wegedzieciak.pl wegedzieciak.pl
forum rodzin wegańskich i wegetariańskich

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
Łubin
Autor Wiadomość
Anja 


Pomogła: 78 razy
Dołączyła: 13 Paź 2008
Posty: 3748
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2009-04-15, 08:23   Łubin

Ostatnio, w sklepiku arabskim, pełnym dziwnego żarcia, zaopatrzyłam się mi.in. w łubin. No i teraz klops, bo jakoś nie widzę na necie 'instrukcji obsługi'. :-o Tzn. są przepisy - łubinu używa się na przynęty dla ryb... :-?
Czy ktoś z Was to jadł? Może jakieś ciekawe patenty? Albo ostrzeżenia? ;-)
 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2009-04-15, 09:53   

żeby wiedziec jak po angielsku jest łubin, to pewnie by się coś znalazło w necie
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
frjals 
ískalt tófa


Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1706
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2009-04-15, 10:05   

Anna córka Róży, z ciekawości zapytam jaki to sklep?
_________________

 
 
Lily 


Pomogła: 425 razy
Dołączyła: 04 Cze 2007
Posty: 18041
Wysłany: 2009-04-15, 10:12   

Cytat:
Łubin jadalny?

Brakowało do niedawna naukowych dowodów potwierdzających pozytywny wpływ białka łubinowego na zdrowie ludzi. Podjęty ostatnio i szeroko prowadzony europejski program badawczy pozwolił jednak na odkrycie nowych, nieznanych dotąd jego właściwości. Stwierdzono, że białko łubinu białego (podobnie zresztą jak soi) obniża nie tylko poziom cholesterolu i ciśnienie tętnicze, ale także zawartość glukozy we krwi. Jest to niezmiernie ważne dla cukrzyków. Ich dieta jest dziś dzięki temu odkryciu bogatsza.

Ważnym aminokwasem „antyzawałowym” w żywieniu człowieka jest arginina. W ludzkim organizmie jest prekursorem powstawania tlenku azotu – takiej naszej wewnętrznej nitrogliceryny rozszerzającej naczynia krwionośne. Łubin zawiera jej więcej od nasion soi. Zatem jego spożywanie skuteczniej chroni organizm człowieka przed zawałem serca. Prace prowadzone w ramach programu pozwoliły także stwierdzić, że białko łubinu białego nie zawiera prawie wcale izoflawonów (fitoestrogenów), które obecne w nasionach soi mogą u niektórych ludzi pobudzać rozwój komórek nowotworowych.

We Francji białko łubinu białego dodawane jest do mąki. Finowie dodają je do jogurtów. W niektórych restauracjach hiszpańskich i włoskich zamiast sosów sojowych serwowane są łubinowe. Spożywanie nasion łubinu białego znane jest zresztą od czasów legionów rzymskich, dla których pieczono chleb z mąki łubinowej. W Europie działa kilka firm młynarskich przerabiających ziarno łubinowe. Uzyskana z nich mąka służy do wyrobu chleba, ciastek, makaronów, chrupek, sosów, a nawet mleka. Jest składnikiem wędlin i służy jako półprodukt do przygotowywania potraw dla wegetarian.

hxxp://www.naturalnamedycyna.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=347&Itemid=59#
hxxp://www.cookipedia.co.uk/wiki/index.php/Lupins
_________________
hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański
 
 
Anja 


Pomogła: 78 razy
Dołączyła: 13 Paź 2008
Posty: 3748
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2009-04-15, 13:42   

Euridice i Lily - dzięki za te informacje! :-)

frjals napisał/a:
Anna córka Róży, z ciekawości zapytam jaki to sklep?

Sklep (i bar orientalny) nazywa się Samira - jest przy Polach Mokotowskich. Polecam - mają tam bardzo ciekawe rzeczy w sensownych cenach. A oliwki (a nie jestem jakąś fanką oliwek) - najlepsze chyba jakie w życiu jadłam. :-)

Co do łubinu, to mam zagwostkę, czy ten, który kupiłam, nie zawiera aby trującego alkaloidu... :-o Jak się przez kilka dni nie odezwę, to znaczy, że miał... ;-)
 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2009-04-15, 17:28   

Anna córka Róży, nie chcę być okrutna, ale mimo, że jedzenie w Samirze jest dobre, to po przygotowanych porcjach jedzenia ustawionych na półkach, gotowych do podania, biegaja prusaki etc. (sorry)
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
Anja 


Pomogła: 78 razy
Dołączyła: 13 Paź 2008
Posty: 3748
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2009-04-15, 19:07   

O fuj, serio? :-x Kociakocia, widziałaś, czy ktoś Ci powiedział?
 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2009-04-15, 19:15   

eh, przelecial mi po ręce jak stałam przy kasie i wybierałam z takiego koszyczka batoniki. nie wiem czy zauważyłas te półki z gotowym żarciem ponakładane na talerze, które czeka na klienta...
jeśli siedzial w koszyku obok kasjerki, to tam na tym regale mogą sobie spokojnie już wędrować... tak przypuszczam.
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
Jędruś 

Pomógł: 12 razy
Dołączył: 22 Cze 2007
Posty: 168
Skąd: Ziemia Ognista
Wysłany: 2009-04-15, 22:03   

Tutaj chodzi o łubin biały (Lupinus albus) nie mylić z innymi gatunkami łubinów
hxxp://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%81ubin

Łubin biały to inaczej soja północy.

Najwięcej informacji spożywczych jest po angielsku white lupine
hxxp://www.pfaf.org/database/plants.php?Lupinus+albus

Zawartość białka 40% tak jak soja.
Zatem traktowanie w sensie kulinarnym jak nasiona soi, najlepsze moczone i kiełkowane.
Czyli: mleczko łubinowe, tofu łubinowe, miso itd.
hxxp://tiny.pl/z7lh
hxxp://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf063320w
hxxp://tiny.pl/z7l7

Zobacz też wątek o soi.

Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty
 
 
frjals 
ískalt tófa


Pomogła: 23 razy
Dołączyła: 02 Cze 2007
Posty: 1706
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2009-04-16, 09:14   

Anna córka Róży napisał/a:
Samira

a, próbowałam się do niego kiedys dostać, ale akurat mieli urlop
kociakocia napisał/a:
jeśli siedzial w koszyku obok kasjerki

może to takie oswojone, takie arabskie zwierzątka domowe ;-)
_________________

 
 
kociakocia 


Pomogła: 73 razy
Dołączyła: 05 Sty 2009
Posty: 4300
Skąd: Wawa
Wysłany: 2009-04-16, 09:17   

frjals, może rzeczywiście jakieś tresowane bydle, nie wiem ;-) :mryellow:
_________________
MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam :)
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi®
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Strona wygenerowana w 0,15 sekundy. Zapytań do SQL: 11