|
Siemię lniane |
| Autor |
Wiadomość |
Humbak 
Pomogła: 80 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3936
Skąd: Wrocław
|
 Wysłany: 2007-06-11, 09:45 Siemię lniane
|
|
|
Głupie pytanie... bardzo głupie...  ale na tamtym forum szybciutko znalazłabym odpowiedź a tu tego nie ma...
dlaczego siemię przed spożyciem należy namoczyć? I czy jest to konieczne czy można tak sobie wcinać? |
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
 |
|
 |
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-11, 10:07
|
|
|
| Moczenie powoduje powolne wypłukiwanie HCN (kwas pruski) z siemienia, siemie lniane jest najzdrowsze w postaci zmielonej, powinno być sparzone i póżniej moczone przez kilka godzin (najlepiej całą noc), przez co eliminuje sie ryzyko szkodliwego działania HCN. |
|
 |
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3936
Skąd: Wrocław
|
| Wysłany: 2007-06-11, 10:11
|
|
|
Dżo, co ja bym bez Ciebie zrobiła 
dzięki  |
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-11, 10:33
|
|
|
| Humbak napisał/a: | | Dżo, co ja bym bez Ciebie zrobiła |
 , miło jest pomagać, żałuję, ze tak wiele informacji przepadło wraz ze starym forum, o siemieniu było tam dość sporo, |
|
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5765
Skąd: Łódź
|
| Wysłany: 2007-06-11, 10:50
|
|
|
To ja jeszcze zapytam: mielimy przed czy po namoczeniu? wydaje mi się bardziej logiczne, że przed.. tak jak z innymi nasionkami, ale nie mam pewności  |
_________________
hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-11, 11:10
|
|
|
| najpierw moczymy później rozdrabniamy w blenderze (nie w młynku bo się spali silnik), Jędruś pisał na poprzednim forum dlaczego tak a nie odwrotnie ale dokładnie nie pamiętam o co chodziło, |
|
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5765
Skąd: Łódź
|
| Wysłany: 2007-06-11, 11:25
|
|
|
dziękuję, dżo 
[ Dodano: 2007-06-11, 12:27 ]
aha, rozumiem, że wody z moczenia nie należy odlewać? i jakie proporcje wody w stosunku do siemienia (jeśli nie odlewamy)? |
_________________
hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-11, 12:14
|
|
|
| Malinetshka, wodę odlewamy koniecznie bo tam właśnie znajduje się wypłukany kwas pruski, dolewasz niewiele świeżej przegotowanej i miksujesz, ja tak robię, mam nadzieję, ze dobrze bo tak wywnioskowałam z info wyczytanych w necie, taką siemieniową paciangę stosuję do koktajli lub do panierowania kotletów, warzyw (zamiast jajka), |
|
|
|
|
|
taffit 
Wyrwany Z Kontekstu
Pomógł: 3 razy
Dołączył: 07 Cze 2007
Posty: 53
Skąd: z kapusty
|
| Wysłany: 2007-06-11, 12:58
|
|
|
na temat:
hxxp://www.forumveg.webd.pl/topics3/807.htm
hxxp://www.forumveg.webd.pl/topics49/1875.htm
hxxp://www.forumveg.webd.pl/topics9/1383.htm
 |
_________________
hxxp://www.forumveg.webd.pl]  |
|
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5765
Skąd: Łódź
|
| Wysłany: 2007-06-11, 13:21
|
|
|
taffit, dzięki
Może to troszkę nie na temat, ale czy to samo tyczy się sezamu? tzn to odlewanie wody po namoczeniu? Właśnie zrobiłam pierwszy raz mleczko sezamowe. W podawanych przepisach nie znalazłam nic na ten temat, żeby odlać wodę. Wyszło jakieś gorzkie i nie smakuje mi 
[ Dodano: 2007-06-11, 14:22 ]
dżo, Tobie oczywiście również bardzo dziękuję |
_________________
hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-11, 13:32
|
|
|
| Malinetshka, ostatnio codziennie robię mleczko sezamowe i nigdy nie wyszło mi gorzkie ale wodę zawsze odlewam, mechanizm jest ten sam co z siemieniem, takie mleczko jest pyszne jako koktail truskawkowy, nie trzeba dosładzać, jest bardzo pożywne i bogate w wapń ( w 100 g sezamu zawarte jest 1160 mg wapnia). |
|
|
|
|
|
Malinetshka
Paulina
Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5765
Skąd: Łódź
|
| Wysłany: 2007-06-11, 13:36
|
|
|
No to w takim razie popełniłam zasadniczy błąd i mam teraz mleczko, które jest nie dość, że niesmaczne to pewnie też niekoniecznie zdrowe... bu  A to była reszta sezamu, która mi w domku się ocalała. Myślicie, że powinnam to mleko wylać? kurcze, szkoda mi... |
_________________
hxxp://www.myticker.eu/ticker/] |
|
|
|
|
|
bodi
lucky lucky me :)
Pomogła: 91 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 4234
Skąd: UK
|
| Wysłany: 2007-06-11, 13:43
|
|
|
| Malinetschka, gorzkie mogło wyjść dlatego że moczyłaś za długo. Wszystkie nasionka można spokojnie moczyć przez noc, sezam trzeba krócej. Ile? Wydaje mi się że ok. 2 godzin, ale szczerze mówiąc sama sezam raczej prażę niż moczę, więc nie pamiętam dokładnie. |
_________________
 |
|
|
|
|
|
vegAnka
Pomogła: 8 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 1319
Skąd: Belgia
|
 Wysłany: 2007-06-11, 14:25
|
|
|
witam!
no to ja zadam jeszcze glupsze pytanie...  czy Siemię lniane w proszku sie stosuje odrazu? i do czego je dodajecie?
mama mi kupila ale sie troche obawialam co to jest....  przeczytalam dopiero troche na ten temat i chyba zaczne go uzywac... no ale jak? |
_________________
<img src="hxxp://lb4f.lilypie.com/eYYdp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" />
<img src="hxxp://davf.daisypath.com/c79mp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Anniversary tickers" /> |
|
|
|
|
|
bodi
lucky lucky me :)
Pomogła: 91 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 4234
Skąd: UK
|
| Wysłany: 2007-06-11, 15:06
|
|
|
dosypuj do wszystkiego (zupy, płatki na śniadanie, kasze), a jak już zużyjesz to co Ci mama kupiła, zainwestuj w młynek do kawy (jeżeli jeszcze takowego nie posiadasz) i miel sama Niestety cenne kwasy Omega zawarte w siemieniu barrdzo szybko się utleniają, więc w takim zmielonym i leżącym nie wiadomo ile na półce w sklepie nie ma ich już zbyt wiele  |
_________________
|
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-11, 20:52
|
|
|
| siemię lniane w proszku jest najczęśćiej odtłuszczone żeby się nie psuło i dłużej mogło stać na sklepowych półkach a co za tym idzie jest niewiele warte, vegAnka, zdecydowanie lepiej smemu mielić i od razu zjadać, im świeższe tym lepsze bo ma najwięcej kwasów nienasyconych w tym min. omega 3 |
|
|
|
|
|
vegAnka
Pomogła: 8 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 1319
Skąd: Belgia
|
| Wysłany: 2007-06-12, 07:55
|
|
|
macie racje... uzyje to co mam a potem kupie swieze...
dziekuje ze wyjasnienia...  |
_________________
<img src="hxxp://lb4f.lilypie.com/eYYdp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" />
<img src="hxxp://davf.daisypath.com/c79mp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Anniversary tickers" /> |
|
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3936
Skąd: Wrocław
|
| Wysłany: 2007-06-13, 23:30
|
|
|
| bodi napisał/a: | | sama sezam raczej prażę niż moczę |
bodi, nie jestem pewna, ale na kropkowcu chyba coś o tym było, AniaD wspominała, że praży i ktoś tam wyjaśniał, że temperatura nie niszczy szkodliwych związków w siemieniu (związków cyjanku? coś takiego) tylko właśnie moczenie...
kurde... tyle konkretów poginęło... 
| dżo napisał/a: | | dolewasz niewiele świeżej przegotowanej i miksujesz |
ale w blenderze? bo ja miksuję siemię po odlaniu wody w blenderze, ale on mi to siemię co najwyżej porządnie miesza, bynajmniej nie rozdrabnia... |
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
|
Marcela
Pomógł: 38 razy
Dołączył: 04 Cze 2007
Posty: 1417
|
| Wysłany: 2007-06-14, 06:11
|
|
|
Temperatura nie niszczy szkodliwych związków w siemieniu ale ponoć niszczy omega3.
Ja nie wiem jak wy to robicie, że udaje wam się odlać wodę po moczeniu siemienia....
U mnie się robi za przeproszeniem jeden wielki glut, ciało półstałe Smakuje średnio. |
|
|
|
|
|
kasienka
Pomogła: 123 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 8362
Skąd: Poznań
|
| Wysłany: 2007-06-14, 06:42
|
|
|
| Marcela napisał/a: | | jak wy to robicie, że udaje wam się odlać wodę po moczeniu siemienia.... |
no właśnie, to ciekawe |
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-14, 06:43
|
|
|
| Humbak napisał/a: | | ale w blenderze? bo ja miksuję siemię po odlaniu wody w blenderze, ale on mi to siemię co najwyżej porządnie miesza, bynajmniej nie rozdrabnia... |
Humbak, mam taki zestaw: hxxp://www.rtvagd.sklep.pl/braun/mr_6550_bchc_5690.php5 i w tym mniejszym pojemniku miksuję namoczone ziarna, wychodzi miazga bez problemu,
[ Dodano: 2007-06-14, 07:46 ]
| Marcela napisał/a: | | Ja nie wiem jak wy to robicie, że udaje wam się odlać wodę po moczeniu siemienia.... |
przez sitko np. |
|
|
|
|
|
DagaM
Pomogła: 63 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3025
Skąd: Warszawa
|
| Wysłany: 2007-06-14, 07:24
|
|
|
U mnie też zostaje glut po namoczeniu, a nad tym glutem jest właśnie woda do odlania.
Ktoś na starym forum radził, aby miksować namoczone siemie z owocami, wtedy lepiej smakuje, a że siemie jest bogate w żelazo, więc polecam owoce typu pomarańcza czy truskawki, wtedy jest lepsze wchłanianie tego żelaza.
Czy myslicie, że może lepiej by było najpierw zmielić siemie, a później namoczyć? Nie byłoby wtedy problemu z dokładnym rozdrobnieniem nasionek. |
_________________
<img src="hxxp://lb4f.lilypie.com/LTYcp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" />
----------------------
www.naturei.pl |
|
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
|
| Wysłany: 2007-06-14, 07:47
|
|
|
| DagaM napisał/a: | | Czy myslicie, że może lepiej by było najpierw zmielić siemie, a później namoczyć |
technicznie napewno lepiej ale pamiętam jak Jędruś na "kropkowcu" pisał , ze nie powinno się tak robić, ale dlaczego tego już nie zapamiętałam |
|
|
|
|
|
Humbak
Pomogła: 80 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 3936
Skąd: Wrocław
|
| Wysłany: 2007-06-14, 07:52
|
|
|
| dżo napisał/a: | | mam taki zestaw: |
oki, w mniejszym pojemniczku nie próbowałam... zobaczymy...
| Marcela napisał/a: | | jak wy to robicie, że udaje wam się odlać wodę |
dolewam wody, mieszam, daję na sitko i voila |
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/q/qbfxwgk3a.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/z/zv7rbqnhj.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"><img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/3/3hcbwsnal.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
|
Martuś
Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 3101
Skąd: Langfuhr
|
| Wysłany: 2007-06-20, 17:18
|
|
|
Hmm przeczytałam ten temat i wszystko co na vegu, ale dalej mam dylemat i nie wiem co robic  Blendera nie mam i miec na razie nie bede, jedyne co, to moge sie zaopatrzyc w stary ruski mlynek do mielenia. No i teraz dylemat, czy jesli siemie nie zostaje zmoczone, to w ogole warto je jesc?? A jesli juz to lepiej podprazyc najpierw czy najlepiej w ogole nic nie robic, zmielic i tez przejdzie? Albo namozyc po zmieleniu..Czy co, lepiej liczyc na to, ze w oleju lnianym zostala jakas omega, a siemienia nie ruszac, bo surowe bardziej szkodzi niz pomaga? Na stronie PRCM pisza po prostu, zeby mielic, nic nie pisza o moczeniu, ani o tym, zeby kwasy z oleju ulatywaly od razu...Help |
_________________
hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
|
|
|
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Rejestracja
Zaloguj
