wegedzieciak.pl

lilias · Wysłany: 2009-06-07, 16:04 **sos z papryki, cukinii i selera naciowego**

Ostatnio popełniłam pyszny sos, do makaronu głównie przeze mnie spożywany. Nie mam pojęcia czy coś zmałpowałam z już istniejących przepisów, ale jakby coś to proszę o wyrozumiałość

1 cebula (pokrojona w paski lub kostkę wg uznania)
1 papryka (pokrojona jak wyżej,a kolor czerwony lub aktualnie posiadany )
1 mała cukinia lub 1/2 dużej, ale wtedy obranej (starta na dużych oczkach)
4 łodygi selera naciowego (pokrojone na plasterki, jeżeli można to tak określić)
koncentrat pomidorowy( raczej sporo)
szklanka namoczonych pestek dyni (lub dyni i słonecznika)
sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma - wg upodobania
szczypta pieprzu ziołowego

Na patelnie z rozgrzanym olejem wrzucamy wg kolejności powyżej, w razie konieczności podlać wodą . Pasuje do makaronów i kasz wszelkiej maści.

Dodałam jeszcze czosnku granulowanego, ale jak kto lubi

Smacznego :-D

Shaera · **Pomogła:** 8 razy Dołączyła: 26 Lip 2008 Posty: 692

Ooo...

Ale fajny przepis się szykuje ;-)

A na ile porcji jest ten sos - chyba ze 4-5? Szkl. pestek, to troszkę dużo :->

Myślę jednak, że można zmniejszyć (chyba) ;-)

Przepis wrzucam do ulubionych, a jak będę robić, to wystawię odpowiedni komencik :mryellow:

lilias · Wysłany: 2009-06-08, 10:12

Rzeczywiście ze 4 porcje normalne, tj. średnie, ale hm, zależy ile kto mieści na raz :mryellow:

Mam tremę, bo to mój pierwszy przepis na forum :-P

agaB · Wysłany: 2009-07-02, 21:23

lilias, ja na pewno wypróbuje :-D

i dam znać, co mi wyszło.

pomarańczka · Wysłany: 2009-07-03, 19:26

Dziś zrobiłam podobny sos jak lilias tylko trochę go zmodyfikowałam: bez papryki,a za to z odrobiną marchewki, bez pestek no i dałam curry odrobinę imbiru, czosnek, paprykę pieprz ziołowy-wyszedł smakowity. Dziękuję za inspirację...

lilias · Wysłany: 2009-07-03, 19:39

Miło mi

Marchewkę też lubię, więc twoją wersję sosu pomarańczko też bym wciągnęła :mryellow:

lilias · Wysłany: 2010-06-13, 21:22

po wielu wykonaniach polecam :
1. więcej jak jedna cebulkę
2. zamiast całej papryki kawałek (dobrze podsmażona na cebulce- na wpół surowa nie jest taka super), za to cukinii można więcej
3. przyprawy podsmażam na cebulce z papryką
4. koniecznie seler po cukinii, jak dodam przed to zmienia się smak
5. jak po dodaniu koncentratu za dużo słodyczy, mocniej przyprawić

młodsze dziecko i koleżanki chwalą, co niektóre wzięły przepis (nic nie wiem o ich własnych próbach kulinarnych :-P

)

karmelowa_mumi · Wysłany: 2010-06-14, 08:02

fajny przepis, chętnie wypróbuję

lilias · Wysłany: 2010-06-14, 10:35

mumi, smacznego :-D

ciekawa jestem Twojej opinii