Chałwa |
Autor |
Wiadomość |
Karolina
Pomogła: 114 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 4928
|
Wysłany: 2007-10-21, 16:44 Chałwa
|
|
|
Bardzo lubię chałwę. W pamięci mam smak tej rosyjskiej, która pakowana była w metalowe puszki. Niestety nie można ich już nigdzie kupić, polska im nie dorównuje a libańska, którą jadłam ostatnio jest jakaś dziwna. Chodzi mi o to, że w prawdziwej chałwie charakterystyczna jest jej budowa - takie minikapilary, trzeba ją żuć. A we wszystkich, które znam to własciwie proszek sezamowy z cukrem wymieszany + dodatki. Czy można samemu zrobić smaczną chałwę? |
_________________ hxxp://s-p-l-o-t.blogspot.com/ |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-10-21, 17:01
|
|
|
Pamiętam, że był taki wątek na kropkowcu i stanęło na tym, że samemu nie da się takiej zrobić.
Moja ulubiona to chałwa w formie kłębków. |
|
|
|
|
hans
jestem słowianinem
Pomógł: 13 razy Dołączył: 05 Cze 2007 Posty: 1018 Skąd: śmiesznogród
|
Wysłany: 2007-10-21, 19:42
|
|
|
a ja tam brałem tahinkę i słód wybełtałem, wymieszałem i mnie osobliwie smakowało...choć bez kłębków i minikaliflowerów |
_________________
hxxp://www.suwaczek.pl/] |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2007-10-21, 20:03
|
|
|
Ja na patelnię wrzucałam tahinę, zmielone orzechy ziemne i trochę słodu lub miodu. Smakowało mi. Z ciepłej masy robiłam kuleczki, do środka wkładałam rodzynki lub orzeszki. |
|
|
|
|
vlada
Pomogła: 9 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 671
|
Wysłany: 2007-10-21, 20:20
|
|
|
ja uprażony sezam mielę, dodaję do tego zmielone orzechy, kokos, zależy co mam pod ręką, dodaję miód albo słód. Robię kuleczki i obtaczam w wiórkach |
_________________ hxxp://www.maluchy.pl]hxxp://www.maluchy.pl] |
|
|
|
|
Mala_Mi
Pomogła: 26 razy Dołączyła: 24 Cze 2007 Posty: 753 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2007-10-21, 21:09
|
|
|
Ja robię tahini z syropem daktylowym, do tego troszkę wody, żeby zgęstniało. Ma konsystencję kremową i smakuje super |
_________________ <img src="hxxp://by.lilypie.com/nRpup1.png" alt="Lilypie Kids birthday Ticker" border="0" /><img src="hxxp://lb4f.lilypie.com/0KPJp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" />
<img src="hxxp://lb2f.lilypie.com/66mjp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" /> |
|
|
|
|
puszczyk
Pomogła: 102 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 5319
|
Wysłany: 2007-10-22, 09:42
|
|
|
Znalazłam taki przepis, niekoniecznie zdrowy :
Sklad:
sezam prażony albo orzechy arachidowe prazone,
zmielone masa karmelowa spozadzona z cukru, syropu skrobiowego i ewentualnie w wysokogatunkowych chałwach miodu,
bakalie
(ewentualnie) dodatki aromatyzujace (etylowanilina)
Do goracej masy karmelowej wrzuca sie zmielony sezam i miesza recznie w misce od zewnatrz do srodka, a po polaczeniu skladnikow zarzuca (przechyla, wylewajac polplynna mase a splywajacy jezor zarzuca z powrotem do miski ). Tworzy sie struktura kapilarnych rurek w masie karmelowej wypelnionych sezamem (stad to cudowne uczucie chrupania, tlustosci i elastycznosci przy gryzieniu). Pozostaje wykonczenie czyli porcjowanie, ubijanie w formach i pakowanie.
From: "Paweł Matczak" <madziar@polbox.com>
Dokladniej - robi się ją ze zmielonych nasion oleistych (chalwa sojowa??? smacznego!) i WATY CUKROWEJ - cukier musi byc w postaci dlugich cienkich wlokien. Do tego przyprawy (wanilia, co jeszcze kto lubi) i sprasowac - w zaleznosci od indywidualnych upodoban.
|
|
|
|
|
rosa
born to be wild
Pomogła: 174 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 7459 Skąd: Zielonka
|
Wysłany: 2007-10-22, 10:32
|
|
|
puszczyk napisał/a: |
Moja ulubiona to chałwa w formie kłębków. |
Szymka też |
|
|
|
|
frjals
ískalt tófa
Pomogła: 23 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1706 Skąd: Gdańsk
|
Wysłany: 2007-10-23, 13:07
|
|
|
puszczyk, interesujący przepis, ale musiałabym mieć całą michę tego karmelu, żeby nim zarzucić, a tego raczej nie odważyłabym się zrobić na pierwszy raz |
_________________
|
|
|
|
|
kociakocia
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 05 Sty 2009 Posty: 4300 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2009-02-27, 10:13
|
|
|
Karolina napisał/a: | W pamięci mam smak tej rosyjskiej | stary temat, ale i mi właśnie chodzi chałwa po głowie od jakiegos czasu, mam caly słój pestek ze słonecznika, a ta rosyjska ( o ile miałyśmy takie same ) była właśnie na bazie słonecznika |
_________________ MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi® |
|
|
|
|
Karolina
Pomogła: 114 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 4928
|
Wysłany: 2009-02-27, 19:11
|
|
|
Tak, tak to była słonecznikowa, najlepsza na świecie Czaem można jeszcze trafić. Na Ukrainie tanie to jak barszcz. |
_________________ hxxp://s-p-l-o-t.blogspot.com/ |
|
|
|
|
kociakocia
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 05 Sty 2009 Posty: 4300 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2009-02-27, 20:18
|
|
|
oj tak i w Czechach trafilam też kiedyś o takim smaku, ale i w sklepiku restauracji Samira w W-wie natknęłam się raz ( zanim zauważyłam prusaki chodzące po jedzeniu i więcej już tam nie zaszłam )
Karolina, hxxp://nowasol.olx.pl/sprzedaz-chalwy-slonecznikowej-iid-5242970
na allegro są takie hxxp://www.allegro.pl/search.php?sg=0&string=cha%C5%82wa+s%C5%82onecznikowa
znalazłam też przepis (niezdrowy):
Chałwa z ryżu
Składniki :
1 szklanka mielonego ryżu lub mączki ryżowej
1/2 szklanki cukru
2 i 1/2 szklanki cukru
1 szklanki stopionego masła
Syrop:
2 szklanki cukru
3 szklanki wody
Sposób przygotowania:
Ryż, cukier, wodę i stopione masło gotować na małym ogniu, mieszając kilka razy, aż powstanie gęsta masa. Ułożyć masę na grubość 3 cm w małej brytfannie wysmarowanej masłem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190°C), piec na złoty kolor około 30 min. Cukier z wodą gotować na gęsty syrop przez 10 - 15 min. Wyjąć chałwę z piekarnika, polać natychmiast gorącym syropem, odstawić na 2 - 3 godz. Podawać pokrajaną w dużą kostkę z niesłodzoną bitą śmietaną lub śmietanką. Proporcje dla 3 - 4 osób. Uwaga: syrop z cukrem można zastąpić podgrzanym syropem owocowym: malinowym, truskawkowym lub wiśniowym. |
_________________ MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi® |
|
|
|
|
daria
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 19 Lis 2007 Posty: 4783
|
Wysłany: 2010-05-26, 14:02
|
|
|
a te słonecznikowe różnią się bardzo w smaku od tych sezamowych? bo ja uwielbiam sezamowe i mam chęć spróbować te słonecznikowe |
_________________ wariatka! |
|
|
|
|
kociakocia
Pomogła: 73 razy Dołączyła: 05 Sty 2009 Posty: 4300 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2010-05-26, 14:22
|
|
|
kocham do granic możliwośc słonecznikową, ma lekko gorzkawy, interesujący smak, spróbuj daria koniecznie, na allegro wyszukaj rosyjską, kosztuje grosze |
_________________ MEI TAI, POUCH, CHUSTY KÓŁKOWE, NOSIDEŁKO ERGONOMICZNE wkrótce, zapraszam
hxxp://www.facebook.com/pages/Madame-Googoo-baby-carriers/145687608816099 MADAME GOOGOO baby carriers
hxxps://picasaweb.google.com/madamegoogoo
Doradca noszenia dzieci ClauWi® |
|
|
|
|
Amanii
Pomogła: 24 razy Dołączyła: 23 Mar 2008 Posty: 1485
|
Wysłany: 2010-05-26, 14:52
|
|
|
potwierdzam, słonecznikowa sto razy lepsza od sezamowych. W starym mieszkaniu współlokatorzy przynieśli kiedyś od znajomych całą taką wielką bryłę słonecznikowej chałwy domowej roboty, muszę przepis od nich wziąć, bo przepyszna była. |
_________________ "Czy to ja nic nie rozumiem, czy oni zwariowali? Czy ja jestem dziecko, a oni tak dojrzali?
Oni mają paragrafy, a my mamy granaty w gębie, które mogą nam wypalić..."
|
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-05-26, 15:09
|
|
|
Oj weź weź ja też chętnie spróbuję.
Ja nie pamiętam dokładnie smaku chałwy, pamiętam tylko, że jako dziecko bardzo lubiłam.
Ja podprażony sezam mielę, dodaję słód (nie zlepia tak dobrze jak miód ale trudno) i gotowe. Smakuje podobnie ale chyba nie identycznie. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
daria
Pomogła: 29 razy Dołączyła: 19 Lis 2007 Posty: 4783
|
Wysłany: 2010-05-27, 13:10
|
|
|
dobra, w pon. zamówię te ukraińskie |
_________________ wariatka! |
|
|
|
|
mamka_klamka
Pomogła: 5 razy Dołączyła: 13 Wrz 2010 Posty: 100 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2010-09-16, 23:54
|
|
|
puszczyk napisał/a: | Do goracej masy karmelowej wrzuca sie zmielony sezam i miesza recznie w misce od zewnatrz do srodka, a po polaczeniu skladnikow zarzuca (przechyla, wylewajac polplynna mase a splywajacy jezor zarzuca z powrotem do miski ). Tworzy sie struktura kapilarnych rurek w masie karmelowej wypelnionych sezamem |
Oglądałam kiedyś, dawno temu, program o tym jak sie robi chałwę i właśnie pamiętam, że ona była tak przelewana i zawiajana. Ale nie wpadłam na to, żeby ją zrobić w domu. Hmmm, chyha spróbuję, bo uwielbiam chałwę |
_________________ hxxp://lilypie.com]hxxp://lilypie.com]hxxp://lilypie.com] |
|
|
|
|
YolaW
Pomogła: 39 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5462 Skąd: Południe :)
|
Wysłany: 2010-10-12, 00:27
|
|
|
A ja właśnie zjadłam hałwę słodzoną miodem. W składzie jest tylko sezam i miód. Może uda mi się zrobić. Kusi mnie też ta słoniecznikowa... |
_________________ hxxp://www.slub-wesele.pl]
hxxp://slub-wesele.pl/]
hxxps://achtedzieciaki.pl/artykul/17] |
|
|
|
|
|