wegedzieciak.pl

[Malinetshka]

Jak w temacie.. Nie znalazłam odpowiedzi w wyszukiwarce na forum, ani też w innych miejscach w sieci.
Jak to jest z orzechami włoskimi? Jeśli są dojrzałe (zielona pokrywa jest popękana i lekko odchodzi lub odpadła już sama) to czy zdrowo je wcinać takie wilgotne? Zwykle na początku bardzo ładnie schodzi z orzecha ta cieniutka skórka (jest gorzka i wnioskuję, że niekoniecznie korzystna dla nas w tej pierwszej fazie, ale nie wiem czy to dobry wniosek ) Później już trudniej odchodzi, choć zanim orzech nie zostanie wysuszony to nadal jest gorzka.. Zdrowe są takie orzechy czy niet?

EDIT: Zadaję to pytanie mając na uwadze, że podobno nie ma głupich pytań

[Lily]

Nie wiem, ale takie są najpyszniejsze na świecie! Nota bene od lat nie jadłam

[YolaW]

[zojka3]

Po mojemu to one powinny być najlepsze, bo niezjełczłe, omega świeżutka
Ale jak to z nimi jest też się chętnie dowiem.

[dżo]

Malinetshka, jeść, jeść, one są takie pyszne, teraz najpyszniejsze i lekko strawne . Nigdy nie słyszałam aby świeże orzechy miały jakieś złe właściwości, to raczej niemożliwe. Różnica miedzy świeżymi a suszonymi wg mnie polega jedynie na zawartości wody i na tym że świeże są mniej kaloryczne bo nie mają skoncentrowanych składników tak jak suche (podobnie np. z suszonymi i świeżymi morelami).

[frjals]

Och, właśnie mamy troche takich orzechów i prawdę mówiąc nie chce mi się ich suszyć bo są takie pyszne. Zjadłam ich już troche i nie umarłam, znaczy ok, nie?

[Malinetshka]

Dzięki za odpowiedzi
Mi takie też smakują (choć kiedyś bardziej niż suszone, a teraz.. są po prostu inne, ale też mniam )
A co z tą gorzką skórką? obieracie? Toż to robota dla chomika
PS: No i paznokcie wyglądają po tym super

[Lily]

Ja zawsze obierałam i w sumie za czasów, kiedy miałam takie orzechy od babci, to jadłam wyłącznie świeże, nigdy potem mi nie smakowały suszone, ze względu na gorzką skórkę właśnie

[Capricorn]

U W I E L B I A M !!! i nie zrezygnuję.

[Malinetshka]

Lily, ale ta gorycz praktycznie znika jak już się całkiem ususzą. Najmniej smaczny wg mnie jest ten 'stan pośredni' Gdy skórka już nie odchodzi a jeszcze jest gorzka.. Przynajmniej ja tak czuję.

[Lily]

Jak dla mnie nie ma porównania - suszone są gorzkie, świeże obrane są słodkie

[Malinetshka]

No chyba, że tak

[rosa]

ja też uwielbiam. na naszym jeszcze małym orzechu F zebrał około 30 szt.
od razu zostały pożarte.
skórki nie obieram

[dynia]

I ja ubóstwiam ,wcinam jak leci ze skórą,obieram tylko Jadze

[YolaW]

Ja obieram. Jak są takie super świeże to skórka sama schodzi

[Manu]

a wiecie moze jak bardzo taki orzech jest "skażony" pod wzgledem pestycydow? ja na kazdym spacerze budze Polcie przez rozgniatanie skorupek bo po drodze mamy pelno orzechow wiec zbieram i zaraz zjadam W okolicy strasznie pryskaja winogrona (tych bym nie ruszyla ) orzechom wiec tez sie "dostaje".

[neon.ka]

A ja chciałam zapytać jakie macie sposoby na oczyszczenie orzechów z zanieczyszczeń pozostających na skorupce zaraz po wyjęciu ich z tej zielonej otoczki, w której spadają z drzewa? [również zadaję to pytanie wychodząc z założenia, że nie ma głupich pytań ]. Czy po prostu je moczycie i myjecie, czy może lepiej zostawić je, by te włókna wyschły i wtedy same odpadną?
Sporo takich orzechów dziś wyzbierałam i wydaje się, że bez rękawiczek nie podchodź.

[Agnieszka]

U mnie ręcznie - paznokciami. Na szczęście sama lubię te młode ze skórką, dziecko starsze i jak woli obrane samo dłubie.

[priya]

Agnieszka, neon.ka pytała raczej nie o skórkę tylko i włókna na skorupce O moczeniu pierwszy raz słyszę Robię wszystko żeby wyschły szybko, więc dodatkowe moczenie wydaje mi się bez sensu. To co schodzi obieram palcami (ręce nie do wystawiania na widok publiczny prze kilka dni potem ), reszta odpadnie jak wyschnie. Właśnie mam kilak kartonów orzechów i miejmy nadzieje, ze słoneczko będzie i pięknie je wysuszy, kolejne tony pod drzewami i na nich czekają na zebranie.

[neon.ka]

tak, priya ma rację Agnieszko.
Niemniej jednak już sama podjęłam działania wcześniej, bo cóż - pytanie powstało w wyniku potrzeby, a potrzeba nie mogła długo czekać. A pytałam, bo pierwszy raz miałam styczność z takimi orzechami prosto z drzewa. Wcześniej zawsze widziałam tylko czyściutkie skorupki na bazarku lub w misce na stole.
Moje orzechy były w każdym razie bardzo brudne, więc przepłukałam je dwa razy, a potem rzuciłam na blachy z piekarnika i wystawiłam na balkon myśląc sobie, że jak się wysuszy, to pewnie niemal samo odleci.
Ale dzięki za odpowiedzi.
Jak to się jednak człowiek uczy przez całe życie.

[Agnieszka]

ok
U nas orzechy na drzewach, różnie otwierają otoczki. Jedne spadają samodzielnie, inne po tym jak uderzą o ziemię, niektóre trzeba wyłupic częściowo, kolejne strzasnąc z drzewa i obrac. Jak pogoda zostawiamy na słońcu (zwłaszcza jak mokre). Do obierania albo rękawiczki albo nie zwracasz uwagi na dłonie. Po dziestu kilogramach i tak jest wszystko jedno.
Te ładne są myte, naszym włókna zazwyczaj zostają, ciemnieją i sobie są.

[iza05-71]

nie przypuszczam, żeby taka skórka odchodząca z orzechów była niezdrowa, ale ja uwielbiam właśnie takie!!! Są słodziutkie i pyszne, oczywiście obrane, ale z tego co wiem to starsze osoby robią nalewki na spirytusie z niedojrzałych owoców w tych zielonych skorupkach i są ponoć rewelacyjne na żołądek i trawienie, więc same orzechy nie mogą zaszkodzić, to tylko kwestia smaku (goryczki)

[mono-no-aware]

czy ktoś zna patent na łupanie orzechów włoskich. Jakiś czas temu przestały fajnie "pękąć" w dziadku do orzechów i za Chiny Ludowe nie da się ich wyciągać, można zmiażdżyć praktycznie cały orzech, a i tak się trzyma skorupki. Na początku myślałam, że z jednego źródła, ale nie ... na początku te same orzechy b. ładnie rozłupywało się, a teraz to jakaś megamasakra

[Kat...]

mono-no-aware, ja zawsze biorę mały nożyk, wkłuwam się od spodu przy łączeniu w to miękkie i przekręcam. Orzech otwiera się i rozpada na dwie części.

[bronka]

mono-no-aware, mnie się wydaje, że to jednak kwestia orzechów, a nie- stopnia wysuszenia. Mam teraz przepyszne i dobrze się łuska, a suche są.