wegedzieciak.pl

Kitten · **Pomogła:** 16 razy Dołączyła: 06 Wrz 2007 Posty: 1197

- 1 mała cukinia lub pół dużej
- 2 duże marchewki
- 1 jajko (nie wiem, czym można by je zastąpić, nie mam doświadczenia z wegańskimi 'sklejaczami')
- kilka łyżek mąki (ja używam razowej ekologicznej z orkiszu )
- przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, curry, słodka lub ostra papryka, tymianek. Do smaku, ale tymianku powinno być najwięcej (IMO, przynajmniej łyżeczka)
- olej do smażenia

Warzywa myjemy. Obrane marchewki i nieobraną cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy przyprawy i jajko, mieszamy. Dodajemy mąkę - tyle, żeby uzyskać dość gęste ciasto (ok 5 łyżek, zależnie od soczystości warzyw). Na patelni z rozgrzanym olejem kładziemy łyżką placki, takiej wielkości jak ziemniaczane. Smażymy z obu stron na złocistobrązowy kolor. Gotowe podajemy same lub z kwaśną śmietaną.

Tested on humans. Jak dotąd, wszystkim smakowało 8-)

excelencja · Wysłany: 2008-08-23, 12:34

uwaga - robię

Zobaczymy jaki efekt będzie...

Pyyyyycha

Lekko zmodyfikowałam - więcej mąki i więcej przypraw, 2 jajka bo jakieś suche te warzywa były i zrobiłam sos do tego z kefiru, curry, papryki, pieprzu, soli. Efekt super.
Pożarłam z sosem i maślakami duszonymi w śmietanie.
A i placuszki warto odsączyć, bo mocno tłuszcz chłoną. Polecam

Idę jeść dalej

DagaM · Wysłany: 2008-08-28, 10:40

zrobiłam wczoraj, były przepyszne, tylko trochę przesadziłam z tymiankiem :-P

Malati · **Pomogła:** 71 razy Dołączyła: 10 Cze 2007 Posty: 3924

zwegowani · Dołączył: 13 Gru 2008 Posty: 8

Nasz pomysł na placki, szkoda że bez marchewki

Także tested on humans

hxxp://zwegowani.pl/placki-z-cukinii/]Placki z cukinii

martka · Wysłany: 2009-01-16, 20:58

Malati · **Pomogła:** 71 razy Dołączyła: 10 Cze 2007 Posty: 3924

Lily · Wysłany: 2009-01-16, 21:09

A dla mnie jajka jeszcze ok, gorzej wiecie z czym

Placki z dyni robiłam tylko z mąką i solą, pieprzem, dobre były.

Kitten · **Pomogła:** 16 razy Dołączyła: 06 Wrz 2007 Posty: 1197

Malati · **Pomogła:** 71 razy Dołączyła: 10 Cze 2007 Posty: 3924

Lily · Wysłany: 2009-01-17, 10:36

Kamm · Wysłany: 2009-01-17, 11:30

Robię placki cykiniowo-marchewkowe , cykiniowo-marchewkowo-dyniowe , cykiniowo-buraczane , cykiniowo-dyniowe , buraczano-marchewkowe itd w roznych wariacjach , daję do nich troszke cebulki i jako sklejacz mąke przewaznie razową i jak trzeba troszke wody , przyprawy .. Zaden zlepiacz tu niepotrzebny :-)

Tej wersji z jajcami nie probowalam , ale te ktore robię są pyszne wiec wersja vegan jak najbardziej mozliwa :-)

bodi · Wysłany: 2009-01-17, 11:36

o, a buraczano marchewkowe z surowych buraków? brzmi zachęcająco, w poniedziałek będe miała buraki więc chętnie spróbuję.

Kamm · Wysłany: 2009-01-17, 11:51

tak , z surowych :-)

bodi · Wysłany: 2009-01-17, 12:08

dzięki

w takim razie już wiem co będę jeść w poniedziałek na obiad

czym przyprawiasz?

kula-hula · **Pomogła:** 5 razy Dołączyła: 24 Cze 2008 Posty: 221

popelniłam dzis placuszki i pomijajac fakt, ze nienawidze wprost smazenia, zadowolonam :mrgreen:

do rozdrobnienia cukini przydal sie blender, jest szybciej.

jak do wszystkiego dodalam i tu czosnek 8-)

no i cebule.

nie odlalam wody, co sie wytraca z cukini i pierwsza patelnia wyszla nad wyraz ciapkowata za to w smaku rewelacyjna :mrgreen:

potem zagescilam maka owsiana i gryczana i to juz nie bylo to :-/

smak juz nie taki, bardziej mączny i juz nie tak kruchutkie i soczyste...ciesze sie, ze tej pierwszej patelni nie wywalilam, bo teraz wiem, ze tego smaku az żal zabijac mąką. nastepnym razem koniecznie odsącze porzadnie wode z cukini i mąki dodam tylko tyle, zeby placki sie nie rozlecialy :-P

Humbak · Wysłany: 2009-09-01, 07:23

Lily · Wysłany: 2009-09-01, 10:07

z blendera to wg mnie za dużo soku, ja ścieram na grubej tarce, zresztą tu mam przepis analogiczny

hxxp://zielonastrona.blogspot.com/2009/08/co-jedza-wegetarianie-czesc-2.html

kula-hula · **Pomogła:** 5 razy Dołączyła: 24 Cze 2008 Posty: 221

gosia_w · Wysłany: 2009-09-03, 13:00

zrobiłam placki ze startej cukinii, z mąką pszenną razową, dodałam wodę, bo cukinia zupełnie sucha była po starciu, pieprz, sól i trochę oleju. Usmażyłam na prawie suchej patelni (tylko posmarowanej olejem). Placki wyszły z obu stron chrupiące, a w środku zupełnie miękkie, jakby surowe. Dłużej smażyć się nie dało, bo z zewnątrz były usmażone. Bardzo trudno było je przewracać, łamały się i składały. Czy myślicie, że dałam za dużo wody? Czy powinnam może smażyć dłużej na mniejszym ogniu? Robię podobne placki z jabłkami, dodaję do nich jedno jajko i ciasto robię trochę rzadsze niż to z cukinią i świetnie się udają, więc nie za bardzo rozumiem, co źle zrobiłam.

dżo · Wysłany: 2009-09-03, 13:14

gosia_w, posoliłabym wcześniej cukinię aby puściła sok i lekko skruszała, myślę, że to spowodowałoby, że placki w środku nie byłyby surowe (taka rozmiękczona cukinia szybciej się smaży),

gdy robię na obiad smażone plasterki cukini to po pokrojeniu solę ją i czekam jakiś czas aby zmiękła i puściła wodę, dzięki czemu nie trzeba jej za długo smażyć a nie jest surowa,

gosia_w · Wysłany: 2009-09-03, 15:22

dżo, dziękuję za radę, zrobię tak następnym razem. Swoją drogą półsurowa cukinia była ok, natomiast półsurowe ciasto z mąki i wody już nie :mryellow:

A jak zrobić placuszki z dynią?

huanita · Wysłany: 2009-09-04, 08:08

moge potwierdzic że dobre bo wczoraj były na podwieczorek. I naprawde proste skoro mi się udało:)