wegedzieciak.pl

[dżo]

* 50 g tofu naturalnego
* garść suszonych grzybów (dałąm kurki)
* 3-4 łyżki oliwy z oliwek
* 1/4 szklanki maki z ciecierzycy
* ok. 1/4 szklanki wody
* sól i pieprz do smaku
* 1 łyżeczka świeżego koperku (miałam mrożony)

Grzyby namoczyć w wodzie, pogotować aż zmiękną. Tofu i odsączone grzyby kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Mąkę z ciecierzycy miksujemy z wodą tak, aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. Dodajemy sól, odrobinę pieprzu i koperek. Gdy tofu u grzyby będą rumiane, zalewamy je ciastem. Gdy omlet się zetnie przewracamy go na drugą stronę i podlewamy odrobiną wody z grzybów.

Za przemytnikami.