wegedzieciak.pl

renka · Wysłany: 2010-06-01, 11:04 **ABC poczatkującej Cukierniczki ;-)**

W swoim dotychczasowych zyciu upieklam zaledwie 2 niezbyt udane ciasta.
A uwielbiam slodycze.

Ale przegladajac ostatnio rozne kulinarne dzialy poczulam wyzwanie, zeby jednak nie zrazac sie wczesniejszymi niepowodzeniami i sporobowac zaczac samej piec/robic rozne lakocie.

Jakies rady, sugestie dla takiego cukiernikowego beztalencia? ;-)

Co moglabym zrobic na poczatek (moga byc weganskie przepisy, ale chyba to wyzsza szkola kulinarna)? Cos banalnego, co zawsze sie udaje i zlozone jest z prostych skladnikow.

Bede wdzieczna za wszelkie porady :-)

Alispo · Wysłany: 2010-06-01, 11:08

hxxp://puszka.pl/przepis/3933-_cygan_czy_murzynek_.html]hxxp://puszka.pl/przepis/3933-_cygan_czy_murzynek_.html
hxxp://puszka.pl/przepis/2447-razowiec_na_bananach_czyli_bananowe_ciasto_z_maki_razowej.html]hxxp://puszka.pl/przepis/2447-razowiec_na_bananach_czyli_bananowe_ciasto_z_maki_razowej.html

To moje 2 podstawowe ciacha zawsze wychodzace,niezaleznie od tego jak bardzo zmodyfikowane :-)

To pisze ja,beztalencie kulinarne :-)

renka · Wysłany: 2010-06-01, 11:10

O, ten przepis na murzynka bardzo mnie sie podoba, bo w moim stylu, czyli wszystko do jednego naczynia, wymieszac badz zmiksowac i do pieca ;-)

Alispo · Wysłany: 2010-06-01, 11:14

Drugi tak samo,naprawde banalne sa,ja nic nie miksuje,nawet jak robie z rodzynkami,bananami itp.,najwyzej rozciapuje zeby w miare gladkie bylo ;-)

I nie ma,ze nie wyjdzie :-)

Kat... · Dodano: 2010-06-01, 12:30

dynia · Wysłany: 2010-06-01, 11:42

Oftopując bardzo podoba mi się tytuł wątku 8-)

Lady_Bird · Wysłany: 2010-06-01, 11:43

kofi · Wysłany: 2010-06-01, 11:46

No tak, ale mufinka malutka jest, to sobie myślisz, że jesz tylko troszeczkę. Tylko nie można liczyć i l e się ich zjada. ;-)

Alispo · Wysłany: 2010-06-01, 12:42

O tak,ono tez wychodzi ;-)

puszczyk · Wysłany: 2010-06-01, 12:54

renka · Wysłany: 2010-06-01, 13:25

Dziewczyny, jestescie niezastapione :-)

A jakiej maki uzywacie do ciast?
Bo razowej tez jest kilka typow - jedne bardziej mialkie, inne grubsze.
Ma to znaczenie?

Mieszacie tez biala i razowa?

Alispo · Wysłany: 2010-06-01, 13:27

Mieszam,ale ja tez czesto robie z bialej,np.tego "razowca" :lol:

Kat... · Wysłany: 2010-06-01, 14:05

Ja też mieszam. I z reguły u mnie jakaś 1/3 czy 1/4 maki to mąka kukurydziana bo zlepia jak jajko. I jak dodasz trochę zmielonego siemienia lnianego, tak z 2-4 łyżki to też się zachowuje jak jajko.
O i jeszcze kwas ścina mleko więc jakaś łyżka soku z cytryny też mile widziana.

Lily · Wysłany: 2010-06-01, 14:17

Ja mam ostatnio fazę na takie ciasto - trochę na oko:

2 dojrzałe banany
2 szklanki maki orkiszowej pełnoziarnistej drobnej (takiej jak w evergreen)
szklanka drobnych płatków owsianych
ewentualnie 1-2 starte marchewki
mleko owsiane suche - dość dużo, ok pół szklanki + woda zależnie od konsystencji ciasta (takie hxxp://www.evergreen.pl/owsiane-instant-p-805.html )
przyprawa do pierników i cynamon
3-4 płaskie łyżeczki sody
słodzidło jakieś - ostatnio to był cukier, ale może być miód, byle nie za dużo lepkiego
Ugniatam banany widelcem

(lub miksuję) dużej misce, dodaję po trochu resztę składników mieszając, wodę, żeby ciasto było mokre, ale nie lejące. Wykładam do tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą, wkładam do zimnego piekarnika, daję na mały ogień i patrzę, jak rośnie

Gdy mija z pół godziny, podkręcam trochę gaz i za jakiś czas sprawdzam patykiem, czy się przylepia - po czym wyjmuję, czasem robię do tego polewy, ale to już insza inszość. Mam zje...y piekarnik i rzadko mi coś wychodzi, to się jak dotąd udaje

puszczyk · Dodano: 2010-06-01, 15:23

bronka · Wysłany: 2010-06-01, 21:13

puszczyk · Wysłany: 2010-06-02, 07:39

pomarańczka · Wysłany: 2010-06-02, 08:09

Zawsze można mąki zmieszać ,ale to już sprawa indywidualna ;-)

proste jak barszcz jest ciasto bananowe przepis na puszce,ale nie mogę tego teraz wkleić bo lada chwila wybywam z domu :-P

sorry

bronka · Wysłany: 2010-06-02, 08:21

Lily · Wysłany: 2010-06-02, 11:32

rosa · Wysłany: 2010-06-08, 17:14

z prostych ciast, które zawsze wychodzą to jeszcze
sypana szarlotka, najdłużej schodzi z tarciem jabłek, ale taraz sezon na truskawy, też pycha jest
i loco coco, choco, owoco - piec nie trzeba i nawet Franek potrafi zrobić :-)

, mi najbardziej pasuje ten przepis który podała puszczyk, z mlekiem kokosowym w puszce, to jest na prawdę chwilówka :-)

Kat... · Wysłany: 2010-06-08, 22:53

renka, i co? robiłaś już coś? Wyszło? Pochwal się no Cukierniczko ;-)

zojka3 · **Pomógł:** 30 razy Dołączył: 21 Cze 2007 Posty: 1916

Ja zrobiłam :mryellow:

ciasto marchewkowe z przepisu dort i wyszło zajebiste!
Prościzna aż miło ;-)

Dodałam jeszcze trochę gałki m. :->

gemi · Wysłany: 2010-06-15, 13:59

a ja zrobiłam murzynka / cygana i myślałam, że zaleję sobie cieknąćą ślinką całą bluzkę :-D

malva · Wysłany: 2010-06-15, 21:11

ma ktoś z was kuchenkę Boscha chodzi mi o to że nie ma rozpisanych temeratur na pokretle i nie wiem jak to ugryżc -zawsze piekę na najwyższej temperaturze czyli na 10 ale--teraz chcę upiec ciasto i potrzeba mi ciut dokładniejszych wiadomosci dot piekarnika
instrukcji nie mam, w necie nie znalazłam

pokrętła od piekarnika wyglądają tak:

hxxp://obrazki.elektroda.net/85_1259141477.jpg

a model kuchenki to:HSW185