wegedzieciak.pl

[lompart]

Witam
Chciałbym wyjaśnić sprawę pasty.
Pastę zgodnie z instrukcją robi się z ziaren roślin strączkowych. Po cyklu "pasta" w sitku zostaje ok 1 dużej łyżki pasty. Tak mała ilość jest związana z faktem, że w tym cyklu włókna roślin są w odcieku. W przciwieństwie do cyklu " mleko", gdzie włókna zostają w sitku. Dzięki temu pasta ma idealną konsystencję. Chcąc zrobić większą ilość pasty trzeba cykl powtórzyć kila razy, dodając nowych ziaren. Po ocieknięciu pasty można ją łaczyć z innymi produktami do smaku np pestkami. To trzeba wykonywać poza urządzeniem. Maszynka nie jest młynkiem czy blenderem do mielenia, pracuje wyłącznie z wodą, więc wszystko się rozpuści i wypłynie.
Urządzenie robi pastę z soi i innych roślin strączkowych. Tak zostało zaprojektowane i tak jest reklamowane. Jeżeli ktoś chce zrobić pastę z ziaren które się rozpuszczają w wodzie i to nie wychodzi, nie jest to wina maszynki.
Pozdrawiam
Producent

[maga]

Nie zgodzę się. W/g mnie, skoro jest opcja "pasta", to w sitku powinno zostać więcej zmielonej masy niż w opcji "mleko" (piszę o soi, bo tylko taki wariant można rozpatrywać zgodnie z przeznaczenim urządzenia). Nie rozumiem jak to jest możliwe, że w opcji "pasta" więcej materiału przechodzi do odcieku. W/g mnie jest to całkowicie bez sensu. Jak dla mnie maszyna nie spełnia swoich funkcji
No i na sitku nie zostaje duża łyżka pasty tylko niewielka ilość półpłynnej masy

[Arielka.v]

Mam pytanie.
czy jak robicie paste to nalewacie do dzbanka taką samą ilość wody jak do produkcji mleka?
w instrukcji jest napisane ze ma być 1,1 -1,3 l wody.

moim zdaniem nie opłaca się właczać tej maszyny dla jednej łyżki pasty, a jeszcze powtarzać cykl kilkakrotnie
musiałabym wstać co najmniej 2 godziny przed śniadaniem zeby sobie zrobić świeżą pastę.
lepiej ugotować tą soję i potraktować blenderem bedzie prosciej i szybciej no i duzo wiecej produktu.

[zojka3]

[gosia_w]

zrobiłam mleko owsiano-kokosowe. Z owsa bezłuskowego, który okazał się być łuskowy . Ale do mleka da się wykorzystać. Wyszło mi trochę za gęste, pewno dlatego, że owsa było 80%. Następnym razem zmienię proporcje.

[angienunia]

ja robie takie same, ale z platkow owsianych wsypuje 2 lyzki platkow oraz 1/4 miarki nieprazonych ekologicznych chipsow kokosowych. Wychodzi pyszne.

Ah! ostatnio takze zrobilam jeczmienne i kamutowe. Pol miarki jeczmienia/kamutu oraz 4 daktyle. Wyszlo boskie.

[gosia_w]

angienunia, a to owsiane wyszło Ci takie bardziej gęste? U mnie jest bardziej gęste od ryżowego i jaglanego, które przetestowałam do tej pory.

[ Dodano: 2010-02-06, 20:30 ]

[angienunia]

[gosia_w]

to jak odmierzasz ilość? ja mam kubeczek - miarkę, wsypuję tam zboże i kokos, potem to wrzucam do miseczki, płuczę i namaczam. Nie umiem wyłowić tego kokosa.

[angienunia]

No wiec mowie, ze kokosa nie mocze. Rozkruszam go i 'na sucho' wrzucam do miarki. Nie ma sensu dla mnie moczyc kokosa, bo wg. mnie traci swoj aromat

[gosia_w]

tak właśnie zrozumiałam, tylko nie wiem, jak odmierzasz. Masz miarkę, sypiesz tam zboże, powiedzmy 3/4 miarki i co dalej - przesypujesz zboże do pojemniczka, w którym będzie się moczyło, a potem odmierzasz miarką 1/4 kokosa?

[angienunia]

dokladnie tak

[Bionin]

Cytat:

Soję namoczyć na noc, odsączyć, zamrozić, odmrozić:) i dopiero wtedy użyć do produkcji mleka. Nie ma wtedy tego "posmaku sojowego".

"Metoda Cornell
Jest wiele przepisów i sposobów na przygotowanie mleka sojowego niektórzy przed użyciem soi blanszują ją,zdejmują skórkę lub dodają NaHCO3(Natriumhydrogencarbonat) by zneutralizować charakterystyczny smak soi. Mielenie ziaren soi w gorącej wodzie nazywamy metodą Cornell’a i z użyciem tej metody pracują wszystkie roboty firmy aktivplus.
Aby pozbyć się charakterystycznego smaku soi ziarna mielone są w temperaturze 85°C - 95°C.Mleko powstałe w ten sposób ma neutralny smak i nadaje się wyśmienicie do tworzenia różnych koktajli np. z bananami, truskawkami czy czekoladą, które smakują wyśmienicie na zimno i na gorąco."

calosc: hxxp://www.aktivplus.org/cms_pl/index.php?option=content&task=view&id=20

Witam!

Z powyzszego wynika, w jaki sposob roboty radza sobie z posmakiem soi. Zrobilem 2 proby i mleko mozna pic od razu po sporzadzeniu a nie jak to robi wiele osob, po dodaniu wszystkiego, co tylko moze zabic "niewygodny" smak:

Wymoczone ziarna wsypuje do blendera, wlewam gotujaca wode i miksuje. Przelewam przez pieluche tetrowa, wyciskam i gotuje 15 minut. W ten sposob wychodzi mleko sojowe naturalne, geste i wydajne (70g suchego ziarna na 1 litr mleka czyli z 400g soi BIO za 4zl z groszami mozna wyprodukowac prawie 6 litrow zjadliwego napoju)

pozdrawiam


Wlasnie zrobilem mleczko z orzechow laskowych ta sama metoda. Szkoda tylko, ze nie da sie w ten sposob zrobic mleka ryzowego o klarownej konsystencji

[gosia_w]

a co to za blender, do którego można wlać wrzątek i nie pęka?

[Bionin]

[lompart]

cd wyjaśnień dotyczących pasty.
W krajach azjatyckich, gdzie spożycie mleka sojowego jest podstawą diety, takie urządzenia stoją praktycznie w każdej kuchni. Pasta w nich wytwarzana nie służy wyłacznie do jedzenia. Jest używana do wielu celów, np jest doskonałą bazą do domowego wyrobu kosmetyków (np. kremy do cery wrażliwej). Dlatego też pasta musi być o idealnej konsystencji, nie może zawierać włókien. Z 65 g soi nie da się zrobić więcej pasty o takiej jakości.
Pozdrawiam
PS nie znam sprawdzonego przepisu na kosmetyki- może ktoś zna

[Malinetshka]

OK, czyli już wiemy, że w tym automacie opcja "pasta" to nie taka pasta, jaką większość z nas ma na myśli..
Ja póki co będę jutro startować z pierwszym mleczkiem. Zdam relację po.

[Bionin]

[maga]

a ja się ciągle nie zgodzę. Dla mnie pasta ma odpowiednią konsystencję a to co mi wyszło, było gęstym płynem.

[gosia_w]

Ja kupowałam automat z myślą o mleczkach i jestem zachwycona. Mam trochę inny model, ale pasty też nie udało mi się zrobić.

[Malinetshka]

Ja właśnie piję pierwsze mleczko (ryżowo-migdałowo-daktylowe) i jest mi pysznie więc jestem zadowolona, bo też o mleczka mi chodziło. Także dziękuję, za produkt jak i za Waszą inspirację - drodzy mlekotwórcy

[padma]

Dziewczyny, mój mąż przypomniał mi o problemie, jaki miałam z urządzeniem niedługo po zakupie. Po moich kilku pierwszych 'produkcjach' mleka sojowego nakrętka pod ostrzem rozdrabniającym ziarno była wyraźnie poluzowana, za każdym razem musiałam ją przykręcać podczas mycia. W końcu, po którymś mieleniu, w sitku oprócz zmielonej soi znalazłam... ostrze z nakrętką. Mój mąż wtedy przykręcił ostrze nakrętką samohamującą i od tej pory nie mam już takich problemów.
Nie wiem, czy tylko ja mam takie 'szczęście', w każdym razie na wszelki wypadek piszę Wam o tym.
A do Pana Producenta ślę taką właśnie przyjazną sugestię, że może by zamienić te zwykłe nakrętki nakrętkami samohamującymi, pewnie w cenie produkcji nie będzie to zbyt duża różnica, a jakość urządzenia się zwiększa znacznie. Tak przy okazji nasunęła mi się jeszcze taka myśl, żeby czarny napis na górze urządzenia przestrzegający przed zamaczeniem silnika był niezmywalny - ten na moim starł się po kilku przetarciach ściereczką, za to napis z nazwą firmy widnieje do dzisiaj

[gosia_w]

zrobiłam dzisiaj mleczko ze słonecznika (moczonego ok. 4 godzin). Wyszła z tego woda o smaku lekko słonecznikowym i serek (pasta?). Chyba mój automat potrzebuje zboża

[zojka3]

dla mnie z tą pastą to porażka po całości. Jeśli się pisze, że robi mleczka i pastę to tak ma być....a nie przepraszam ostatnio zrobiłam ze słonecznika dwa razy (w sensie za jednym zamachem dwa nastawienia) i ściągnęłam sobie pastę ze ścianek pojemnika plastikowego i sitka i była naprawdę pyszna Chyba go nie oddam jednak, bo ten smak to niebo w gębie ale wolałabym się nie certolić ze zdrapywaniem ze ścianek tylko jak człowiek wyjąć z pojemnika, w którym powinna ona pozostać

[gosia_w]

zojka3, u mnie też było na ściankach i trochę w środku. Tylko że ja robiłam mleko