wegedzieciak.pl

[puszczyk]

Wracam często do przepisu na ciasto pomarańczowe z książki Słoma-Trybulak.
Przepyszne, aromatyczne ciasto. Zamiast cukru dodaję słodu, mąkę graham i też się udaje.

Wegańskie ciasto pomarańczowe

1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki oleju roślinnego
3/4 szklanki cukru (lub trochę mniej)
1 i 1/2 łyżeczki sody spozywczej
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki soku pomarańczowego

Mieszamy osobno suche i mokre składniki. Następnie łaczymy je razem i dobrze mieszamy. Piec 35-40 minut na natłuszczonej blasze w temp. około 180 stopni. Ciasto kroimy na kawałki i na każdy nakładamy krem kardamonowy, przybierając na koniec pomarańczami.

Krem kardamonowy

4 porcje

1 szklanka tofu (20 dag)
6 łyżek oliwy z pestek winogron
8 łyżek syropu klonowego
1/2 łyżeczki zmielonego zielonego kardamonu

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.

[puszczyk]

To jak, upiekł ktoś? Czy tylko ja zostanę dozgonnym wielbicielem tego ciasta?

[bronka]

Ja piekłam, ale bez kremu. Za mało pomarańczowe mi wyszło. Może skórkę jeszcze warto by dać. Coś mi tam brakowało, ale oczywiście zniknęło w mig

[puszczyk]

bronka, na Ciebie można liczyć.
Ten krem fajnie dopełnia smak ciasta. Byłam sceptyczna gdy piekłam je pierwszy raz, ale smak całości - niebiański.
Ze skórką dobra myśl.

[bronka]

[puszczyk]

Wykończyłaś blender? Podobno z metalową końcówką są trwalsze (no i o dużej mocy).

[bronka]

[śliwka]

[puszczyk]

Iw, ja dodałam słodu.

[Katioczka]

też nie mam syropu, ciekawe czym da się zastąpić? Słodem jakimś, miodem?

[bronka]

puszczyk, Iw, z radością oddaję Wam palemkę pierwszeństwa Jest jeszcze groźna przeciwniczka- gosia

Katioczka, puszczyk napisała, że używa słód. Moim zdaniem spokojnie mozna go zastąpić syropem z agawy, miodkiem itp.

[Katioczka]

bronka,

[gosia_w]

melduję się pomarańczowe też mam w planach

[śliwka]

Katioczka, puszczyk odpowiedziała mi na takie samo pytanie jak Twoje:

[Katioczka]

aaaaaaaaaaaa, no ślepa nie doczytała
merci, dodam słodu

a sok jaki polecacie do tego ciasta?

[puszczyk]

Katioczka, dotychczas dodawałam zwykłego kartonowego z koncentratu, ale jeśli masz lepszy wyciskany to na pewno ciasto na tym zyska, no nie?
Uwielbiam modyfikować przepisy i zazwyczaj robi im to dobrze.

[Kat...]

Teraz pytanie z serii głupich- gdzie kupujecie kardamon? Poluję już kilka miesięcy i nie mogę znaleźć nigdzie.

[Katioczka]

Kat..., mielony kardamon marki Kotanyi kupuję
w sklepie spożywczym "u Miśków"
będzie na pewno w orientalnej żywności

[Agnieszka]

Kat...: kardamon jest w ofercie "Dary Natury" taki cały w ziarenkach, kupuję sklepie ze zdrową na osiedlowym bazarku.

Bardzo sporadycznie piekę ciasta ale intrygujące ciasto. Pewnie będę kombinować z sokiem z żywych pomarańczy, zapachem o takim aromacie i skórką.

[Mia]

mniam, brzmi pysznie syrop klonowy mam, kupię tylko kardamon i będę testować, jupi

[Katioczka]

[puszczyk]

[Katioczka]

puszczyk, nie bardzo
idzie w biodra, niestety...
(mój mąż nazywa je "uchwyty miłości")

[ganio4]

W Marcpolu jest kardamon i kumin (kmin) rzymski...

[puszczyk]

Podbijam, bo wpadłam na pomysł żeby upiec to ciasto na święta.