ( ) i cukrem, dodajemy pokrojoną drobno czekoladę, skórkę, następnie sok pomarańczowy i olej. Całość mieszamy przez chwilę, wyrabiamy ciasto ( jeśli jest zbyt gęste możemy dodać jeszcze trochę soku/wody/mleka roślinnego), przekładamy do foremek (ja zawsze je smaruję olejem i wysypuję trochę bułki tartej/mąki) i pieczemy w 180 stopniach jakieś 30-40 min i włala