wegedzieciak.pl

[vlada]

Wrzucam kilka przepisów z tego forum i nie tylko. WIELE przepisów AniD, lecz ciężko mi określić które to są. Przepraszam autorów przepisów, że bez ich pozwolenia wklejam ich dzieła.

Piernik bananowy (dżo)
1 kg mocno dojrzałych bananów
kilka łyżek słodu (jeśli banany sa jakies niesłodkie ale raczej wystarczy słodkość z bananów)
2/3 szklanki oleju
płaska łyżka sody
pół łyżeczki soli
mąka pszenna razowa (kilo pod ręką ma być)
szklanka rodzynek/daktyli/śliwek suszonych
szklanka posiekanych orzechów
po łyżeczce płaskiej cynamonu, goździków mielonych, imbiru (dodatkowo moze byc jeszcze kardamon i troche anyżu)
Przepis:
zmiksować banany z olejem i solą na papkę, domiksowywać mąkę w takiej ilości aby ciasto miało konsystencję gęstego budyniu (nie trzyma formy a już nie jest płynne), dodać sodę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, wymieszać, dodac przyprawy, wymieszać, dodać bakalie, wymieszac ostatecznie.
umieścić w foremkach keksowych (do połowy wysokości), wygładzić, przeciąć lekko wzdłuż nożem.
wstawić do nagrzanego do około 100 stopni piekarnika i doprowadzić do około 180 st. piekąc do godziny z kwadransem(albo do momentu kiedy ciasto nie będzie surowe - sprawdzić patyczkiem czy włożony jest suchy). nie wyjmowac od razu z pieca żeby nie opadło.



Razowiec (na bananach) hxxp://www.puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=2447
"wspaniałe, wilgotne, przepyszne ciasto. porządne składniki. a co najlepsze piekielnie łatwe w wykonaniu! w mojej rodzinie i wśród znajomych robi furrorę "

4 spore, dobrze dojrzałe banany;
3 łyżki słodu lub troche rodzynek (ew. fruktoza, cukier lub inne słodkości);
2 szkl. mąki razowej;
1,5 łyżeczki sody;
0,5 łyżeczki soli;
1/3 szkl. oleju + jeszcze odrobina do wysmarowania blachy;
1/4 szkl. wody;
1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie);
1 szkl. posiekanych orzechów włoskich;
ew. 1/4-1/2 szkl. rodzynek;
Przepis:
banany (ew. z rodzynkami) zmiksować blenderem. jeżeli ciasto słodzimy czymś innym niż rodzynkami można równie dobrze mikserem.
dodać resztę składników, wymieszać łyżką (z mieszaniem mąki razowej, w przeciwieństwie do białej, nie ma najmniejszych nawet problemów).
wylać ciasto do wysmarowanej olejem tortownicy (21-23cm średnicy) lub innej odpowiedniej wielkości formy. piec 45-50 min. lub aż drewniany patyczek włożony do ciasta będzie czysty a samo ciasto będzie rumiane i będzie odstawało od formy.
Wskazówki i uwagi:
* im mniej dojrzałe banany tym mniej słodkie i mniej wilgotne ciasto. można wtedy ew. dodać więcej słodu lub rodzynek i odrobinę więcej wody.
* słód jest podobny do miodu, tyle że troche gęściejszy, toteż raczej trudno podać dla niego dokładna ilość. podałam 3 łyżki, ale powinny one być dosyć wypukłe.
* polecam dodanie aromatu waniliowego choć nie jest on konieczny. wtedy ciasto już tak absolutnie zabójczo pachnie że nie można utrzymać języka za zębami




RAZOWIEC BANANOWY 2:
- 0,5 kg przetartych bananów (o. 4 banany)
- 5 dag posiekanych orzechów lub sezamu
- 1/3 szkl (100 ml) oleju słonecznikowego bądź kukurydzianego
- ok. 10 dag rodzynek
- 7-8 dag (0,5 szkl.) płatków owsianych
- 15 dag (1 szkl) drobnej razowej mąki
- 0,5 aromatu migdałowego
- szczypta soli
- troszkę miodu, ale niekoniecznie, bo i bez niego ciasto jest słodkie
Płatki zalać wodą i jak namiękną wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 1 godzinę. Następnie nagrzać piekarnik do temperatury 190 stopni i piec ok. 50 min

Razowe bananowe: (bapsi)
- 0,5 kg przetartych bananów (o. 4 banany)
- 5 dag posiekanych orzechów lub sezamu
- 1/3 szkl (100 ml) oleju słonecznikowego bądź kukurydzianego
- ok. 10 dag rodzynek
- 7-8 dag (0,5 szkl.) płatków owsianych
- 15 dag (1 szkl) drobnej razowej mąki
- 0,5 aromatu migdałowego
- szczypta soli
- troszkę miodu, ale niekoniecznie, bo i bez niego ciasto jest słodkie
Płatki zalać wodą i jak namiękną wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 1 godzinę. Następnie nagrzać piekarnik do temperatury 190 stopni i piec ok. 50 min.



Piernik z jabłkiem (dżo)
500 g gestego przecieru jablkowego
1/2 szkl. oleju
1 szkl. cukru
2 szkl. maki pszennej
1 szkl. sparzonych rodzynek
lyzka cukru pudru
lyzka sody
lyzeczka cynamonu
1/2 lyzeczki imbiru
1/2 lyzeczki galki muszkatalowej
Przepis:
przecier jablkowy zagrzac, dodac olej, cukier, rodzynki, zamieszac i ostudzic. make przesiac z soda, dodac przyprawy, dodac do przecieru i wymieszac. wlac do formy wylozonej papierem. piek ok. 50 min. po wyjeciu posypac cukrem pudrem.



Piernik z marchwi (AniaD)
1 kg marchwi ugotować w mundurku, obrać, zemleć
2 szkl. mąki pszennej razowej
1 szkl mąki kukurydzianej
1/2 szkl oliwy
3 dag drożdży + łyżka wody
bakalie: rodzynki, daktyle, orzechy, pestki dyni, słonecznika
przyprawa dp piernika, cynamon, imbir
3 łyżki kakao (jeśli ciemne to mniej)
1 łyżka miodu

Drożdże i miód wymieszać, gdy się rozpuszczą dodać wodę i nieco mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Dodać resztę składników, wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Wyłożyć do formy piernikowej (wąskiej, wysokiej). Piec 45 min w gorącym piekarniku.

[Kamm]

Upieklam wlasnie przed chwilką piernik z jablkiem , przepyszny jest !

Pojawily sie male zmiany , ale przepis rewelacyjny

[śliwka]

Ja robię często piernik podobny do tego z musem jabłkowym, tylko jabłka są w plasterkach. Uwielbiam go.
Przepis wzięłam z "M jak Mama" z 2008 r.(czytałam jak byłam w ciąży).

10dag rodzynek
4-5 suszonych śliwek
szklanka soku wiśniowego
1/2 kg kwaskowych jabłek (antonówka, reneta, boskop)
3 łyżki soku z cytryny
8 dag cukru (ja daję mus z daktyli)
łyżka miodu (może być słód lub nic)
10 dag wyłuskanych orzechów laskowych
2 łyżeczki przyprawy do piernika
łyżeczka kakao (ja dałam karob, żeby dzieci mogły jeść)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag mąki

Rodzynki i śliwki zalej sokiem wiśniowym. Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, miąższ pokrój na plasterki.Pokrojone jabłka włóż do miski, skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier (lub inny słodzik) i miód, wymieszaj i odstaw na godzinę. Rodzynki i śliwki osącz na sicie (śliwki pokrój na paski), dodaj do pokrojonych jabłek wraz z posiekanymi orzechami, przyprawą do piernika, kakao, mąką i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Formę do keksu o pojemności 1l wyłóż papierem do pieczenia (lub posmaruj olejem i oprósz mąką), nałóż masę, wyrównaj. Piecz 1 godzinę i 20 minut w temp. 190 stopni C (po 50 minutach przykryj ciasto folią aluminiową). Upieczony piernik pozostaw na 20 minut w formie, potem wyjmij go z niej, by całkiem wystygł.

Foto: hxxp://picasaweb.google.pl/108069175256279193911/NaszeZareKo#5517926978263357682

[gosia_w]

Iw, fajny przepis A ile dajesz daktyli?

[śliwka]

Tak gdzieś 7-8 sztuk. Jak się nie daje miodu to można więcej.

[gosia_w]

Dziękuję. A sok wiśniowy dodajesz do ciasta (to, co spłynęło po osączeniu rodzynek i śliwek)? To ciasto wychodzi takie dość mokre?

[śliwka]

Nie, nie dodaję tego soku do ciasta. Jest dosyć mokre, nie jak typowy piernik.

[Izzi]

Muszę się pochwalić

Ja, która ma dwie lewe ręce w kuchni upiekłam już n-ty raz piernik z jabłkami i co najważniejsze smakuje nie tylko mi

Pomysł zaczerpnęłam hxxp://pieczarkamysia.blox.pl/2011/02/Piernik-z-jablkami.html]stąd

Nieco zmieniony przepis:

1 kg jabłek
pół szklanki cukru brązowego
cynamon
cukier waniliowy
2 szklanki mąki (1 szklanka razowej żytniej i 1 szklanka pszennej)
5 łyżek kakao
3 jajka od baby
4 łyżki stopionej margaryny wegetariańskiej
1 łyżka oleju
1 szklanka mleka sojowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
bakalie (ja dałam żurawinę i pestki dyni)

Jabłka umyć, pokroić w kostkę, zasypać cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Odstawić na 1 godzinę.
W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao. Do suchych składników dodać żółtka, roztopiony tłuszcz, olej i mleko sojowe. Wymieszać.
Dodać do miski z jabłkami. Dokładnie wymieszać.
Ubić pianę z białek i dodać do masy.

Piec około 45-60 minut w 180 stopniach

hxxp://imageshack.us/photo/my-images/339/piernikf.jpg/]

Wychodzi taki wilgotny w środku
(zakalcowate to zdjęcie ..ale ciasto pycha;)