wegedzieciak.pl

[Ania D.]

Makaron z sosem pomidorowo-sezamowym

makaron razowy
400 ml gęstego soku pomidorowego (lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego ze słoiczka)
3 duże ząbki czosnku
3 czubate łyżki sezamu
1/3 - 1/2 łyżeczki nasion kolendry
słodka papryka
ostra papryka
sól
olej

Wstawić makaron.
Sezam podprażyć na patelni, wystudzić. Zemleć w młynku do kawy lub blenderze sezam z kolendrą. Wycisnąć na rozgrzany olej 3 duże ząbki czosnku, mieszać przez 5-10 sek. Dodać sok pomidorowy (lub wymieszany z wodą koncentrat), zamieszać i trzymać na ogniu do chwili zagotowania. Odstawić z ognia, dodać zmielony sezam, doprawić solą, słodką i ostrą papryką.
Można podać z surówką z selera i duszoną na parze kapustą włoską.

[k.leee]

Nasze "włoskie" klimaty
Z ciekawości jakiego soku pomidorowego czy też koncentratu używasz?

[Ania D.]

Ja daję swój domowy koncentrat. Pomidory obieram ze skóry, wkładam do wielkiego gara i do piecyka. Trzymam tam 2-3 dni, codziennie podgrzewam ok. 1-2 godz (bez przykrycia). Woda świetnie odparowuje, wychodzi gęsty przecier. Robiłam też z soku pomidorowego, ale nie potrafię powiedzieć, jakiego. Zwykle poleca się do takich sosów pomidory z puszki, ale ja nie jestem zwolenniczką puszkowanego jedzenia, tylko wyjątkowo groszek czy kukurydzę.

[k.leee]

[Ania D.]

Polecam kupno wielkiego gara, takiego powidlaka, my mamy dwa takie. Wkładamy do niego ok. 15 kg pomidorów, oczywiście tych gruntowych. Robimy tak dwa razy i mamy sporo pomidorów, są b. smaczne. Duszenie ich w piecyku jest b. wygodne, bo nic się nie przypala (chyba, że ktoś nastawi wysoką temperaturę).

[agaB]

to był pierwszy przepis z wegadzieciak, który wypróbowywał mój mąż. Był zachwycony, smakowało mu i mam nadzieję, że będzie jeszcze innych Aniu Twoich przepisów próbował, a ja będę miała wolne. Hurrrrra

[DagaM]

agaB, Ania D. jest kulinarną Mistrzynią, każde danie jest wspaniale zrównoważone smakowo

[gosia_w]

[Kahela]

zrobiłam sobie ten makaron dziś, i musze sie przyznać bez bicia - smak mistrzostwo świata dobrze że cały gar ugotowałam, to będę się kilka dni opychać ta wspaniałością

[dżo]

Aniu D., jesteś mistrzynią w łączeniu smaków, ten sos jest wyśmienity za sprawą sezamu, dziękuję za ten przepis wspaniała kuchareczko .
Zjedliśmy go dziś z makaronem ryżowym i kotletami z owsa i fasoli, pyszne było .

[ina]

Dobrze dżo, że odświeżyłaś ten przepis, koniecznie muszę spróbować.

I czekam z niecierpliwością na książkę Ani D.

[daria]

[sunflower_ren]

Bardzo dobre, a przy tym proste i szybkie