Gajar ka halwa - halawa z marchwi... |
Autor |
Wiadomość |
hans
jestem słowianinem
Pomógł: 13 razy Dołączył: 05 Cze 2007 Posty: 1018 Skąd: śmiesznogród
|
Wysłany: 2007-07-17, 11:36 Gajar ka halwa - halawa z marchwi...
|
|
|
Jest to przepis bazujący na indyjskim oryginale…wywaliłem z niego jednak cukier, krowie mleko i ghee (rafinowane masło), zastępując je składnikami wegańskimi i…jest naprawdę przepyszny, kto nie wierzy niech zapyta uczestników zlotu w Zawojce
Składniki:
1 kg marchwi
0,5 litra mleka sojowego (lub innego)
Ok. 80 – 120 g niesiarkowanych rodzynek
100 g migdałów bez skórki
Ok. 150-200 g syropu słodowego (ewentualnie miód lub inny słodzik)
4-5 łyżek oleju z orzechów laskowych (lub innego)
Mielony kardamon (może być cały, tylko wtedy trzeba go wyciągnąć)
Sposób przygotowania:
Marchew pokroić i zmiksować z mlekiem sojowym na jednolitą papkę, wlać do gara o grubym dnie i odparowywać wilgoć ok. 20-25 min. Kiedy już stężeje dodać słód, rodzynki i posiekane dość grubo migdały i…odparowywać dalej, po ok. 3 minutach dodać kardamon i olej, odparowywać ciągle mieszając, aż do konsystencji dość gęstego ciasta (odchodzącego łatwo od dna garnka) i…gotowe
Porady:
Marchew dłużej odparowywana staje się lekko kwaskowa, dzięki temu cała potrawa zyskuje subtelny „cytrynowy” posmak…
Należy być świadomym że syrop słodowy, jest znacznie mniej słodki niż inne słodziki, wiec jeśli będziecie robić z innymi warto zmniejszyć ich ilość...no chyba że ktoś lubi bardzo słodkie
Generalnie są 2 szkoły serwowania halawy: gęsta i rzadka, gęsta - jest dobrze odparowana i można z niej rolować kuleczki (i ta moim zdaniem jest znacznie smaczniejsza), rzadka - to po prostu paciara serwowana bezpośrednio na talerz.
Dla oszczędnych...można wykorzystać wytłoki po soku z marchwi, miksując je z odpowiednio większa ilością mleka trzeba jednak dodać wtedy więcej słodu, szczyptę soli i trochę soku z cytryny...żeby nie smakowało jak trociny
smacznego
hxxp://img248.imageshack.us/my.php?image=halawavg4.jpg]
tak jak obiecałem, zamieszczam ten przepisik |
_________________
hxxp://www.suwaczek.pl/] |
Ostatnio zmieniony przez hans 2010-03-27, 13:30, w całości zmieniany 2 razy |
|
|
|
|
YolaW
Pomogła: 39 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5462 Skąd: Południe :)
|
Wysłany: 2007-07-17, 11:43
|
|
|
brzmi fajniutko i słodko - muszę wypróbować przepis |
_________________ hxxp://www.slub-wesele.pl]
hxxp://slub-wesele.pl/]
hxxps://achtedzieciaki.pl/artykul/17] |
|
|
|
|
margot
Pomógł: 19 razy Dołączył: 02 Cze 2007 Posty: 1321
|
Wysłany: 2007-07-17, 13:38
|
|
|
ale fajniutkie ,ja też zrobię ,że ta się wyrażę obowiązkowo |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2007-07-17, 13:41
|
|
|
Uwielbiam tak przygotowaną marchew; jest ona doskonałym "tworzywem" do deserów i ciast. Nie ma to jak marchewka |
|
|
|
|
hans
jestem słowianinem
Pomógł: 13 razy Dołączył: 05 Cze 2007 Posty: 1018 Skąd: śmiesznogród
|
Wysłany: 2007-07-17, 14:07
|
|
|
Ania D. napisał/a: | jest ona doskonałym "tworzywem" do deserów i ciast. |
Zgadza się Aniu...tę rzadszą można stosowac jako krem do ciast, a gęstą z kremami i polewami jako "tradycyjny" deser |
_________________
hxxp://www.suwaczek.pl/] |
|
|
|
|
alcia
:-)
Pomogła: 184 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 7184 Skąd: Ośw.
|
Wysłany: 2007-07-18, 09:46
|
|
|
Hans ostatnio częstował nas tym cudem - polecam wszystkim, przepyszne (a jakie słodziutkie!!)
Dzięki za przepis |
_________________ <img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl |
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2007-07-18, 10:29
|
|
|
hans napisał/a: | Marchew zmiksować z mlekiem sojowym | tzn ugotowaną czy startą? |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
hans
jestem słowianinem
Pomógł: 13 razy Dołączył: 05 Cze 2007 Posty: 1018 Skąd: śmiesznogród
|
Wysłany: 2007-07-18, 10:40
|
|
|
Humbak napisał/a: | tzn ugotowaną czy startą? |
Wymytą i obraną lub nie (jak kto woli), pokroić na kawałki strawne dla urządzenia typu blender, mikser czy coś takiego...gotować (i to dość ostro ) to się będzie dopiero podczas odparowywania nadmiaru wilgoci. Radzę nie przesadzać z ogniem bo może pryskać...a to bolesne jest dosyć |
_________________
hxxp://www.suwaczek.pl/] |
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 3936 Skąd: Wrocław
|
Wysłany: 2007-07-18, 14:02
|
|
|
hans napisał/a: | Radzę nie przesadzać |
oooki |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-08-28, 00:26
|
|
|
Zrobiłam, pyszne. Chyba za mało odparowałam, bo nie dało się lepić kulek. |
|
|
|
|
honey
Pomogła: 14 razy Dołączyła: 08 Cze 2007 Posty: 428 Skąd: hameryka
|
Wysłany: 2007-08-28, 00:43
|
|
|
oj jadlam wlasnie taka halawe w hinduskiej restauracji pare dni temu w Atlancie....
w ich wykonaniu ta potrawa to killer...po zjedzeniu jednej porcji..nogi sie uginaja od ilosci cukru i masla |
_________________ dzisiaj liczy sie tylko teraz,teraz licze tylko na dzisiaj ..a jutro....to sie zobaczy jutro |
|
|
|
|
|