wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Puszyste, drożdżowe, wegańskie
Autor Wiadomość
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2011-01-14, 13:40   

Znalazłam na moich wypiekach (tym blogu) przepis na wegańskie pączki (masło=olej):
Na 7 sztuk (zamierzam podwoić):
250 g mąki pszennej chlebowej
szczypta soli
40 g drobnego cukru
25 g roztopionego masła
150 ml wody (dam mleko owsiane)
20 g suchych drożdży (tak, aż tyle) lub 40 g świeżych drożdży

Ponadto:

dżem do nadziania
olej do smażenia
drobny cukier do obtoczenia.

Wychodzi na to, że 3 paczki suchych drożdży :shock: Nie wiem, czy się odważę. :roll: (Normalnie na 1/2 kg mąki daję jedną, albo nawet niecałą).
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
edysqa 


Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 02 Sie 2009
Posty: 1093
Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
Wysłany: 2011-01-14, 14:02   

Kofi 20 g to tyle co w tym ciescie drozdzowym, 1/5 paczki to chyba nie tak dużo :-)
_________________
Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-14, 14:18   

edysqa, ale w przepisie są suszone, a ich daje się mniej
 
 
edysqa 


Pomogła: 6 razy
Dołączyła: 02 Sie 2009
Posty: 1093
Skąd: Fasolków domek na wsi :-)
Wysłany: 2011-01-14, 14:21   

No tak ale 40 g świeżych to niecałe pól paczki :-)
Zapomniałam z suszone są po 7 g pakowane :-)
_________________
Moje gotowanie:
www.zakreconywegeobiad.pl
bezglutenowe:
www.bezglutenowewege.blogspot.com
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2011-01-14, 21:14   

Wyszły! :-)
Pyszne i wegańskie, jestem obżarta po uszy (zjadłam 2 :lol: ), Daniel tyleż.
Z proporcjami jest chyba trochę nie tak, bo na 1/2 kg mąki dałam 2 i pół paczki suchych - czyli gdzieś 18 g, może mniej, a tyle miało iść na 250 g mąki. I było tych drożdży stanowczo za dużo, bo ciasto rosło jak szalone, zrobiło się bardzo rzadkie (bo był cukier - brązowy - 5 łyżek płaskich), dodawałam tej mąki i dodawałam, w końcu "weszło" z 3/4 kg.
Wyszło 20 pączków trochę mniejszych niż takie sklepowe,z a to bardziej okrągłych chociaż po rośnięciu były mocno spłaszczone (lepiłam kuleczki, ale się rozpływały).
Po usmażeniu nadziałam je marmoladą, niestety sklepową (za słodka bleee i za dużo "wstrzyknęłam" - taką szprycką do dekorowania tortów) i sprofanowałam lukrem z cukru pudru, Danieliczek delikatnie posypał skórką pomarańczową. Oczywiście próba uwiecznienia zaczęła się i skończyła rozładowaną baterią w aparacie, tylko telefonem mi się udało zrobić zdjęcia, ale byle jakie.
Nawiasem mówiąc kocica strasznie się rzuca na skórkę pomarańczową. :roll:
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
excelencja 


Pomogła: 46 razy
Dołączyła: 01 Sty 2008
Posty: 4973
Skąd: Grójec
Wysłany: 2011-01-14, 22:09   

a czemu suszone?
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/]
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2011-01-14, 22:11   

Bo łatwiejsze w obsłudze. Nie psują się, można sobie trzymać w szafce. Poza tym u mnie łatwiej o suszone, niż zwykłe.
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2011-01-20, 15:00   

euridice, ja często robię na wycieczki takie duże pierogi z drożdżowe z farszem a'la pizza albo z warzywami curry. Pychotka 8-)
 
 
Agnieszka 

Pomogła: 193 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 5199
Wysłany: 2011-01-20, 18:45   

euridice: nie jestem ciastowa ale tymi pierogami narobiłaś mi smaka :-)
 
 
bodi 
lucky lucky me :)


Pomogła: 91 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 4234
Skąd: UK
Wysłany: 2011-01-20, 19:47   

mi też :D
_________________

 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-20, 21:21   

Ej ale jak to ciasto wałkować skoro się lepi? Czy to nie powinno się lepić i dlatego mi nie wyszło trzy razy? :-)
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-20, 21:25   

Kat... u mnie się nie lepiło (odchodziło od ręki w czasie zagniatania). Ale ja zrobiłam proporcje na oko ;-) Do pierogów dałabym odrobinę więcej mąki, żeby się łatwiej wałkowało i wycinało.
 
 
Kat... 


Pomogła: 72 razy
Dołączyła: 03 Sty 2009
Posty: 4347
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-20, 21:30   

U mnie też odchodziło ale nie do końca. Może odblokuje focha na drożdże i popełnie w ten weekend :-D
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2011-01-24, 15:09   

Zrobiłam z mąki graham 1850 i na kilogram dałam pół kostki Alsana ( nie chcę nikogo drażnić, ale zalegał w lodówce :-P ) - wyszła 1 forma z brzoskwiniami i 1 z truskawkami. W bonusie jeszcze resztkę ciasta wymieszałam z rodzynkami i popełniłam małe słodkie bułeczki. W sobotę piekłam i zajadamy się do dziś :-D
 
 
devil_doll
[Usunięty]

Wysłany: 2011-01-26, 21:56   

pyszne zrobilam bulki z soczewica i cebulka ,pychota :) super drodzowe ciasto. ciesze sie jak glupia bo mi w koncu wychodzi :D
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-26, 22:00   

A mi w ogóle drożdżowe wychodzi :-D . Dzisiaj robiłam pizzetki metodą "na oko" - nasypałam mąkę do miski, dodałam szczyptę soli i dodawałam powoli mleko owsiane, aż powstało w miarę gęste ciasto. Wyrobiłam. Dodałam chlust oliwy, wyrobiłam. Wyrosło w nocy w lodówce, upiekłam dzisiaj w południe. Pyszne :-D
Jeszcze raz dziękuję euri za przepis, bez niego nie wiedziałabym, że tak łatwo zrobić wegańską drożdżówkę.
 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2011-01-27, 11:29   

Ja przedwczoraj upiekłam na oko chleb na drożdżach, następnym razem spróbuję pączki ;)
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
excelencja 


Pomogła: 46 razy
Dołączyła: 01 Sty 2008
Posty: 4973
Skąd: Grójec
Wysłany: 2011-01-29, 20:58   

Zrobiłam pierwsze drożdżowe w życiu, nie z przepisu Kasi co prawda i totalnie na oko - pilnowałam, żeby finalnie konsystencja była stała i więcej drożdży wrzuciłam.
Ale wyszło tak wyrośnięte i tak puchate i tam mmmm, że szok :)
dowód:
Zdjęcie fatalne jest, ale nie dam rady czekać do rana na światło :)
hxxp://img94.imageshack.us/i/drozdzowe.jpg/]

[ Dodano: 2011-01-29, 20:59 ]
(trochę je zmasakrowałam krojeniem - cóż )
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/]
 
 
kofi 

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 12 Lis 2007
Posty: 6415
Skąd: jestem ze wsi
Wysłany: 2011-01-29, 21:04   

Przeeestań, zdjęcie jest OK, chociaż rozumiem, że wobec oryginału to nie to... :-P
_________________
hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-29, 21:14   

excelencja, narobiłaś mi apetytu swoim ciastem. A ja odzwyczajam dziecko od słodyczy :-(
Z jabłuszkiem ta drożdżówka?
 
 
rosa 
born to be wild


Pomogła: 174 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 7459
Skąd: Zielonka
Wysłany: 2011-01-29, 21:35   

ale bez cukru tzn bez niczego słodzącego? ja robiłam ze zmiksowanymi daktylami i było ok, chociaż nie tak puszyste
_________________
hxxp://rosa-robi-to.blogspot.com/
And what would life be like without a few mistakes
 
 
excelencja 


Pomogła: 46 razy
Dołączyła: 01 Sty 2008
Posty: 4973
Skąd: Grójec
Wysłany: 2011-01-29, 21:44   

Wrzuciłam dokładnie to, co się wrzuca do drożdżowego
tak mniej więcej:
1/2 kostki drożdży
1,5 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
1/4 szkl cukru albo i mniej, śmiało można wrzucić z 7 daktyli zamiast
mąka - mix razowej i białej, a tak ponad 0,5 kg- chodziło o to, żeby była taka konsystencja, żeby dało się 'bułeczki' lepić :)
I to uformowałam w hmm coś tam i wsadziłam do formy. Rosło z 40 min. Wrzuciłam do pieca na '6' - ale nie mam pojęcia ile to stopni, po 40 minutach było gotowe.
Strasznie dobre, chociaż kruszonka za słodka, ale ja po prostu nie lubię kruszonki :) Samo ciasto jest subtelnie słodkawe. Czyli dla kogoś, kto je 'normalne' ciasta - niezjadliwe ;)
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/]
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-29, 22:16   

euri, ja robiłam ze słodem. Na 400g mąki dałam chyba 2 łyżki plus jeszcze ze 2 do kruszonki.
 
 
Capricorn 
2radical4u

Pomogła: 89 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 6526
Wysłany: 2011-01-30, 13:33   

a ja się zabrałam za pączki dziś, i coś czuję, że za gęste ciasto zrobiłam...
_________________
this is the strangest life I've ever had...

Niniejszym oświadczam, iż wszystkie moje wypowiedzi zawierają wyłącznie moje spojrzenie na omawiany temat. Nikogo do niczego nie nakłaniam. Dziękuję za uwagę.
 
 
excelencja 


Pomogła: 46 razy
Dołączyła: 01 Sty 2008
Posty: 4973
Skąd: Grójec
Wysłany: 2011-01-31, 21:00   

tamto ciasto było niezłe.
Ale to - jest idealne :)
Samo ciasto genialne a i kruszonkę nauczyłam się dobrą robić :)
I'm proud of myself (tak to się mówi eurydyko?)

Sami zobaczcie, a ten smaaak
I to pierwsze (no dobra - drugie (po makowcu) ciasto, który Li je)
hxxp://img502.imageshack.us/i/p1010326.jpg/]
_________________
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/c/cz2uabiht.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
hxxp://tropyprzyrody.pl/]
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,41 sekundy. Zapytań do SQL: 13