wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Jadłospis tygodniowy dziecka wegańskiego i wegetariańskiego
Autor Wiadomość
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-06-17, 12:47   

Jadłospis Klary został skomentowany pozytywnie.

Jeśli chodzi o kwasy O6:O3-to obecny stosunek u Klary jest 1.4: 1, czyli bardzo korzystny, (powinno być < 2.3:1) natomiast zdecydowanie za dużo kwasów Omega 6 oraz Omega 3 (zrezygnować z oleju lnianego na rzecz samego siemienia, dla Klary w tym wieku 1 i pół łyżeczki dziennie również ograniczyć inne oleje, natomiast nie żałować dziecku pestek, orzechów i maseł orzechowych.), odrobinę za mało wapnia (60% nowej normy choć ona jest nieco zawyżona więc trochę podreperować i będzie dobrze) i więcej warzyw (spróbować koktajle pomidorowe np)
Warto również nie przekraczać ilości 2 żółtek w tygodniu, nie będzie to dla dziecka korzystne.

W liczbach: 179% normy białka (!), 141% normy żelaza (!), 117% kalorii z tygodniowego jadłospisu.

Jadłospis tygodniowy Klary Wiek 2 lata i 3 miesiące
(miłej lektury ;-) )


W kuchni używam następujących produktów z certyfikatami organic:
Kasza jaglana
Morele niesiarkowe
Figi
Pestki dyni
Siemie lniane
Ziarna słonecznika
sezam
Amarantus
quinoa
mąkę razową pszenną i razową orkiszową
makaron z mąki Kamut
jajka
masło francuskiej firmy Vrai niesolone
zielona pietruszka suszona i swieża
sól ziołowa A.Vogel
olej lniany Biona
a także olej rzepakowy nierafinowany Bio Planete
Przekąski Klary w więszkości są angielskiej firmy organix
Warzywa organic zaznaczam w jadłospisie


27 kwienia 2010- dzień pierwszy

Śniadanie
pół szklanki suchej kaszy jaglanej
4 łyżki suchej quinoa
Klara zjadła ok. pół szklanki ugotowanych kasz z 2 suszonymi morelami
2 łyżeczki zmielonych pestek dyni
1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
jedno starte średnie jabłko
10 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony)

Przekąska
2 ciasteczka gingerbread man
hxxp://www.organix.com/node/2815
½ opakowanie chrupek organic tomato slices
hxxp://www.organix.com/node/2787

Zupa
3 małe marchewki organic
½ dużej pietruszki (korzeń)
2 duże różyczki brokuła organic
2 łyżki świeżej pietruszki
1 łyżka suszonej zielonej pietruszki
1 ząbek czosnku
pół szklanki mrożonego groszku
makaron ryżowo-wakame King soba 1/3 opakowania
hxxp://www.kingsoba.com/
odrobinę soli morskiej grubej
3 szklanki wody

Klara zjadła prawie 3/4 szklanki zupy z łyżką oleju lnianego
plus jedna łyżka świeżej rzeżuchy

5 dużych świeżych truskawek
½ jabłka

Makaron z sosem
Szklanka suchego makaronu z mąki kamut ugotowanego w małej ilości wody z dwoma kryształkami soli morskiej organic

Sos:
¼ szklanki namoczonego słonecznika
1 średnia marchewka organic
1 łyżeczka sosu sojowego
ok. 6 małych listków młodego jarmużu organic
pół łyżeczki soli ziołowej A.Vogel
¼ szklanki pietruszki zielonej
2 łyżki świeżej rzeżuchy
2 listki glonu wakame
Wszystko zmiksowane na gładką masę z 2 łyżkami oleju kujawskiego i odrobiną wody
Powstał sos gęsty ok. ¾ szklanki

Klara zjadła ok. ½ szklanki ugotowanego makaronu z ok. ½ łyżką gęstego sosu.
Wszystko posypane 1 łyżką startego wędzonego tofu
Popiła 100 ml świeżym sokiem jabłkowo-marchewkowym
(2 średnie jabłka, jedna duża marchewka)


Przekąska
14 g rodzynek organix
¾ batona rasberry& apple organix
hxxp://www.organix.com/node/2820
jeden mały kawałek Bogoya Banana
hxxp://www.fmfoods.co.uk/shop/bogoya.htm

Makaron z sosem na kolacje
Ok. ¼ szklanki ugotowanego makaronu z 6 oliwkami, pól łyżeczki sosu i łyżeczką startego tofu

¼ tabletki witaminu B12 Solgar
hxxp://www.solgar.co.uk/p...lets-E3180.html

Woda do picia cały dzień


28 kwietnia 2010 – dzień drugi

Śniadanie
Rano Klara zjadła ok. 6 średniokopiastych łyżeczek ugotowanej kaszy jaglanej z quinoa z dnia poprzedniego z jabłkami
(4 ugotowane jabłka (średnie) ze szczyptą cynamonu zmiksowane z 2 suszonymi morelami)
Klara zjadła ok. 3 łyżeczek ugotowanych jabłek
Ok. pół łyżeczki zmielonych pestek dyni i taka sama ilość zmielonego siemienia lnianego

Zupa
1 duża marchewka organic
1 średnia pietruszka (korzeń) organic
duży plaster selera organic
½ szklanki suchej kaszy jęczmiennej
3 łyżki zielonej pietruszki
1 duża różyczka brokuła organic
1 łyżeczka zmielonych glonów wakame
Warzywa ugotowane w ok. 1 litrze wody.
Odrobina soli morskiej grubej

Klara zjadła ok. pół szklanki gęstej zupy z 1 łyżką oleju lnianego

Przekąska
2 kawałki banana bogoya
½ jabłka

Kanapka
Średnia kromka chleba pszenno-żytniego na zakwasie i drożdżach
1 łyżeczka masła Vrai niesolone
1 łyżeczka pasztetu oliwkowego Granovita
hxxp://www.granovita.co.u...=3&product=9101
(jedyny pasztet jaki w tym momencie akceptuje)


Kotleciki z brązowej soczewicy
Pół szklanki suchej brązowej soczewicy
(Ugotowana w małej ilości wody do wchłonięcia) z kawałkiem glona kombu ok. 6 cm (potem pokrojonego do kotlecików)
5 łyżeczek płatków owsianych organic
2 łyżki suszonej pietruszki
1 łyżeczka soli ziołowej A. Vogel
3 średniokopiaste łyżki ugotowanej kaszy jaglanej z quinoa (pół suchej szklanki kaszy jaglanej, 3 łyżki suchej quinoa)

Kotleciki obtoczone zostały w zmielonych 3 łyżkach płatków owsianych i jednej łyżce zmielonego sezamu

Wszystkie obtoczone w połówce jajka organic i upieczone w piekarniku, na końcu minutkę na patelni.

Wyszło 6 kotlecików.
Klara zjadła 1 kotlecika z 2 łyżkami bigosu.

Bigos:
¾ główki małej kapusty
jedna cebula
1 kg kapusty kiszonej
pół szklanki sosu pomidorowego
przyprawy:
szczypta majeranku, kminku

1 i ½ wafli ryżowych z quinoa
hxxp://www.windmillorganics.com/product-133.html
z ok. jedną łyżką pasty słonecznik-siemie lniane (oba ziarna zmielone, 2 łyżki lnu i 1 łyżka słonecznika, wymieszane z 3 łyżkami oleju kujawskiego)
Klara zjadła wafle z jedną łyżką ugotowanych jabłek z rana


Ella’s kitchen sweet potatos
hxxp://www.ellaskitchen.c...es-blueberries/

Cały dzień Klara piła wodę i raz z odrobina soku (1/4 łyżeczki z wodą)
hxxp://www.sumamarket.coo...nt-juice-400ml/

Ugotowana kasza jaglana z quinoa z rana (1/2 szklanki), jedna morelka, łyżka ugotowanych wcześniej jabłek, łyżeczka zmielonych pestek dyni, łyżeczka zmielonego siemienia lnianego.

Średnia kromka chleba pszenno-żytniego na zakwasie i drożdzach bez dodatków


¼ tabletki witaminy B12 Solgar


29 kwietnia 2010 – dzień trzeci

Płatki owsiane
1 szklanka wody
5 łyżek płatków owsianych organic
1 łyżka zarodków pszennych stabilizowanych Sante
2 łyżeczki wiórków kokosowych organic
2 łyżeczki zmielonych pestek dyni
4 migdały obrane ze skórki i namoczone na noc

Mus truskawkowy
8 średnich świeżych truskawek
2 łyżki mleka owsianego Oatly, calcium&vitamin
hxxp://www2.oatly.com/
½ łyżeczki syropu daktylowego Meridian (Pure Date Syrup 100%)

Klara zjadła prawie całą porcje płatków bez ok. 4 łyżeczek

Przekąska w drodze
Mała paczka Fruitus – raspberry
hxxp://www.goodnessdirect...pberry_25g.html

Zupa
¾ szklanki zupy ze wczoraj z łyżką oleju lnianego
1 duża marchewka organic
1 średnia pietruszka organic
duży plaster selera
½ szklanki suchej kaszy jęczmiennej
3 łyżki zielonej pietruszki
1 duża różyczka brokuła organic
1 łyżeczka zmielonych glonów wakame
Warzywa ugotowane w ok. 1 litrze wody.
Odrobina soli morskiej grubej


Koktajl
6 świeżych truskawek
½ średniego banana
6 mrożonych jeżyn
½ szklanki mleka owsianego Oatly, calcium&vitamin
1 szklanka mleka domowej roboty migdałowego (ok. 0.8l wody i pół szklanki namoczonych na noc migdałów)
Powstało 600 ml koktajlu z czego Klara wypiła ¾ szklanki

Przekąska
Mała paczka rodzynek 14 g organix
hxxp://www.organix.com/node/2823

¾ batonika Organix Apple and Orange
hxxp://www.organix.com/node/2818

Pół kotlecika z soczewicy z dnia poprzedniego
1 średnia marchewka ugotowana krótko na parze z małą różyczką brokuła

10 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony)

Mały kawałek bagietki pszenno-razowej z 1 łyżeczką pasty lniano-słonecznikowej (3 łyżki zmielonego siemienia z 1 łyżką zmielonego słonecznika wymieszane z 2 łyżkami oleju rzepakowego Kujawskiego)

Pół jabłka organic

Do picia woda, herbatka rooibos
¼ tabletki witaminy B12 Solgar


30 kwietnia 2010 – dzień czwarty

Śniadanie
pół szklanki suchej kaszy jaglanej ugotowanej z 3 łyżkami suchego amarantusu

Klara zjadła ¾ szklanki ugotowanej kaszy, pół startego średniego jabłka, 2 suszone morele, 2 łyżeczki zmielonych pestek dyni, 2 łyżeczki zmielonych nerkowców, ¾ łyżeczki syropu daktylowego Meridian (100% date syrup)

Klara zjadła prawie cała porcję kaszy z dodatkami
10 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony) z wodą

Przekąska w przedszkolu
Ella’s kitchen mus brokułowo-gruszkowo-groszkowy
hxxp://www.ellaskitchen.co.uk/broccoli-pears-peas/
¼ średniego jabłka
¼ średniej gruszki
duży gryz wafla quinoa (mniej niż ¼ wafla) hxxp://www.windmillorganics.com/product-133.html
z 1 łyżeczką pasty (3 łyżki zmielonego słonecznika z 2 łyżkami zmielonego siemienia wymieszane z 3 łyżkami oleju rzepakowego organic
Organic Unrefined Rapeseed (Canola) oil first cold pressed virgin oil of organic farming i takiego już będę używała do tej pasty
hxxp://www.goodnessdirect..._Oil_500ml.html

Klara mogła zjeść ok ¼ łyżeczki takie pasty na mniej niż ¼ porcji wafla ryżowego quinoa

Barszcz
Litr wody
250g buraków
jedna średnia pietruszka organic
mały plaster selera organic
1 duża marchewka organic
średni ziemniak
1 duży ząbek czosnku
4 łyżki zielonej pietruszki
1 łyżka suchej pietruszki
1 łyżeczka majeranku
¾ szklanki domowego zakwasu z buraków
(450 g buraków organic, 2 ząbki czosnku.Wyszło 600 ml zakwasu)
1 łyżka bulionu warzywnego marigold


Klara zjadła 1 szklankę gęstego barszczu z łyżeczką oleju lnianego


Placki z ciecierzycą
2 średnie różyczki surowego brokuła organic
1 duża surowa marchewka organic
pól średniej surowej cukini organic
(warzywa starte na tarce)
2 łyżki zielonej pietruszki
1 łyżeczka zmielonego glona wakame
1 łyżeczka soli ziołowej A.Vogel
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
jedno jajko organic
2 łyżki mąki razowej orkiszowej
1 szklanka suchej ciecierzycy ugotowanej ze średnim kawałkiem glona kombu, (zmiksowana do kotlecików z glonem)
Placki zostały usmażone wolno pod przykryciem na oleju kujawskim na bardzo małym ogniu
Placki zostały odsączone ręcznikiem z oleju

Powstało 9 średnich placków

Klara zjadła 2,5 placka z ½ szklanką ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej oraz ok. 8 małymi, zielonymi oliwkami wypełnianymi papryczkami firmy Bevelini
hxxp://www.bevelynn.co.uk...ls.aspx?id=BSP7
Popiła herbatką ziołową oraz 40 ml naturalna witamina polska róża (niesłodzony)


Kanapka
Prawie jedna kromka chleba żytnio-słonecznikowego posmarowana 1 łyżeczką pasty siemię lniane-słonecznik (3 łyżki zmielonego słonecznika z 2 łyżkami zmielonego siemienia wymieszane z 3 łyżkami oleju rzepakowego organic
Organic Unrefined Rapeseed)
zjedzone z pół łyżeczką marmolady gruszkowo-jabłkowej Sunwheel bez cukru (100% fruit spread)
hxxp://www.goodnessdirect...ameset/detail/x 730857_Sunwheel_Pear___Apple_100__Fruit_Spread__300g.html

Do picia:
Kawa zbożowa Delecta
(na 1 i ½ szklanki wody jedna łyżeczka kawy)
Klara wypiła ok. ¼ szklanki kawy z ok. ¼ szklanki mleka migdałowego i Rice dream hazelnut and almond w mniej więcej równych proporcjach
hxxp://www.tastethedream....GB/Default.aspx


¼ tabletki witaminy B12 Solgar

Woda do picia cały dzień

1 maja 2010 – dzień piąty

Śniadanie
Prawie ¾ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej z amarantusem z dnia poprzedniego
2 łyżki zmielonych nerkowców
1 łyżka zmielonych pestek dyni

Mus jabłkowy
1 duże, 2 średnie jabłka lekko podduszone w małej ilości wody z pół łyżeczką cynamonu i zmiksowane z 2 suszonymi morelami

Klara zjadła połowę musu z ¾ szklanki kaszy i pestkami

15 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony) z wodą

Przekąska w drodze
Suszone mango organic ok. ¼ szklanki
hxxp://www.goodnessdirect...ango__100g.html

½ paczki chrupek organic carrot stix
hxxp://www.organix.com/node/2830

ok. 3 okrągłych krakersów z czarnym sezamem z brązowego ryżu
hxxp://www.auravita.com/p....TWEN15390.html
pół paluszka omega grissini (w paczce jest 9 paluszków)
hxxp://www.ethicalsuperst...grissini--120g/

Barszcz
Ok. ¾ szklanki barszczu z dnia poprzedniego z ½ łyżeczką zmielonego Green Nori Spinkle - Clearspring
hxxp://www.clearspring.co...eennorisprinkle
I jedną łyżeczką oleju lnianego

½ średniego jabłka


¾ Sea Cake – Clear spot 95 g jeden z tofu, kaszy jaglanej i glonów
hxxp://www.clearspottofu.co.uk/products.html
2 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej z dnia poprzedniego

pół szklanki białych winogron
¼ szklanki rodzynek
¼ szklanka borówek


Kanapka
Pół kromki chleba żytniego ze słonecznikiem z 1 łyżeczką pasty oliwkowej Granovita
Ella’ kitchen mus jabłkowo-pietruszkowo-marchewkowy
hxxp://www.ellaskitchen.c...pples-parsnips/

Cały dzień do picia woda i odrobina rozcieńczonego soku jabłkowego

¼ tabletki witaminy B12 Solgar



2 maja 2010 – dzień szósty


Śniadanie
Pół szklanki suchej kaszy jaglanej ugotowanej z 3 łyżkami suchego amarantusu.
Klara zjadła ¾ szklanki ugotowanych kasz z jedną figą, 2 łyżeczkami zmielonego siemienia lnianego, 2 łyżeczkami zmielonych pestek dyni i prawie połową ugotowanych jabłek z dnia poprzedniego
(1 duże, 2 średnie jabłka lekko podduszone w małej ilości wody z pół łyżeczką cynamonu)

10 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony)

Zupa z dyni
250 g obranej do zupy dyni piżmowej
2 duże marchewki organic
8 plasterków pora
½ średniej cukini organic
2 ząbki czosnku
(Warzywa lekko podduszone na 2 łyżkach oleju kujawskiego)
½ szklanki suchej czerwonej soczewicy
½ szklanki suchej quinoa
1 łyżka bulionu warzywnego
4 szklanki wody do ugotowania zupy
1 łyżka suchego glona hijiki
3 łyżki świeżej zielonej pietruszki
1 łyżka suchej pietruszki
3 szklanki wody

Klara zjadła ¾ szklanki gęstej zupy z łyżeczką oleju lnianego

2 suszone morele
2 ciasteczka Gingerbread Man
hxxp://www.organix.com/node/2815

10 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony)

Sos:
1 średnia marchewka organic
1 średnia różyczka brokuła organic
ok.. 7 niewielkich listków młodego jarmużu organic
(Warzywa ugotowane na parze)
1 łyżeczka świeżej pietruszki
1 łyżka ugotowanej ciecierzycy
Wszystko zmiksowane z mała ilością wody i odrobiną soli ziołowej A. Vogel oraz ½ łyżeczka sosu sojowego.
Wyszło ok. pól szklanki gęstego sosu z czego Klara zjadła ok. 3 łyżeczek wymieszanych z ½ szklanką ugotowanego makaronu Kamut organic.

Do picia rozcieńczone z wodą:
Pół szklanki mleka ryżowego (Rice dream hazelnut and almond)
hxxp://www.tastethedream....GB/Default.aspx


Marchewkowe Muffinki
1 szklanka mąki razowej orkiszowej organic
1 szklanka startej marchewki organic
1 łyżeczka sody do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
¼ szklanki rodzynek
2 łyżki zmielonych orzechów laskowych
1 łyżka zmielonych migdałów organic
2 łyżki oleju kujawskiego
3 łyżki syropu z agawy organic
1 ½ łyżki zmielonego siemienia lnianego organic
2 łyżki zmielonych pestek dyni organic
¼ szklanki świeżego soku z jabłek organic
2 łyżki marmolady gruszkowo-jabłkowej bez cukru
hxxp://www.goodnessdirect...ameset/detail/x 730857_Sunwheel_Pear___Apple_100__Fruit_Spread__300g.html

Wyszło 8 średniej wielkości muffinków.
Klara zjadła pół muffinka oraz baton owsiany carrot cake Organix
hxxp://www.organix.com/node/2822

pół jabłka

Kanapka
Pół kromki chleba żytniego ze słonecznikiem z pół łyżeczką masła Vrai oraz pół łyżeczką pasztetu oliwkowego Granovita

Woda do picia cały dzień

¼ tabletki witaminy B12 Solgar


3 maja 2010 – dzień siódmy

Śniadanie
¾ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej z amarantusem z dnia poprzedniego.
2 łyżki mleka oatly Oatly, calcium&vitamin
hxxp://www2.oatly.com/
Zjedzone z 1 figą, 2 morelami, 1 łyżeczką zmielonych orzechów laskowych, 2 łyżeczkami zmielonych pestek dyni, 1 łyżeczką zmielonego siemienia lnianego
¾ szklanki borówek
10 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony) z wodą

Przekąska: pół jabłka

Zupa z dyni
Z dnia poprzedniego.
Klara zjadła 1 szklankę zupy z dodatkowo jedną łyżką poszatkowanej świeżej zielonej pietruszki i 1 łyżką oleju lnianego. Do tego pół kromki chleba żytniego ze słonecznikiem (średniej wielkości) w formie grzanki.


Kotleciki z ciecierzycy
¾ szklanki ugotowanej ciecierzycy z glonem kombu ok. 5 cm (również dodany do masy)
200g ugotowanych na parze ziemniaków organic
100g ugotowanej na parze marchewce organic
1 łyżka suszonej pietruszki
2 łyżeczki green sprinkle nori
½ łyżeczki soli ziołowej A. Vogel
1 łyżka zarodków pszennych stabilizowanych Sante

Kotleciki zostały obtoczone w bułce tartej razowej oraz łyżce sezamu i upieczone w piekarniku
Powstało 7 kotlecików.
Klara zjadła 2 kotleciki z ½ ugotowanej na parze dużą marchewką

Popiła wodą z odrobiną soku jabłkowo-porzeczkowego (ok. pół łyżeczki)
hxxp://www.sumamarket.coo...nt-juice-400ml/

5 ml soku naturalna witamina polska róża (niesłodzony)

Przekąska
Pół muffinka marchewkowego z dnia poprzedniego
Pół owsianego batona raspberry and apple Organix
hxxp://www.organix.com/node/2820

Koktajl
1 i pół szklanki mleka owsianego Oatly, calcium&vitamin
hxxp://www2.oatly.com/
1 szklanka owoców mrożonych leśnych (borówki, jeżyny, maliny)
2 plasterki banana Bogoya hxxp://www.fmfoods.co.uk/shop/bogoya.htm
Klara wypiła ½ szklanki koktajlu

¼ tabletki witaminy B12 Solgar

1 średnia kromka chleba żytniego z ziarnami słonecznika, pół łyżeczka masła Vrai oraz ½ łyżeczką pasztetu oliwkowego Granovita

Woda do picia cały dzień
 
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2010-06-24, 11:52   

Kilka uwag na wstępie - dzienniczek powstał w maju - w okresie bardzo deficytowym w warzywa i owoce. W każdym innym sezonie nasz jadłospis wyglądałby całkiem inaczej. Zmieniają się mocno proporcje m. produktami, jak i ich rodzaje.
Dzienniczek oceniony, jako jeden z najlepiej przygotowanych i dieta ułożona wzorowo.
Nie żeby bez uwag - nie dawać olei, suplementować rzetelniej B12, witaminę D zimą również - poza tym super.
Ja oczywiście miałam swoje obiekcje do tych uwag :) i jak najbardziej je wyraziłam ;) - ale fajnie sobie z P. Małgosią porozmawiałam i już wszystko dla mnie jasne - tzn. dałam się przekonać co do zasadności powyższych.. W ogóle rozmawiałam sobie kilka moich odwiecznych dylematów żywieniowych. P. Desmond to super kobietka i ma sporą wiedzę na ten temat - fajnie sobie porozmawiać z kimś tak kompetentnym.

A jeszcze kilka uwag odnośnie wyników moich dziewczyn:
Poziom białka w diecie na poziomie: Kaja 200%, Lena 300% normy (ale wszystko ponoć jak najbardziej OK), żelazo - 180% normy (to mnie szczerze udziwiło :shock: ), wapnia nieco za mało, ale to wynik na prawdę kiepskiego pod tym względem sezonu (dostępność zielonych warzyw liściastych.. i wyjaśniłam, że w pozostałych okresach roku dbamy o to wystarczająco), kwas foliowy - ponoć bardzo problematyczny u ogółu populacji i nawet u niektórych dzieci wege - u nas na poziomie prawie 200%.. Wszystkie witaminy z gr. B na bardzo wysokim poziomie (a niektóre z nich nieraz mnie martwiły..), tak samo selen i cynk - często deficytowe - prawie 200% zapotrzebowania.
Proporcje tłuszczów w miarę OK (choć właśnie mam wyeliminować oleje, wtedy będzie jeszcze lepiej)
Także jestem mocno uspokojona i zadowolona :)

Mieliśmy też gości z TVN - szykują reportaż do programu Uwaga (będzie leciał ponoć we wrześniu).. więc mieliśmy trochę zabawnych wstawek w postaci podkładania się pod kamery (wchodzenie do gabinetu po kilka razy, aż sobie odpowiednie ujęcia porobią.. itp :lol: )

Mój dzienniczek żywienia:

Szklanka/kubek, to u mnie miarka o pojemności 300ml.
Przez cały dzień dziewczyny popijają wodę.

1 dzień

Śniadanie:

kaszka, skład (suche składniki):
1 szklanka kaszy jaglanej (200g)
1/3 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki rodzynek (100g)
1/3 szklanki żurawiny suszonej
2 średnie jabłka
5 łyżek sezamu (zmielony)
2 łyżki siemienia lnianego (zmielone)
½ szklanki orzechów nerkowców (zmielone)

Wyszło 6 szklanek gotowej kaszki
Kaja: ¾ szklanki gotowej kaszki + 1 łyżeczka oleju z pestek winogron + 1 tabletka Vegevit B12
Lena: ¾ szklanki gotowej kaszki + 1 łyżeczka oleju z pestek winogron


Obiad w przedszkolu:

naleśniki, skład (suche składniki):
1 szklanka mąki białej
2/3 szklanki mąki razowej z pełnego przemiału
4 łyżki siemienia lnianego (zmielone)
jajko
małe ilości oleju do smażenia (patelnia smarowana lekko pędzelkiem)

Wyszło 9 naleśników
Kaja: 2 naleśniki + 1 łyżeczka dżemu z czarnej porzeczki niskosłodzonego i 1 łyżeczka powideł śliwkowych niskosłodzonych
Lena: 1,5 naleśnika + 1 łyżeczka dżemu z czarnej porzeczki niskosłodzonego i 1/2 łyżeczki powideł śliwkowych niskosłodzonych


Przekąska w przedszkolu:

Kaja: banan
Lena: banan


Obiad:

zupa, skład:
4 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
½ średniego selera
1 cebula
1 szklanka suchej soczewicy czerwonej
pół szklanki posiekanej natki pietruszki
przyprawy

Wyszło 9 kubków zupy.
Kaja: 1 kubek + łyżeczka oliwy z oliwek Extra Virgin
Lena: 1 kubek + łyżeczka oliwy z oliwek Extra Virgin


Przekąska:

Kaja: pistacje 50g (waga podana ze skorupkami) + 200ml soku pomarańczowego (b.c. Hortex)
Lena: pistacje 70g (waga podana ze skorupkami) + 200ml soku pomarańczowego (b.c. Hortex)


Kolacja:

Kaja i Lena:
Pierogi z soczewicą ( po 3 sztuki). Szacowany skład zjedzonej przez każdą porcji:
4 łyżeczki ugotowanej zielonej soczewicy
1 łyżeczka podsmażonej cebuli
1 łyżeczka rafinowanego oleju rzepakowego
1 łyżka białej mąki
2 łyżki mąki pszennej razowej z pełnego przemiału
¼ łyżeczki siemienia lnianego
Kaja i Lena:
sałatka z pomidorów, skład zjedzonej przez każdą porcji:
pół pomidora
troszkę cebulki
4 zielone oliwki

Kaja dodatkowo kanapka:
kromka chleba razowego żytniego
twarożek Almette pomidorowy – 1,5 łyżeczki
5 plasterków zielonego ogórka
1 łyżka kiełków rzodkiewki


2 dzień

Przekąska:

Kaja: jabłko
Lena: jabłko


Śniadanie:

kaszka ze wczoraj, skład (suche składniki):
1 szklanka kaszy jaglanej (200g)
1/3 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki rodzynek (100g)
1/3 szklanki żurawiny suszonej
2 średnie jabłka
5 łyżek sezamu (zmielony)
2 łyżki siemienia lnianego (zmielone)
½ szklanki orzechów nerkowców (zmielone)

Wyszło 6 szklanek gotowej kaszki
Kaja: 1 szklanka gotowej kaszki + 1 łyżeczka oleju z pestek winogron + 1 tabletka Vegevit B12
Lena: ¾ szklanki gotowej kaszki + 1 łyżeczka oleju z pestek winogron + 1 tabletka Vegevit B12


Zupa:

zupa ze wczoraj, skład:
4 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
½ średniego selera
1 cebula
1 szklanka suchej soczewicy czerwonej
pół szklanki posiekanej natki pietruszki
przyprawy

Wyszło 9 kubków zupy.
Kaja: 1 kubek + łyżeczka oliwy z oliwek Extra Virgin
Lena: 3/4 kubka + łyżeczka oliwy z oliwek Extra Virgin


Obiad:

Falafele, skład:
1 szkl. suchej ciecierzycy
3 łyżki sezamu
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 cebula
2 łyżki siemienia lnianego
wyszło 16 sztuk;
Kaja: 2 sztuki
Lena: 2 sztuki

surówka, skład:
1 mała kapusta młoda (drobno poszatkowana i ubita zajęła pojemnik o pojemności 1litra)
1 duża marchewka
pół średniej cebuli
4 łyżki natki pietruszki
2 łyżki oliwy
Kaja zjadła 1/10 z powstałej ilości
Lena zjadła 1/12 z powstałej ilości

ziemniaki pieczone:
Kaja: 2 średnie ziemniaki
Lena: 1,5 średniego ziemniaka

sos (przecier pomidorowy, zioła, czosnek):
Kaja: 1 łyżka
Lenka: ½ łyżki


3 dzień

Śniadanie:

kaszka, skład (suche składniki):
3/4 szklanki kaszy jaglanej (150g)
1/3 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki daktyli
1/2 szklanki żurawiny suszonej
2 średnie jabłka
4 łyżki sezamu (zmielony)
2 łyżki siemienia lnianego (zmielone)
80g orzechów nerkowców (zmielone)

Wyszło 5,5 szklanki gotowej kaszki
Kaja: 1 szklanka gotowej kaszki
Lena: ¾ szklanki gotowej kaszki


Przekąska:

Kaja i Lena: po 200ml soku pomarańczowego bez cukru + banan


Zupa:

zupa, skład:
4 średnie ziemniaki
3 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
1/4 średniego selera
1 cebula
1/2 szklanki suchej kaszy jęczmiennej
5 łyżek posiekanej natki pietruszki
5 łyżek posiekanego koperku
250g groszku zielonego ze słoika
5 łyżek oliwy

Wyszło 9 kubków zupy.
Kaja: 1 kubek
Lena: 3/4 kubka


Przekąska:

Kaja: 2 ciastka – razem 20g (z cukierni – z białęj mąki, z kawałkami czekolady)
Lena: 2 ciastka – razem 20g (z cukierni – z białęj mąki, z kawałkami czekolady)


Obiad:

zapiekanka, skład:
pół szklanki ugotowanego ryżu naturalnego
70g bakłażana (ważony był surowy)
60g czarnych oliwek
1 średni ząbek czosnku
przecier pomidorowy 100ml
kukurydzy z puszki
To wszystko zjadły na pół.


Kolacja:

pasta z soczewicy, skład:
150g suchej soczewicy zielonej
glon kombu, ok 2g
2 cebule
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju rafinowanego rzepakowego
wyszło 450ml pojemności
Kaja: 2 kromki chleba razowego pszennego + 80ml pasty
Lena: 1 kromka chleba razowego pszennego + 40ml pasty


Przekąska:

Kaja: jabłko
Lena: jabłko


4 dzień

Śniadanie:

kaszka ze wczoraj, skład (suche składniki):
3/4 szklanki kaszy jaglanej (150g)
1/3 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki daktyli
1/2 szklanki żurawiny suszonej
2 średnie jabłka
4 łyżki sezamu (zmielony)
2 łyżki siemienia lnianego (zmielone)
80g orzechów nerkowców (zmielone)

Wyszło 5,5 szklanki gotowej kaszki
Kaja: 1 szklanka gotowej kaszki
Lena: 1 szklanka gotowej kaszki


Przekąska:

Kaja: banan
Lena: banan, pół jabłka


Zupa:

zupa z poprzedniego dnia, skład:
4 średnie ziemniaki
3 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
1/4 średniego selera
1 cebula
1/2 szklanki suchej kaszy jęczmiennej
5 łyżek posiekanej natki pietruszki
5 łyżek posiekanego koperku
250g groszku zielonego ze słoika
5 łyżek oliwy

Wyszło 9 kubków zupy.
Kaja: 1 kubek
Lena: 1 kubek


Obiad:

pulpeciki, skład:
tofu 300g
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki siemienia lnianego
2 podduszone średnie cebule
1 jajko
2 łyżki płatków owsianych
olej do smażenia
Wyszło 9 sztuk
Kaja: 1,5 szt
Lena: 2 szt

sos, skład:
300ml przecieru pomidorowego (nie dodawałam wody do sosu)
1 ząbek czosnku
zioła
Kaja: 50ml sosu
Lena: 10ml sosu

kasza gryczana
Kaja: 25g suchej kaszy
Lenka: 20g suchej kaszy

Kaja: 3 rzodkiewki
Lena: 2 rzodkiewki

Przekąska:
po 2 kawałki gorzkiej czekolady 70%
Lena: jogurt owocowy 150g


Kolacja:

pasta z soczewicy, skład:
150g suchej soczewicy zielonej
glon kombu, ok 2g
2 cebule
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju rafinowanego rzepakowego
wyszło 450ml pojemności
Kaja: 2 kromki chleba razowego pszennego + 80ml pasty
Lena: 1 kromka chleba razowego pszennego + 40ml pasty


5 dzień

Śniadanie:


Kaja: 2 kromki chleba pełnoziarnistego pszennego + pasztet sojowy Sante z pieczarkami 40g
Lena: 2 kromki chleba pełnoziarnistego pszennego + pasztet sojowy Sante z pieczarkami 40g


Przekąska:

Kaja: batonik muesli z morelami bez cukru - 25g
Lena: batonik muesli z morelami bez cukru - 25g


Zupa:

zupa , skład:
1/5 białej dużej kapusty
3 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
1/4 średniego selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2l razowego żurku
wywar z powyższych składników, wyszło 9 kubków płynu
Kaja: 1 kubek żurku + 1 jajko, po chwili ¼ marchewki + 1/8 z powyższej części kapusty
Lena: 1 kubek żurku + 1 jajko, po chwili 1 marchewka + 1/16 z powyższej części kapusty

Obiad:

zapiekane warzywa, skład:
2kg ziemniaków
3 marchewki
3 średnie cebule
300g tofu
5 łyżek natki pietruszki
100ml oleju rafinowanego rzepakowego
Kaja: 1/10 z całości
Lena: 1/10 z całości


kolacja:

płatki z mlekiem:
Kaja: 100ml mleka owsianego (zrobione z proszku) +2/3 kubka płatków kukurydzianych
Lena: 100ml mleka owsianego (zrobione z proszku) +1/2 kubka płatków kukurydzianych


6 dzień


Śniadanie:

kaszka, skład (suche składniki):
½ szklanki ryżu naturalnego
5 daktyli
1/4 szklanki żurawiny suszonej
2 średnie jabłka duszone z przyprawami
1/3 kubka prażonych płatków migdałów
Kaja: ¼ powyższych składników + 1 łyżeczka oleju z pestek winogron
Lena: ¼ powyższych składników + 1 łyżeczka oleju z pestek winogron


Obiad:

kotleciki, skład:
1/3 kubka pestek dyni
¼ kubka kaszy jaglanej
2 łyżki oleju
130g pieczarek surowych
2 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki natki pietruszki
2 łyżki płatków owsianych
Wyszło 7 kotlecików.
Kaja: 1 kotlecik + 1 ziemniak średni + 2 różyczki brokuła
Lena: 1,5 kotlecika + 2 ziemniaki średnie + 1 różyczka brokuła


Zupa:

zupa z poprzedniego dnia, skład:
1/5 białej dużej kapusty
3 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
1/4 średniego selera
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2l razowego żurku
wywar z powyższych składników, wyszło 9 kubków płynu
Kaja: 1 kubek + 2 małe ziemniaki ugotowane w mundurkach + 1 łyżeczka oliwy z oliwej tłoczonej na zimno
Lena: 1 kubek + 2 małe ziemniaki ugotowane w mundurkach + 1 łyżeczka oliwy z oliwej tłoczonej na zimno


przekąski:

Kaja: miseczka (miseczka pojemności 250ml) chrupków kukurydzianych + herbatka owocowa z dodatkiem pół łyżeczki miodu + ¼ szklanki rodzynek + 1 wafel ryżowy z ryżu naturalnego, posmarowany smarowidłem gruszkowo-śliwkowo-jabłkowym bez cukru ½ łyżki
Lena: miseczka (miseczka pojemności 250ml) chrupków kukurydzianych + herbatka owocowa z dodatkiem pół łyżeczki miodu + ¼ szklanki rodzynek + 1 wafel ryżowy z ryżu naturalnego, posmarowany smarowidłem gruszkowo-śliwkowo-jabłkowym bez cukru ½ łyżki


Kolacja:

Kaja: chleb razowy żytni 2 kromki + wędlina sojowa 2 plasterki + łyżeczka masła + ¼ papryki
Lena: chleb razowy żytni 1 kromka + wędlina sojowa 1 plasterek + ½ łyżeczki masła


przekąska:

pistacje – po 50g (ważone z łupinkami)


7 dzień


Śniadanie:

mleko sojowe z wapniem i witaminami:
Kaja: 150ml + kubek płatków kukurydzianych
Lena: 100ml + ½ kubka płatków kukurydzianych. Po chwili 1 kromka chleba razowego żytniego + pół łyżeczki masła + 30g tofu wędzonego + 1 plaster dużego pomidora


przekąska:

Kaja: 1/4 kubka rodzynek, ¼ kubka nerkowców
Lena: 1/4 kubka rodzynek, ¼ kubka nerkowców


Obiad:

lecho, skład:
5 łyzek oleju
2 średnie cebule
1 duża marchewka
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
2 małe cukinie
2 duże pomidory + 100ml przeciery pomidorowego, zioła
Wyszły 4 kubki.
Kaja: ¾ kubka + 1/2 bułki grahamki
Lena: 1 kubek + 1/2 bułki grahamki

Zupa:

zupa z soczewicy, skład:
150g zielonej suchej soczewicy
4 średnie ziemniaki
1 średnie marchewki
1/4 średniego selera
1 średnia pietruszka
2 ząbki czosnku
5 łyżek natki pietruszki
kawalek glona kombu
1 średnia cebula
Wyszło 2l zupy
Kaja: 300ml zupy + łyżeczka oleju z pestek winogron
Lena: 300ml zupy + łyżeczka oleju z pestek winogron

przekąski:

Kaja: sok Horteks 200ml z jabłek, mango i gruszki, bez cukru, wzbogacany witaminami i żelazem
Lena: sok Horteks 200ml z jabłek, mango i gruszki, bez cukru, wzbogacany witaminami i żelazem
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
Ostatnio zmieniony przez alcia 2010-06-24, 13:28, w całości zmieniany 1 raz  
 
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2010-06-24, 13:12   

alcia napisał/a:
Mieliśmy też gości z TVN - szykują reportaż do programu Uwaga (będzie leciał ponoć we wrześniu).
Wow,a dostaniesz info, kiedy to będzie? Jestem bardzo ciekawa :)
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2010-06-24, 13:18   

Lily napisał/a:
Wow,a dostaniesz info, kiedy to będzie? Jestem bardzo ciekawa :)

nie wiem, czy dostanę, ale mam nadzieję, że jakoś się o tym dowiem.
Oni robią reportaż o badaniach P. Desmond, także mam nadzieję, że ona będzie wiedziała kiedy.
A ja muszę nagrać to dla wszystkich, którzy mi d. trują ;) (czyt. rodzince). Jak zawsze uważają, że wszystko co zobaczą w telewizorni, to święta prawda - niech mają.. P. D. im powie przez szklaną szybkę, że nasza dieta jest super :)
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
 
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2010-06-24, 13:21   

alcia gratuluję- bardzo fajny jadłospis ( i ciesze się bardzo- bo mojemu bliski :mrgreen: ) na pewno milo jest usłyszeć coś pozytywnego na temat diety od osoby inteligentnej i kompetentnej. Gratuluję :*
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2010-06-24, 13:27   

bronka napisał/a:
na pewno milo jest usłyszeć coś pozytywnego na temat diety od osoby inteligentnej i kompetentnej

właśnie :)
Niby dbam o to, by było w miarę zdrowo i poprawnie.. ale nigdy nie wiem z jakim skutkiem - czy proporcje właściwe, czy te kwasy tłuszczowe w odpowiednich ilościach itd itp.
Więc cieszę się, bo już na pewno nie będę się tym wszystkim przejmować.
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
 
 
 
angaaa 

Dołączyła: 11 Sie 2009
Posty: 97
Skąd: Jelenia Góra
Wysłany: 2010-06-24, 13:47   

alcia, dziękuję, że "opublikowałaś" jadłospis, dla mnie to kolejna inspiracja :-)
mam jednak ogromną prośbę:
alcia napisał/a:
Ja oczywiście miałam swoje obiekcje do tych uwag :) i jak najbardziej je wyraziłam ;) - ale fajnie sobie z P. Małgosią porozmawiałam i już wszystko dla mnie jasne - tzn. dałam się przekonać co do zasadności powyższych.. W ogóle rozmawiałam sobie kilka moich odwiecznych dylematów żywieniowych

czy jest szansa, żebyś podzieliła się argumentami p.Desmond, które Cię przekonały?
 
 
samaja 


Pomogła: 4 razy
Dołączyła: 14 Gru 2009
Posty: 94
Wysłany: 2010-06-24, 14:03   

alcia, ja również jestem ciekawa , dlaczego tych olei nie dolewać ? :roll: ,
jak to argumentuje p. Desmond ?
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2010-06-24, 14:28   

Ja bym się bardziej czepiała białej mąki- jako tworu na wyizolowanego, a nie- oleju tłoczonego na zimno. Co innego oleje rafinowane- to na pewno nic dobrego nie przynosi.
Co do całości pokarmowych- idea rewelacyjna i bardzo bliska memu sercu ( talerzowi mniej :roll: ).
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2010-06-24, 14:35   

euridice napisał/a:
Ale dlaczego mniej? W końcu to nie jest trudne - zjeść siemię zamiast oleju lnianego? :)

No właśnie jest :-D
Ale nie chodzi mi tylko o pestki (które jadamy), ale również o jedzenie ziaren- a nie chleba, o jadanie żywności prostej, nieprzetworzonej, świeżej i jak najbardziej naturalnej.

Obserwuję bardzo korzystny wpływ oleju lnianego na maluchy i resztę rodziny, więc nie podoba mi się taka zdecydowana negacja olejów.
Uważam natomiast, że powinno się uświadamiać o szkodliwości procesu rafinacji olejów.
 
 
dagajaga 


Pomogła: 5 razy
Dołączyła: 07 Wrz 2009
Posty: 172
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2010-06-30, 09:45   

kurcze ja też używam oleju lnianego i kilku innych nierafinowanych i byłam pewna, że są bardzo wartościowe a teraz czuję się zagubiona :-/

a tak poza tym to dziewczyny bardzo dziękuję za te jadłospisy bo od dawna poszukiwałam inspiracji do żywienia Tosi, dzięki dziewczyny :-)

Alcia gdybyś mogła jeszcze napisać coś odnośnie jadłospisu dzieciaków teraz, gdy jest o wiele więcej warzyw i owoców, byłabym bardzo wdzięczna, sama jeszcze nie bardzo sobie radzę z dobrym komponowaniem posiłków dla córki :oops:
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2010-07-06, 11:47   

Z tymi olejami (choć pewnie namieszam) chodzi o to, ze:
(tylko błagam, nie bierzcie mych słów dosłownie - rzucam takim opisem "po chłopsku" - w takiej formie, jak mi to w głowie zostało)
po pierwsze chodzi o to co pisala Euri - nie warto zdaniem P. Desmond dawać dziecku kalorii, które nie mają w sobie nic więcej. Wiem wiem, ja też bym się tu uczepiła faktu, że niektóre oleje są znale ze swych różnych właściwości, ale jej nie o to chodzi). Olej, to same kalorie, które zapychają dziecku jadłospis nie wnosząc nic więcej, A dając w tym czasie zamiast niego orzechy, poestki, nasiona - zyskujemy jeszcze ogromne zasoby minerałów i witamin. I jak tu jeszcze można polemizować, że dziecko nie zje mi w zupie garści orzechów nawet jak zrezygnuję z tej łyżeczki oleju, którą dotąd mu do niej dodawałam, tak argument kolejny mnie juz zdecydowanie mocniej przekonuje (i tutaj stopien mojego namieszania w temacie może być już powazniejszy);
Do trawienia tłuszczy są zużywane jakieś tam enzymy, których mamy ograniczoną ilość. Każda łyżka oleju, to takie marnotrawstwo tych zasobów. Bo bardzo potrzebujemy tych enzymów do przyswojenia tak waznych Omeg-3. Kiedy zużywamy enzymy na jakiś olej ze smażenia, na dolewanie oliwy do zupy, sałatek itp - nie strawimy później omeg, które chcielibyśmy przyswoić rzucając siemię gdzie popadnie. Stąd bierze się ta walka o właściwy stosunek m. kwasami Omega-3 a omega-6. jedząc oleje - ten stosunek pogarszamy (a właśnie tylkio przy tym zalecanym stosunku przyswajanie Omeg-3 wzrasta do?/o? 50% - więc baaardzo warto do tego dążyć). A inna sprawa - te tłuszcze nadmiarowe przeobrażają się potem w organizmie na tonę substancji rakotwórczych, ale tu nie zakumałam jak do tego dochodzi (za bardzo chemicznie jak dla mnie było).

A odnośnie B12 -tu zostałam przekonana do tego, by solidniej ją suplementować (dotychczas sobie nie zawracalam nią zbytnio głowy, bo jemy eko jajka, bo czasem sobie tam łykniemy po jednej, bo w morfologii byłoby widać itp.). Ale tu przekonało mnie (poza mniej spektakularnym stwierdzeniem, że nasze jajka, to za mało jak na zapotrzebowanie) - że najpierw dochodzi do poważnych uskodzen układu nerwowego i mózgu, a potem ew. coś się w morfologii pokaże. Dotąd myślałam, ze jest na odwrót. Więc lykamy już wszyscy codziennie.

Witamina D - poszła kiedyś fama na wd o tym, jak to witamina D się magazynuje przez okres letni i potem wystarcza jej na sezon zimowy. Badania przeprowadzone w stanach temu zaprzeczają. Nie ma zapasów. Nie odkłada się na bardziej deficytowe m-ce. I nawet, jak możnaby to być może olać mając na względzie jedynie swoje kości.. tak odkryto ostatnio, ze witamina D ma znacznie poważniejsze zadanie w organizmie i to b. ważne, by jej nigdy nie brakowało. Tu nie przybliże zbyt sensownie konkretów, ale chodziło o gospodarkę hormonalną, na którą ma niesamowicie ważny wplyw.
Ja już nie zamierzam tego olewać po tym co usłyszalam i szkoda, ze nie znam siena tym wystarczająco, by Wam to przekazać.

dagajaga napisał/a:
Alcia gdybyś mogła jeszcze napisać coś odnośnie jadłospisu dzieciaków teraz, gdy jest o wiele więcej warzyw i owoców, byłabym bardzo wdzięczna, sama jeszcze nie bardzo sobie radzę z dobrym komponowaniem posiłków dla córki

u nas w zesonie wiosennym jest deficytowo pod względem warzywnym, bo mnie mrożonki osobiście odrzucają tak samo mocno jak nowalijki. wwięc wtedy częsciej jadamy dania z przewcierami pomidorowymi, z kukurydzą ze słokiów i groszkiem, produkty "suche" (fasole, soczewice, makarony it itp). W lecie jest na talezu sporo rzeczy świeżych, sezonowych, łącznie z surówkami. Wtedy te dodatki wymienione wczśniej znikają z diety (no może z wyj. makaronów, które jednak czasem się pojawiają). tak danoiwo, to nie przybliżę, bo ja kjestem impulsywna w kuchni i zazwyczaj improwizuję na podstawie tego co przed oczyma widzę. Ale ogólnie -kupuję to co dostępne z warzyw, owoców.. i komponuję z tego posiłki z dodatkiem produktów zbożowych i pestek. Mniej chleba też wtedy jemy.
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
 
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-07-06, 14:05   

Cytat:
tak odkryto ostatnio, ze witamina D ma znacznie poważniejsze zadanie w organizmie i to b. ważne, by jej nigdy nie brakowało. Tu nie przybliże zbyt sensownie konkretów, ale chodziło o gospodarkę hormonalną, na którą ma niesamowicie ważny wplyw.

Co do witaminy D bardzo przejelam sie tym co kiedys opublikowal Dr Mercola.

Cytat:
W artykule opublikowanym w sierpniowym wydaniu czasopisma American Journal of Clinical Nutrition w roku 2007, Anthony Norman, międzynarodowy ekspert do spraw witaminy D zidentyfikował pozytywny wpływ jej potencjału na:

* Adaptywny oraz wrodzony układ odpornościowy
* Wydzielanie i regulację insuliny przez trzustkę
* Serce oraz regulację ciśnieniea krwi
* Siłę mięśni
* Aktywność mózgu


hxxp://www.dbajoserce.com/2010/04/18/szokujacy-raport-odnosnie-witaminy-d/]stad
 
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2010-07-06, 19:46   

alcia, dzięki, że to tak obrazowo opisalaś i rozjaśniłaś wątpliwe kwestie :-) .

Skoro wit D. nie jest magazynowana i nie można tak łatwo zaspokoić zapotrzebowanie na nią (z produktow spożywczych) to wychodzi na to, że suplementować powinni wszyscy: wege i nie wege.
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2010-07-06, 19:54   

dżo - cieszę się, jeśli rzeczywiście to komuś pomogło :)
dżo napisał/a:
to wychodzi na to, że suplementować powinni wszyscy: wege i nie wege.

tak tak, jak najbardziej właśnie to mi podkreślała.
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
 
 
 
dżo 


Pomogła: 142 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 5422
Skąd: między polem a łąką
Wysłany: 2010-07-06, 19:58   

alcia, i co w związku z tym zamierzasz zrobić? masz dostęp do wit. D2? Czy p. Desmond coś doradzała może?
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2010-07-06, 20:22   

Dziwi mnie to z wit. D prawdę mówiąc, bo w wielu miejscach natknęłam się na informację, że właśnie w CZD ostrzegają przed nieostrożną i nieuzasadnioną suplementacją witaminy D. Oraz że najlepiej to robić dopiero po badaniach, bo można sobie narobić problemów, m.in. z układem moczowym. Ja bym sobie tej witaminy w sztucznej formie nie podała profilaktycznie ot tak. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są toksyczne w nadmiarze, a tak na oko trudno trafić odpowiednią dawkę. No i ta D2 - to chyba jednak nie to samo, co D3, musi być dodatkowo metabolizowana przez organizm, prawda?
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2010-07-06, 21:28   

dżo napisał/a:
alcia, i co w związku z tym zamierzasz zrobić? masz dostęp do wit. D2? Czy p. Desmond coś doradzała może?

tak, prosiłam ją o radę i podała mi nazwę preparatu angielskiego z D2. ale jeszcze o tym nie myślę (ja bardziej ostatniochwilowa jestem ;) więc mam czas do października-listopada, by o tym zacząć myśleć)

Lily - pewnie to na co się natykasz w tej sprawie, to info odnośnie przykładowo dzieciaków, które mają D3 w mleku modyfikowanym, w kaszkach i do tego jeszcze pediatra "przezorny" 5 kropli dziennie zapisze (a mama wleje 8 na wszelki wypadek, co by nie było za mało).
A my, to prawie weganie. Bez produktów suplementowanych tą witaminą w diecie. A zimą - bez słońca będącego w stanie nam odpowiednie zasoby tej witaminy zapewnić. I skoro się okazało, że magazynowanie tej witaminy, to plota - to jak najbardziej rzeczywiście by się nam zimą przydała.
A nadmiar jest toksyczny - owszem. Ale po co od razu nadmiar sobie serwować? :)
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
 
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2010-07-06, 21:45   

alcia napisał/a:
Ale po co od razu nadmiar sobie serwować? :)
No właśnie o to mi chodzi, że bez badań nie wiadomo, kiedy mamy nadmiar ;)

hxxp://www.czytelniamedyczna.pl/medycyna_rodzinna-348 tu kawałek artykułu o funkcjach witaminy D, gdyby kogoś temat szczególnie interesował.
Co do magazynowania to wszędzie piszą, że jest magazynowana w wątrobie, np.:
Cytat:
Wątroba jest także olbrzymim magazynem ustroju, a mianowicie gromadzi glikogen, niektóre witaminy (A, D, B12), a także znaczne ilości żelaza. Zapasy witaminy A wystarczają nam na okres ok. 2 lata, a witaminy D i B12 nie zabraknie nam dzięki wątrobie przez cały rok.

Oczywiście to nie musi być do końca prawda, bo są coraz nowsze badania, np. te dotyczące B12 i jej analogów, które nie są wykorzystywane przez organizm.

Aha, jeszcze a propos D - Jędruś kiedyś pisał, że zawierają ją grzyby, ale muszą być naświetlone (najlepiej słońcem), w necie znalazłam info, że głównie w kurkach można ją znaleźć.
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
maga 
mama Zioma

Pomogła: 79 razy
Dołączyła: 03 Cze 2008
Posty: 4625
Skąd: sielsko izersko
Wysłany: 2010-07-06, 21:49   

alcia, a pamiętasz nazwę tego suplementu? Czy to jest z jakichś traw? Mnie to wyleciało z głowy a krępuję się po raz kolejny nękać p. Desmond mailami...
_________________
 
 
alcia 
:-)


Pomogła: 184 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 7184
Skąd: Ośw.
Wysłany: 2010-07-06, 22:17   

maga, napiszę później, bo jeszcze nie znalazłam wszystkiego co spakowałam w trakcie przeprowadzki. Jak bym zapomniała - plizz, przypomnij mi..

Lily napisał/a:
No właśnie o to mi chodzi, że bez badań nie wiadomo, kiedy mamy nadmiar ;)

no ale skoro najnowsze badania (te przeprowadzone ostatnio w Stanach, o których mi P. desmond mówiła) twierdzą, że nie jest jednak magazynowana, a w diecie nie mam jej wcale zimą - to wiadomo chyba, ze nie mam nadmiaru.. Chyba :)
W tamtym artykule który przytoczyłaś nie znalazłam tego, o czym mówiła mi P. Desmond. Ale to są ponoć jakieś najnowsze odkrycia (o wadze witaminy D), a artykuł jest sprzed dwóch lat.

Ja podpytam w razie czego jeszcze mailowo o szczegóły, jeśli będzie potrzeba.
_________________
<img src="hxxp://lbyf.lilypie.com/XlSMp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Kids Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbf.daisypath.com/KfUBp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />

fb Pathi: hxxps://www.facebook.com/pages/Pathi-noside%C5%82ka-azjatyckie-Mei-Tai/143627059026080?ref=hl
 
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-07-07, 08:43   

maga napisał/a:
alcia, a pamiętasz nazwę tego suplementu? Czy to jest z jakichś traw? Mnie to wyleciało z głowy a krępuję się po raz kolejny nękać p. Desmond mailami...

Wiem ze pytanie do alci ale dwie strony wczesniej juz podawalam nazwe leku a nawet proponowałam jego zakup ;-)

hxxp://www.naturalwayhealth.co.uk/viridian/natural-vitamin-d.php]Viridian
Ostatnio zmieniony przez zina 2010-07-07, 09:24, w całości zmieniany 2 razy  
 
 
 
maga 
mama Zioma

Pomogła: 79 razy
Dołączyła: 03 Cze 2008
Posty: 4625
Skąd: sielsko izersko
Wysłany: 2010-07-07, 08:46   

zina, dzięki. Jakos mi umknęło :oops:
_________________
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-07-07, 08:56   

maga, spoko, nie ma sprawy :-)
 
 
 
an 
spec od łudzenia się

Pomogła: 26 razy
Dołączyła: 11 Lip 2008
Posty: 1316
Wysłany: 2010-07-12, 18:29   

alcia napisał/a:
Lily napisał/a:
No właśnie o to mi chodzi, że bez badań nie wiadomo, kiedy mamy nadmiar ;)

no ale skoro najnowsze badania (te przeprowadzone ostatnio w Stanach, o których mi P. desmond mówiła) twierdzą, że nie jest jednak magazynowana, a w diecie nie mam jej wcale zimą - to wiadomo chyba, ze nie mam nadmiaru.. Chyba :)
W tamtym artykule który przytoczyłaś nie znalazłam tego, o czym mówiła mi P. Desmond. Ale to są ponoć jakieś najnowsze odkrycia (o wadze witaminy D), a artykuł jest sprzed dwóch lat.

Ja podpytam w razie czego jeszcze mailowo o szczegóły, jeśli będzie potrzeba.

Dorzuce tez tu jeszcze ze na temat wit.d bylo w trójkowej audycji radiowej Grażyny Dobroń
i link zamiescilam tam hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=8728]hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=8728
Wspomniala m.in. o tym, ze nawet w Libanie badania kliniczne wykazaly ze ludzie majáogromne niedobory ...
Wypowiadal sie niejaki dr Wojciech Marusza, mówil, ze filtr UV 15 blokuje w 90% wytwarzanie witaminy


A co do preparatów weganskich, sá tez w UK inne wit. D2 - Health Aid hxxp://www.healthaid.co.uk/shopdisplayproducts.asp?id=17&cat=Vitamin+D]hxxp://www.healthaid.co.uk/shopdisplayproducts.asp?id=17&cat=Vitamin+D
Ale nie ma wyznaczonych zakresów norm na poziom wit D2 we krwi.
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,71 sekundy. Zapytań do SQL: 13