wegedzieciak.pl

[arahja]

Trochę przy nim wysiłku, ale jest naprawdę fajny (super wygląda i świetnie smakuje), więc zamieszczam. Z góry przepraszam za niepolskość sformułowań.

Ciacho:
300g krupczatki
1/2 łyżeczki soli
125g masła rozkrojonego na kawałki
4-6 łyżek chłodnej wody

Wrzucić mąkę, sól i masło do miski, zapracować. Dodać wody i wyrobić jednolite ciasto. Uformować z niego kulę, owinąć folią do żywności i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Przygotowanie kołacza:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Okrągłą blachę o średnicy ok. 23 cm natłuszczamy, ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na ok. 5 mm, wykładamy na blachę, brzegi można albo wyrównać, albo zarobić do góry (ja zarobiłam). Dziabdziamy ciacho widelcem i wkładamy na 30 minut do piekarnika, aż będzie lekko złote.

Wypełnienie:
2 ząbki czosnku, rozgniecione ale całe
300 g malutkich marchewek (użyłam zwykłych, było ok)
1 cukinia pokrojona na plastry
czerwona i żółta papryka, pokrojone na mały kostki
biała część jednego pora
1 papryczka chili, drobniutko posiekana
sól, bulion lub woda, oliwa
3 jajka
180 ml śmietany
majoranek

I teraz tak: na patelni na oliwie podsmażamy czosnek aż się zrobi złoty, wówczas go wyjmujemy. Wrzucamy zieleninę, smażymy ok. 3 minuty na dużym ogniu, potem jeszcze ok. 15-20 minut delikatnie opiekamy, można posolić do smaku, w razie potrzeby dodać bulionu lub podlać wodą.
Gotowe warzywa rozkładamy na cieście. Ubijamy jajka i śmietanę do piany, dodajemy sól, majoranek, chili i polewamy ciasto.
Pieczemy ok. 25-35 minut.

[MamusiaIguli]

czyli najpierw pieczemy ciasto, a potem na to upieczone dajemy nadzienie? I potem znowu na 25 min, tak?

[arahja]

Dokładnie tak!