wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
quinoa
Autor Wiadomość
Tobayashi 


Pomogła: 34 razy
Dołączyła: 03 Sie 2007
Posty: 1507
Wysłany: 2007-08-15, 23:43   quinoa

Właśnie znalazłam wyczerpujący artykuł o quinoa :
hxxp://pl.foodlexicon.org/q0000050.php

Planowałam wprowadzenie jej do jadłospisu Tobaya, ale - ostatnie zdanie mię powstrzymało:
"Obecność saponiny dyskwalifikuje quinoa jako skladnik pozywienia niemowląt i małych dzieci".

Wiem, że niektórzy dają ją małym dzieciom. CO WY na to?
 
 
bajaderka 


Pomogła: 53 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 647
Skąd: Poznań
Wysłany: 2007-08-16, 15:07   

Tobayashi, ja bardzo dokładnie płukam ziarno, moja Jagoda dostaje raz, dwa razy w tygodniu quinoa, uważam, że ma tyle cennych składników, że warto ją wprowadzić, pytałam się też o to ziarno lekarzy...można spokojnie dawać dzieciom...
a chcesz wprowadzić swojemu skarbowi? ile ma?
 
 
Jędruś 

Pomógł: 12 razy
Dołączył: 22 Cze 2007
Posty: 168
Skąd: Ziemia Ognista
Wysłany: 2007-08-16, 21:47   

Komosa ryżowa (ang. Quinoa) polecam artykuł, w odróżnieniu od zbóż nie zawiera glutenu a saponiny bardzo dobrze rozpuszczają się w wodzie, łatwo się ich pozbyć poprzez wypłukanie ziarna.
hxxp://www.surawka.republika.pl/MZZ12.htm

Saponiny występują w wielu roślinach to żadna nowość.
hxxp://pl.wikipedia.org/wiki/Saponiny

W odpowiednich dawkach działają leczniczo:
hxxp://luskiewnik.strefa.pl/fitosterole/sterole/pages/p7.htm


Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty
 
 
Tobayashi 


Pomogła: 34 razy
Dołączyła: 03 Sie 2007
Posty: 1507
Wysłany: 2007-08-17, 09:05   

Dzięki za odpowiedzi. No właśnie ponieważ komosa jest taka wartościowa chciałabym ją podawać Tobciowi - ma teraz prawie 14 mies. Tylko te saponiny w kontekście małych dzieci! Jeżeli miałabym ją podawać rzadko, to i mały niewiele z tego skorzysta. Będziemy jeszcze zgłębiać temat.
 
 
iwondzy
iwondzy

Dołączył: 24 Sty 2008
Posty: 1
Wysłany: 2008-01-24, 10:40   

neoaferatu napisał/a:
Ja daję quinoę swoim małym i dużym dzieciom. Do ziemniaków też można by mieć zastrzeżenia, a z reguły dzieci więcej ich dostają. W przypadku quinoy cena jest hamująca.

Mieszkam w Izraelu i tu uinoa można kupić specjalnie przygotowana dla dzieci. Wyglada tak jak kaszka ryżowa dla dzieci tylko ciemnijsza. Wiem że jest bardzo zdrowa. Zalecają dawać quinoa od 6 miesiaca życia. Polecam!
 
 
Tobayashi 


Pomogła: 34 razy
Dołączyła: 03 Sie 2007
Posty: 1507
Wysłany: 2008-01-24, 14:38   

O, to ciekawe :mryellow: U nas zdecydowanie komosa jest bardzo mało znana, może z czasem się przekonamy do niej bardziej.
 
 
Magdalena

Dołączył: 04 Lip 2007
Posty: 159
Wysłany: 2008-03-27, 12:26   

A co z płatkaim?Ich nie mozna wypłukac a ja czesto robie ciasteczka dla synka z płatków quionoa...?
 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2009-01-09, 15:22   

Magdalena, może coś w miedzyczasie sie dowiedzialas na temat platkow quinoa, bo ja je wlasnie kupilam i troche zbaranialam jak o tych saponinach pomyslalam :roll:
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
PiPpi 
:)


Pomogła: 51 razy
Dołączyła: 07 Lis 2007
Posty: 1974
Skąd: wrocław
Wysłany: 2009-01-09, 20:15   

kolejny raz Jędrus pokazał co potrafi :lol: w dwóch linkach jest wzmianka, ze saponiny powodują wytwarzanie śluzu, nie pierwszy raz medycyna chińska i klasyczna nauka sie pokrywają, to co ochładzające i śluzotwórcze w TCM zawiera wg klasycznej saponiny np. ryż, fasola. ciekawe jak z piwem , bo śluzuje na pewno ;-)

właściwie pozostaje dokładne płukanie ziaren i usuwanie powstającej na powierzchni wody piany, ja tak robię przy strączkach.
_________________
hxxp://www.fotosik.pl]hxxp://www.fotosik.pl]hxxp://www.fotosik.pl] hxxp://pierwszezabki.pl]
hxxp://www.maluchy.pl]
 
 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2009-01-09, 20:24   

ale płatki sa chyba juz bezpieczne od saponin? :?:
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2010-04-19, 14:32   

jamamajka napisał/a:
Kochani! Kupiłam dziś dla mojej Majki (ma prawie roczek) kaszę quinoa i szukając w internecie sposobu na jej przyrządzanie, trafiłam na informację, że ze względu na zawartość saponiny ta kasza nie nadaje się dla niemowląt i małych dzieci. :-/ hxxp://pl.foodlexicon.org/q0000050.php - na samym dole, wskazówka.
No i jestem w kropce. Wiem, że rodzice podają ją dzieciom... ale co z tą saponiną? Czy może mnie ktoś oświecić?


Wątek saponin w quinoa wypłynął znów na forum.
Saponiny znajdują się w zewnętrznej warstwie ziarna. Dlatego quinoa, którą kupujemy w sklepie jest skaryfikowana ( starta jest zewnętrzna warstwa). Jest to więc tak naprawdę kasza, a nie ziarno :-D
Coś na pewno pozostaje więc warto ją porządnie wypłukać ;-)
 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2010-04-19, 16:27   

thehoneypot, aleś się dokopała historycznego wątku :D
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2010-04-19, 16:32   

kociakocia napisał/a:
thehoneypot, aleś się dokopała historycznego wątku :D

to nie ja :-> to Lily :mrgreen:

[ Dodano: 2010-04-19, 17:33 ]
a swoją droga w 2007 to ja nie wiedziałam co to jest quinoa :-|
 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2010-04-19, 18:24   

to tak jak ja z saponinami miałam kiedyś problem ;)
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-04-20, 17:10   

Klara nie lubi quinoa.
Mogę dodawać do jaglanki w małej ilości?
Coś mi się obiło o uszy,że różnych zbóż nie należałoby łączyć.
Amarantus gotuję do drugi dzień z kaszą jaglaną właśnie i myślałam, żeby tak samo robić z quinoa.
 
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2010-04-20, 18:49   

zina, jak ze wszystkim są różne szkoły. Ja najczęściej spotykam się z taką, że połączenie 2-3 zbóż jest dobre. O zupełnym niełączeniu jeszcze nie czytałam. Ja dodaję do jaglanki czasami amarantus, czasami quinoa, bo moja córcia ich nie lubi, a w jaglance nie wyczuwa.
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-04-20, 18:50   

gosia_w, dziękuję za Twoja odpowiedź :-)
Będę robić tak samo.
 
 
 
martka 


Pomogła: 88 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 3822
Skąd: UK
Wysłany: 2010-04-20, 19:41   

zina, u nas ostatnio cały czas jaganka z dodatkiem quinoa króluje, nie wiem czy chłopcy nie lubią, ale ja nie przepadam i sobie tak przemycam ;-)
 
 
 
maga 
mama Zioma

Pomogła: 79 razy
Dołączyła: 03 Cze 2008
Posty: 4625
Skąd: sielsko izersko
Wysłany: 2010-04-20, 19:51   

Ja daję amarantus w postaci zmielonej do różnych kasz. W ogóle dodaję go w tej postaci do zagęszczania róznych potraw - sosów, zup np. Z quinoa nie robiłam jeszcze w ten sposób, ale można spróbować. Ziomek też quinoa nie lubi, ale myślę, że przeszkadza mu konsystencja, bo zmiksowane na budyń zje.
_________________
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-04-20, 19:54   

martka, maga, dzięki! :-)
 
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2010-04-20, 20:07   

polecam krupnik z quinoa- przepyszny :mrgreen:
 
 
martka 


Pomogła: 88 razy
Dołączyła: 05 Cze 2007
Posty: 3822
Skąd: UK
Wysłany: 2010-04-20, 20:10   

thehoneypot, wypróbuję :-)
 
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-04-20, 20:23   

thehoneypot, podaj przepis!
 
 
 
bronka 
Supergirls don t cry

Pomogła: 83 razy
Dołączyła: 02 Lip 2009
Posty: 6426
Wysłany: 2010-04-20, 20:46   

zina napisał/a:
thehoneypot, podaj przepis!

Biorę warzywa ( marchewka, pietruszka, seler, por), ścieram na tarce, podduszam na oliwie, solę, dodaję ziemniaczka pokrojonego w kostkę, quinoa, wodę, listek laurowy itp. Gotuję. na koniec natka pietruszki i chyba to wszystko.
 
 
zina 


Pomogła: 93 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 6308
Wysłany: 2010-04-20, 20:57   

thehoneypot, dzięki, spróbuję zatem Twojej wersji.
robiłam podobną zupę ale Klara nią pluła.
 
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,36 sekundy. Zapytań do SQL: 12