wegedzieciak.pl

[olgwie]

Proszę, podpowiedzcie jakieś smaczne farsze. Ja znam jedynie z kapysty z grzybami oraz z soczewicy z pieczarkami. Nie za wiele więc.... Wegańskie...

[Jagula]

tofu ze szczypiorem i z pomidorami
szpinak z czosnkiem
soczewica czerwona z papryką
prażone nasionka z ciecierzycą...
itd itp można kombinować ile wlezie wg zasady ,ze mieszamy to co da się zmiksować/zblendować i co oczywiście lubimy, przyprawiamy i smarujemy naleśniki.

[kociakocia]

a jakie pyszne z bananem i polane syropem klonowym

albo jak się lubi ser, to z mozarellą i pomidorami, polane sosem z oliwy i musztardy + kapka słodu, z liśćmi bazylii

plecam naleśniki z mąki orzechowej

[olgwie]

Dzięki za podpowiedzi

[maryczary]

a mnie bardziej interesuje ciasto na naleśniki? Jak je robicie? Czy udają się wam takie z tylko razowej mąki?

Bo mi wychodzą ok jeśli chodzi o konsystencję ale smak nie bardzo i jakieś trochę jakby nieupieczone w środku mimo, że na zewnątrz piękne. Jakie mąki dajecie i co dodajecie (mleko sojowe, jajko, wodę?

[kociakocia]

[olgwie]

No własnie, słabo wychodzą. Ja robię pół na pół z białą mąką. Albo biała mąka + otręby. Dodaję wodę, jajko i oliwę.

[gosia_w]

ja robię z mąki razowej: 1 szklanka mąki pszennej razowej, niecała szklanka mąki orkiszowej razowej, dopełniona mąką z amarantusa, 1 3/4 szklanki mleka zbożowego (najczęściej owsiane), 3 jaja, szczypta soli, 3 łyżki oleju. Naleśniki wychodzą cieniutkie i są pyszne.

[Lily]

3 jaja? To strasznie jajeczne muszą być, bardzo takich nie lubię

[gosia_w]

Nie są bardzo jajeczne, bo jaja mam małe. Dużych pewno 2 wystarczy. Wydaje mi się, że na 2 szklanki mąki to w sam raz, ale oczywiście kwestia gustu.

[Ania D.]

[fasola]

[Aś]

Ja też lubię ze szpinakiem,czosnkiem i fetą (można pewnie tofu dać,ale wtedy trzeba posolić dodatkowo).
Potwierdzam,że z bananami są pyszne
Zdarzyło się,że z hummusem jadłam (taka nadwyżka była ) i też smakowały

A razowe naleśniki też mi wychodzą. Daję 1 jajko i trochę oleju do ciasta,a piekę już beż tłuszczu - odkryłam,że wtedy wychodzą dużo lepiej. Mi smakują,ale mąż ostatnio białą mąkę kupił do naleśników specjalnie i jak on robi to z białej

[Lily]

A co do nadzienia to ja robię tak - duszone/smażone pieczarki, kukurydza, fasola czerwona, papryka czerwona, koncentrat pomidorowy, pieprz, czerwona papryka w proszku, trochę oregano. Nazywam to nadzieniem meksykańskim Albo z pieczarkami i kiszoną kapustą, mniam

[kociakocia]

[maryczary]

[Lily]

[puszczyk]

Mi udają się nawet z samej żytniej. Robię bez jajek, tylko mąka, woda i soda. Mój Arek robi smakowite, do ciasta dodaje róznych przypraw m.in chilli.

[maryczary]

soda - to jest pomysł! a ile?

[puszczyk]

maryczary, jak zwykle na oko, może pół łyżeczki, tyle żeby nie było jej czuć w smaku naleśników.

[daria]

AniuD. wklej proszę konkretny przepis na Twoje naleśniki, bo mój Artur uwielbia a mi nawet z jajkiem nie wychodzą takie jak powinny być

[Karolina]

Mnie wegańskie razowe nie wychodzą, nieelastyczne, grube i mam wrażenie, ze są surowe w środku

[Ania D.]

Karolina, u mnie takie surowe były, jak dałam przez pomyłkę mąkę żytnią razową. Nie umiem robić z niej nalesników. Kilka rzeczy: ciasto po zrobieniu powinno koniecznie postać, min. 30 min. Jak naleśniki są za grube, to znaczy, że ciasto jest za gęste, dolewamy wody. Doskonałym zlepiaczem jest mąka gryczana (domowa, z kaszy niepalone). Daje sprężystość plackom, umożliwia ich niewielka grubość. Pulchności dodaje mąka owsiana. Ciasto dobrze jest miksować przez kilka minut.
Daria, wkleję kilka przepisów, postaram się zrobić to jutro.

[Karolina]

Aniu a czy ty robisz z mąki własnego przemiału? Ja używam Grahamki Babalskich, niestety mój młynek nie mieli na pył i moja mąką gryczana czy jaglana "chrupie" w zębach, nie jest taka jak kupna. Ostatnio robię pół na pół grahamkę z tortową.

[kociakocia]

a używała któraś z Was może bezglutenowego zamiennika jajka? hxxp://sklepwegetarianski.pl/zamiennikjajkabezglutenowy200g-p-910.html
(niestety ma konserwanty)