wegedzieciak.pl

[Ania D.]

Naleśniki z marchewką i sezamem

Ciasto:
1/2 szklanki mąki gryczanej
1/2 szklanki mąki owsianej
2 szklanki mąki pszennej graham
sól
olej
woda
1/8 łyżeczki kurkumy

Wymieszać mąkę gryczaną, owsianą, pszenną, sól i kurkumę. Dodać wodę, zrobić rzadkie ciasto, odstawić na min. 30 min. Dodać 2-3 łyżki oleju. Smażyć cienkie naleśniki.

Farsz:
3 cebule
3 marchewki
4 duże ząbki czosnku
1 czubata łyżka zmielonego sezamu
1 czubata łyżka zmielonych pestek dyni
2 łyżki ziaren słonecznika
2-3 pomidory lub ok. 1 łyżki przecieru pomidorowego
sól
olej

Cebulę pokroić w plasterki, zeszklić w garnku na oleju, pod koniec dodać wyciśnięty czosnek. Mieszać trzymając kilka sekund na ogniu. Dodać pokrojone pomidory lub przecier, startą na tarce marchew, dolać nieco wrzątku (na niecały centymetr). Dusić pod przykryciem do miękkości. Dodać zmielony sezam, pestki dyni i ziarna słonecznika. Wodę odparować. Farsz wystudzić, nadziewać naleśniki.