wegedzieciak.pl

[marcyha]

a no bo taka dociekliwa jezdem i sobie napisałam pytanie do IMiD - jakie jest oficjalne stanowisko polskich lekarzy w sprawie diety wege u dzieci.
No więc ono jest
hxxp://www.standardy.pl/strony/artykul.php?Plik=teksty/200207/art6.php]tutaj .
(i teścioowka będzie musiała iść się pociąć swoją wędlinką heheHE!)

[puszczyk]

marcyha, kawał dobrej roboty.

Myślę, że warto wkleic tutaj cały tekst:

Cytat:

Stanowisko Konsultanta Krajowego w dziedzinie Pediatrii i Zespołu Ekspertów w sprawie stosowania w wieku rozwojowym diet wegetariańskich Doc. dr hab. n. med. Anna Dobrzańska - Konsultant Krajowy w dziedzinie Pediatrii Zespół Ekspertów: Prof. dr hab. n. med. Mieczysława Czerwionka-Szaflarska, Prof. dr hab. n. med. Henryka Siwińska-Gołębiowska, Prof. dr hab. n. med. Krystyna Wąsowska-Królikowska, Prof. dr hab. n. med. Jerzy Socha, Prof. dr hab. n. med. Maciej Kaczmarski, Dr n. med. Małgorzata Łyszkowska, Dr inż. Anna Stolarczyk, Lek. med. Witold Klemarczyk Diety wegetariańskie nie odpowiadają wymogom racjonalnego żywienia w wieku rozwojowym. Jedyną dopuszczalną odmianą diety wegetariańskiej jest lacto-ovo-wegetarianizm pod warunkiem pełnego jej zbilansowania. Stosowana dieta lacto-ovo-wegetariańska może usposabiać do częstszego ujawniania się nadwrażliwości pokarmowej. Diety wegańskie i makrobiotyczne niosą za sobą znaczne ryzyko niedoborów żywienia u dziecka i ich odległych skutków zdrowotnych. WEGETARIANIZM U DZIECI Komentarz do stanowiska - Lek. med. Witold Klemarczyk Definicja Wegetarianizm to sposób odżywiania się polegający na wyeliminowaniu z codziennej diety produktów pochodzenia zwierzęcego (przede wszystkim mięsa i jego przetworów), połączony z filozofią niewyrządzania krzywdy żywym stworzeniom i oczyszczenia organizmu z nadmiaru zwierzęcego białka. Podział Wegetarianów łączy zasada nie spożywania mięsa. Ze względu na różnice dotyczące innych produktów spożywanych w diecie są dzieleni na grupy przedstawione w tabeli 1. Dieta semiwegetariańska zgodna z modelem tzw. diety śródziemnomorskiej, ze względu na niewielkie ilości mięsa nie jest akceptowana przez wegetarianów. Epidemiologia Nieznana jest liczba dzieci na diecie wegetariańskiej w Polsce. Dane Zakładu Żywienia IMDz, wskazują, że ok. 3% dzieci w wieku 1-3 lata w Polsce jest żywionych zgodnie z zasadami diety wegetariańskiej. W innych krajach europejskich (Wielka Brytania) czy Stany Zjednoczone szacowana liczba to minimum 3-7% populacji. Historia wegetarianizmu Zapisy na temat wegetarianizmu można znaleźć zarówno w Biblii jak i pismach starożytnych filozofów greckich (Sokrates, Platon, Pitagoras, Plutarch, Hipokrates). Wegetarianinem był Leonardo da Vinci, Newton, Wolter, Goethe, Gandi. Pierwsze Towarzystwo Wegetariańskie w Europie (The Vegetarian Society) powstało w Anglii roku 1848. Specyfika wegetarianizmu dziecięcego Wegetarianizm u dzieci najczęściej jest wyborem rodziców. W pewnych społecznościach np. Hunzowie czy w kulturach Dalekiego Wschodu, na diecie wegetariańskiej pozostawały całe rodziny, w tym także dzieci. Podczas II Wojny Światowej w Anglii na skutek trudności aprowizacyjnych żywiono dzieci produktami mącznymi oraz warzywami z ograniczeniem mięsa i mleka, co nie zaburzyło ich rozwoju. W latach 70. XX w. obserwacje dzieci na niedoborowej diecie wegetariańskiej poczynione przez Roberts wykazywały nieprawidłowości w ich stanie zdrowia i odżywienia. Stwierdzano kwasicę metylomalonylową, niedokrwistość megaloblastyczną, krzywicę, kwashiorkor. Współcześnie Adwentyści Dnia Siódmego są liczącą się grupą religijną w USA, która uznaje dietę lakto-ovo-wegetariańską za właściwą dla dzieci. Dieta wegetariańska w wieku dziecięcym Oceniając dietę wegetariańską w zakresie pokrycia zapotrzebowania na składniki odżywcze należy porównać ją do zaleceń dla danej grupy wiekowej. W przypadku różnic niezbędna jest ocena wpływu diety na rozwój i stan zdrowia dziecka. Korekty wymagają niedobory energii, składników odżywczych, mikro- i makroelementów oraz witamin w niedoborowej diecie. Niedobory energii - Zapotrzebowanie na energię jest pokryte w diecie wegetariańskiej pod warunkiem dostarczenia odpowiedniej ilości węglowodanów i tłuszczów. W przeciwnym razie pojawi się najpierw ubytek masy a następnie brak przyrostu długości ciała. W sytuacji granicznych podaży energii np. na diecie wegańskiej lub makrobiotycznej obserwowane jest niższe tempo wzrastania. Niedobory białka - Jest osiem aminokwasów egzogennych. Aminokwasami niezbędnymi u dzieci są także histydyna, cysteina i arginina. Dodatkowo cystyna, glicyna, tyrozyna, alanina, prolina, kwas glutaminowy są traktowane jako tzw. półegzogenne u dzieci. Pełnowartościowa dieta zestawiona z produktów roślinnych musi zawierać wszystkie potrzebne aminokwasy w wystarczającej ilości. Białka roślinne są niedoborowe w różne aminokwasy. W glutenie (pszenica) brakuje: lizyny, waliny i treoniny. W zeinie (kukurydza): lizyny i tryptofanu. W białym ryżu: lizyny i treoniny. W aktualnej literaturze brak jest doniesień, że niedobór białka zwierzęcego może być czynnikiem ograniczającym we wzbogacanej składnikami mineralnymi i witaminami diecie wegetariańskiej. Niedobory karnityny - Karnityna jest niezbędna dla ciągłości procesu utleniania długo- i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych oraz aminokwasów rozgałęzionych. Jej wrodzone niedobory objawiają się m.in. zaburzeniami funkcji mięśni. Niższe stężenie karnityny w surowicy krwi u wegetarianów w stosunku do norm dla wieku, wg obecnej wiedzy, nie powoduje skutków klinicznych. Niedobory tłuszczów - Tłuszcze nie są składnikiem ograniczanym w diecie większości wegetarianów. Tłuszcze roślinne zawierają NNKT oraz pozbawione są cholesterolu. Duża ilość wiązań podwójnych wymaga zwiększenia podaży witaminy E. U dzieci, szczególnie do 3. roku życia, nie ma wskazań do ograniczania podaży cholesterolu (wyjątek niektóre hypercholesterolemie). Niedobory węglowodanów - Nie są obserwowane, bo cukry złożone i proste w prawidłowych ilościach dostarczane są w diecie wegetariańskiej. Nadmiar błonnika - Chociaż błonnik pośrednio ma działanie troficzne na jelito grube i poprawia perystaltykę to spożywany w nadmiarze powoduje zmniejszenia gęstości energetycznej racji pokarmowej oraz hamuje wchłaniania jonów (Ca+2), (Fe+3), (Zn+2), tłuszczu, witamin A, D3. Niedobory wapnia - Aktualnie obowiązujące w Polsce normy spożycia wapnia są wyższe od pokrycia uzyskiwanego w typowej diecie. Diety lakto- i lakto-ovo-wegetariańska ze znaczącym udziałem mleka oraz nabiału pokrywają zapotrzebowanie na wapń. Jednocześnie wraz z ograniczeniem żywności konserwowanej zapewniają optymalny stosunek wapnia do fosforu w dobowej podaży. Trwają badania nad wielkością suplementacji wapniem diety wegetariańskiej. Niedobory żelaza - Mogą być związane z gorszym przyswajaniem tego pierwiastka z pokarmów pochodzenia roślinnego. Obecność żelaza w związkach niehemowych, znaczne ilości mleka utrudniają przyswajanie żelaza z diety. Witamina C zawarta w owocach oraz powszechna świadomość ryzyka niedoboru są czynnikami poprawiającym bilans żelaza, co powoduje, iż niedokrwistość mikrocytarna nie jest częstsza wśród wegetarianów niż ogółu populacji. Niedobory cynku - Prawidłowo zestawiona dieta wegetariańska zawiera wystarczającą ilość cynku. Niedobór może wystąpić u sportowców, przy nadmiarze błonnika, niehemowego żelaza, wapnia (nadmierna suplementacja), czy kwasu foliowego. Niedobory miedzi - Autorzy polscy oceniają, że w diecie wegetariańskiej nie powinny ujawnić się niedobory miedzi, choć w innych krajach podejmowane są próby stosowania tej diety w leczeniu Choroby Wilsona. Niedobory witaminy C - W warunkach normalnych nie powinno dochodzić do niedoboru tej witaminy. Jedynie ograniczenie spożycia warzyw, owoców, rezygnacja z kiszonek a nadmiar kasz, ryżu, suszonych owoców czy mleka w okresie wczesnej wiosny, może stwarzać ryzyko niedoboru witaminy C. Niedobory witaminy B1 - Nie są obserwowane przy przestrzeganiu diety wegetariańskiej. Związane jest to ze spożywaniem otrąb, pieczywa z grubego przemiału, drożdży. Niedobory witaminy B2 - Zawartość tej witaminy może być niedostateczna w diecie pozbawionej mleka i jajek, przy unikaniu suplementacji tabletkami drożdżowymi czy preparatami witaminowymi. Niedobory witaminy B12 - B12 jest witaminą, którą należy uzupełniać u weganów. Uzupełnianie tej witaminy przy dietach zawierających mleko i jaja wynika bardziej z obawy przed neurologicznymi lub hematologicznymi objawami niedoboru. Nadmiar witaminy A - Nadmiar witaminy A w postaci retinolu może uszkadzać wątrobę, powodować Ńpseudotumor cerebriiÓ i być przyczyną wad wrodzonych w trakcie życia płodowego. Nadmiar ß-karotenu z produktów pochodzenia roślinnego nie działa toksycznie. Dzieci na diecie wegetariańskiej spożywają ß-karoten wraz ze świeżymi warzywami. Niedobory witaminy D3 - U wegetarianów zapotrzebowanie na witaminę D jest takie samo jak w ogólnej populacji. W warunkach polskich wskazane jest jej uzupełnianie do 2. r.ż. Rodzice mogą stosować witaminę D2 w dawkach zgodnych z zalecanymi dla populacji. Niedobory witaminy E - Witamina E jako antyoksydant chroni wiązania podwójne w nienasyconych kwasach tłuszczowych przed tworzeniem nadtlenków lipidowych. Zawarta jest w olejach roślinnych, kiełkach zbóż, zielonych warzywach oraz ciemnym pieczywie. Ryzyko niedoboru powstaje, gdy zwyczaje kulinarne bądź procesy technologiczne doprowadzają do zmniejszenia jej zawartości w diecie. Odległe skutki diety wegetariańskiej Obecnie publikowane badania należy podzielić na dwie przeciwstawne grupy. Pierwsza z nich wskazuje na korzyści płynące z diety wegetariańskiej (głównie lakto-ovo), druga wskazuje na zagrożenia, z których najpoważniejsze to gorszy rozwój płodowy i wolniejsze tempo wzrostu w pierwszych 5 latach życia. Masa ciała i wzrost, rozwój intelektualny, płodność par małżeńskich, ludzi, którzy jako dzieci pozostawali na dobrze zbilansowanej diecie wegetariańskiej, jest normalny. Wegetarianizm jako antidotum na zagrożenie chorobami cywilizacyjnymi jest przedmiotem wielu analiz. Praca T. KeyŐa udowodniła, że śmiertelność z powodu choroby niedokrwiennej serca jest o 20-34% mniejsza u wegetarianów. W tej pracy nie udowodniono korzystnego wpływu na zmniejszenie śmiertelności z powodu chorób naczyń mózgowych, raka żołądka, jelita grubego, płuc, piersi czy prostaty. Metody badania i kontroli dzieci na diecie wegetariańskiej W celu kontroli stanu zdrowia dziecka oprócz badania pediatrycznego należy ocenić dietę, wykonać pomiary antropometryczne oraz oznaczenia laboratoryjne. Wykonane analizy laboratoryjne powinny pomóc w poszukiwaniu bądź potwierdzaniu istniejących niedoborów. Najlepszym wskaźnikiem długofalowej oceny rozwoju dziecka jest porównywanie wzrostu i masy ciała do ogółu populacji. Konieczność suplementacji W przypadku mało restrykcyjnej, urozmaiconej i dobrze realizowanej diety wegetariańskiej suplementacja może być zbyteczna. Po stwierdzeniu niedoborów w diecie (energii, białka, vit. B12, vit. D, wapnia, ryboflawiny etc.) konieczne jest ich uzupełnienie. Czynione są próby formułowania zaleceń suplementacyjnych szczególnie dla dzieci na diecie wegańskiej. W warunkach pracy poradni można stosować uzupełnianie diety korzystając z dostępnych na rynku gotowych, wzbogacanych produktów oraz preparatów witaminowych czy witaminowo-mineralnych. W przypadku nieprawidłowego rozwoju dziecka, nieudanych prób korekcji diety, bądź nieskutecznej suplementacji może być konieczna rezygnacja dziecka z diety wegetariańskiej. Podsumowanie Obecnie dostępna wiedza w literaturze fachowej pozwala na sformułowanie następujących wniosków: Zbilansowana dieta lakto-ovo-wegetariańska zapewnia prawidłowy rozwój dzieci. Dieta lakto-wegetariańska może być niedoborowa dla dzieci, jeżeli nie zostanie uzupełniona podawaniem ryb lub suplementowana. Diety wegańska i makrobiotyczna w świetle obecnej wiedzy niosą ze sobą ryzyko dość znacznych niedoborów żywieniowych u dzieci i ich odległych skutków zdrowotnych.

Zauważcie, że na dole strony zapraszają nas do dyskusji.

[hans]

Cytat:

Dieta lakto-wegetariańska może być niedoborowa dla dzieci, jeżeli nie zostanie uzupełniona podawaniem ryb lub suplementowana.

Cytat:

Diety wegańska i makrobiotyczna w świetle obecnej wiedzy niosą ze sobą ryzyko dość znacznych niedoborów żywieniowych u dzieci i ich odległych skutków zdrowotnych.

hmmm...

[rebTewje]

ano, taka kontrowersyjka... ale dobrze ze ten tekst tu stanal, dzieki, marcyha, za wykonana prace!

[marcyha]

Moja teściowa twierdzi (a wie co mówi, bo wiele czyta - kolorowej prasy), że żeby dziecku mózg wyrósł, to ono musi jeść zdrową cielęcinkę od znajomego rolnika itp. I w ogóle to ona "się nie zgadza" , też walła hehhh No to musiałam jej udowodnić... Jednym słowem - nie ma tego złego...

[dort]

o tej magicznej mocy cielęciny i ja słyszałam - koleżanka mięsożerna po urodzeniu córeczki z niedowagą dostała zalecenie spożywania dużej ilości cięlęciny, a potem mała była nią dokarmiana na okrągło (ponoć miało do zapobiec przyszłym komplikacjom i wyrównać niedobory)

[Alispo]

Nie rozumiem,odbieracie to pozytywnie??moim zdaniem duzo wiecej pozytywnych rzeczy sie pisalo

[sebusel]

Jak się pisze: wegan czy weganów, wegetarian czy wegetarianów? ...bo w tym artykule jest -anów

[ Dodano: 2007-08-08, 13:05 ]

Cytat:

druga wskazuje na zagrożenia, z których najpoważniejsze to gorszy rozwój płodowy i wolniejsze tempo wzrostu w pierwszych 5 latach życia.

tylko dlaczego wolniejsze tempo wzrostu uznają za zagrożenie, gdzie dzieci mają się spieszyć? To jest przecież zaleta, wolniej organizm rośnie to będzie dłużej żył

[ Dodano: 2007-08-08, 13:14 ]

Cytat:

Niedobory energii - Zapotrzebowanie na energię jest pokryte w diecie wegetariańskiej pod warunkiem dostarczenia odpowiedniej ilości węglowodanów i tłuszczów. W przeciwnym razie pojawi się najpierw ubytek masy a następnie brak przyrostu długości ciała. W sytuacji granicznych podaży energii np. na diecie wegańskiej lub makrobiotycznej obserwowane jest niższe tempo wzrastania.

Dlaczego w diecie wegańskiej i makrobiotycznej sugerowana jest niższa podaż energii, zdanie wcześniej jest mowa, że energii jest z węglowodanów i tłuszczów, a tego na pewno w takiej diecie nie brakuje.
A ogólnie mam wrażenie, że jest tu pewne pomieszanie, mięso to głównie białko i pewna ilość tłuszczy, a w obiegowej opinii jest, że mięso daje energię. Białko jest budulcem a nie paliwem, czy tak?

[Alispo]

Chyba i -an i -anów jest poprawne.

[Ania D.]

Ja bym taki tekst ukrywała przed bliskimi, zgadzam się z Alispo, ze więcej tak złego. Sam początek:
Diety wegetariańskie nie odpowiadają wymogom racjonalnego żywienia w wieku rozwojowym. Jedyną dopuszczalną odmianą diety wegetariańskiej jest lacto-ovo-wegetarianizm pod warunkiem pełnego jej zbilansowania. Stosowana dieta lacto-ovo-wegetariańska może usposabiać do częstszego ujawniania się nadwrażliwości pokarmowej. Diety wegańskie i makrobiotyczne niosą za sobą znaczne ryzyko niedoborów żywienia u dziecka i ich odległych skutków zdrowotnych.

oraz jeszcze lepszy środek:
W latach 70. XX w. obserwacje dzieci na niedoborowej diecie wegetariańskiej poczynione przez Roberts wykazywały nieprawidłowości w ich stanie zdrowia i odżywienia. Stwierdzano kwasicę metylomalonylową, niedokrwistość megaloblastyczną, krzywicę, kwashiorkor.

dyskwalifikuje dla mnie tez tekst. Niesie on ze sobą więcej watpliwości (konieczność zbilansowania diety - czyli sugeruje, że trzeba siedzieć i dokładnie liczyć co się daje dziecku) niż pozytku. Na pewno to i tak postęp w porównianiu z tym, co kiedyś twierdzili lekarze, ale dla mnie to i tak jest nie do przyjęcia. Artykuł nie podaje jakie to były badania nad dziećmi, a choroby, które tu są wymienione wskazują na zupełne niedożywienie nie wynikające z braku mięsa, ale braku pokarmu w ogóle. Nie lubię takiego matactwa.
Ciekawe, że tradycyjnym matkom nikt ciągle nie mówi, że dieta ich dzieci musi być w pełni zbilansowana, raczej są zachwyty, że zapobiegliwi rodzice podają cielęcinę i danonki.

[vlada]

[Alispo]

[dżo]

[Wicia]

[Ania D.]

Obserwują rodzinę, znajomych i przygodnie poznanych ludzi i widzę, że wiedza o tym, co jest zdrowe, jest prawie żadna. Teoretycznie ludzie niby coś wiedzą, ale tak naprawdę to jest to kilka banałów (jedz dużo przetworów mlecznych, jedz ciemne pieczywo, pamiętaj o owocach etc.), z których też stosuje sie to, co wygodne. Lubię patrzeć w sklepach na stosunek białego pieczywa do ciemnego - zawsze tych białych buł są stosy, grahamek jest niezbyt dużo (myślę tu o zwykłych sklepach). Z moich rozmów i obserwacji wynika, że normą jest zjadanie codziennie przez dorosłych i dzieci sporych ilości cukru (lody, słodycze, batoniki, cukierki, słodzone napoje), mimo, iż wiele wiadomo na temat szkodliwości cukru. Ale jak tu bez cukru, dzieci tego potrzebują, dorośli też... Do tego zastępowanie zdrowego posiłku niezdrowymi przekąskami, powszechność używania białej mąki, białego ryżu.

[Wicia]

[Alispo]

[sebusel]

[bajka]

[Lily]

Dalej mnie dziwi, czemu wreszcie nie zmienią stanowiska w kwestii mleka - lobby mleczarskie działa czy jak?
A owoce z marketu - ja nigdy nie kupuje ekologicznych, bo ich po prostu nie ma u mnie (zresztą mnie nie stać). Mam nie jeść wcale?

[Alispo]

Tez nie jem ekologicznych,ale jest roznica miedzy zwyklymi sklepowymi czy z warzywniakow/targow a marketowymi-tam trafiaja te juz skrajnie trefne,widac to z reszta.

[Lily]

To jeszcze zależy z jakich warzywniaków czy targów... u mnie są takie stragany w centrum, gdzie warzywa i owoce są jak na miarę skrojone... Tak na moje oko lepiej wybrać te brzydkie, małe, wtedy na pewno były mniej nawożone itp.

[Alispo]

Dokladnie.Ale i tak nigdy nie znamy prawdy

[majaja]

Pies trącał cukierki, ale widuję dumne mamusie i (częściej bacie) raczące dzieci kilkuletnie coca -colą

zImiD korzystamy, ale mnie ten tekst rozczarowuje (Miron w sitce się mieści, ledwo, ledwo). Danon ich sponsoruje czy co?

[Lily]

Ja ostatnio widziałam chłopca ok. 12 lat na oko, z wielkim brzuchem jak mężczyzna w średnim wieku z pijącego colę z puszki na ulicy... czekał na kogoś chyba. Że też doprowadzanie dzieci do takiego stanu nie jest karane...
Pod moim blokiem widuję też kilka otyłych dziewczynek, bawią się razem, a posiadane drobne wydają na chipsy w osiedlowym sklepie... już mi ich żal, bo za parę lat będą płakać. Ale gdzie są w tym wszystkim rodzice?