wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Placki brokułowo-cebulowe (bhajias)
Autor Wiadomość
ag 


Pomogła: 45 razy
Dołączyła: 04 Wrz 2008
Posty: 1127
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-22, 23:28   Placki brokułowo-cebulowe (bhajias)

Składniki:
mąka z cieciorki/grochowa - ok. 1,5 filiżanki
szczypta chilli w proszku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki asafoetidy
1/2 łyżeczki kminku
sól do smaku
2-3 cebule
1 brokuł
olej do smażenia

Wymieszać mąkę z przyprawami, proszkiem do pieczenia. Dodać tyle zimnej wody, żeby powstało gęste ciasto, wymieszać. Dodać pokrojoną w krążki cebulę i zblanszowany brokuł (najczęściej gotuję na parze), pokrojony na cząstki. Wszystko wymieszać, smażyć na złoty kolor. Odsączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.

Zmodyfikowany przepis, na bazie "onion bhajias" z The complete book of Indian cooking
 
 
gosia_w 


Pomogła: 86 razy
Dołączyła: 27 Wrz 2008
Posty: 5545
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-23, 09:04   

Fajny przepis, właśnie się zastanawiałam co by tu zrobić z mąki z ciecierzycy :-)
 
 
kasienka 


Pomogła: 123 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 8362
Skąd: Poznań
Wysłany: 2011-01-23, 11:39   

Ag, dzieki za te przepisy. Jak tylko wyzdrowieję to się za nie biorę :)
 
 
ag 


Pomogła: 45 razy
Dołączyła: 04 Wrz 2008
Posty: 1127
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2011-01-23, 12:40   

W oryginalnym przepisie są smażone na głębokim tłuszczu - takie malutkie, ja robię większe i smażę na patelni jak zwykłe placki ziemniaczane. Aha - robię do nich zwykle jakiś sos pomidorowy - przyprawy podsmazone na oleju (kminek, cynamon w laskach, garam masala, czosnek, imbir) z przecierem pomidorowym.
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,18 sekundy. Zapytań do SQL: 13