wegedzieciak.pl

[Malinetshka]

Fasola azuki z duszoną cebulą

Z - 2 łyżki oliwy
M - 2-3 cebule
W - sól, woda, 1 szklanka ugotowanej fasolki azuki, sos sojowy shoyu
D - kilka kropli soku z cytryny, natka pietruszki
O - majeranek, tymianek

Cebulę przekrój wzdłuż na pół, a następne każdą połowę pokrój również wzdłuż w cienkie talarki. Rozgrzej oliwę w rondlu, wrzuć cebulę i smaż, mieszając ok. 3 minuty. Podlej odrobiną wody i duś ok. 10 minut pod przykryciem. Odkryj pokrywę, aby woda wyparowała, włóż fasolkę. Posól, wlej nieco sosu sojowego oraz kilka kropli soku z cytryny. Kiedy fasola się podgrzeje, zestaw z ognia. Dodaj do potrawy posiekaną natkę pietruszki oraz majeranek i tymianek do smaku.
(z książki: "Jedz i żyj zgodnie z porami roku" B. Cyran)


Polecam bardzo. Azuki ma orzechowy smak. W połączeniu z pozostałymi składnikami tworzą dość charakterystyczną kombinację smakową trzeba uważać, żeby nie przesolić. Ja zwykle nie solę w ogóle, tylko dodaję sos sojowy.

[Ania D.]

Bardzo lubię taką fasolkę z cebulą. Do uduszonej cebulki dodaję ugotowaną azuki razem z wodą (ale wcześniej ją odparowują, by nie było jej dużo). Wtedy jest smaczniejsza. Proste i szybkie danie.

[Malinetshka]

Aniu D., ja też dodaję z wodą Szkoda mi ją wylewać, bo jest smakowita, a i na pewno cenna dla zdrowia.

[gosia_w]

Zrobiłam dzisiaj nadzienie do naleśników z tego przepisu. Dodałam jeszcze w smaku ostrym 3 ząbki czosnku oraz 2 łyżki ugotowanego brązowego ryżu, a w kwaśnym 2 łyżki przecieru pomidorowego. I zrobiłam w dwóch obiegach. Było pyszne Dzięki za przepis!

[agaB]