wegedzieciak.pl

[koko]

Chciałam przedstawić wam wariację nt. pierogów ruskich autorstwa mojej mamy.
Danie bardzo sycące, świetnie komponuje się z czerwonym barszczem do popicia.
Składniki:
- ciasto naleśnikowe
na farsz:
-ziemniaki w mundurkach
-twaróg (trochę więcej niż będziemy mieć ziemniaków po zmieleniu)
-cebula
-sól, pieprz i pieprz ziołowy
-opcjonalnie można dodać troszkę czosnku.

Smażymy naleśniki.
Gotujemy ziemniaki w mundurkach, obieramy. Cebulkę podsmażamy np. na maśle (wedle uznania). Przeciskamy obrane ziemniaki, zeszkloną cebulkę i twaróg przez praskę, można to zemleć w maszynce. Dodajemy sól, pieprz, pieprz ziołowy w ulubionych proporcjach.
Farsz zmielony i wymieszany na jednolitą masę upychamy w naleśniki (najlepiej w koperty). Gotowe naleśniki podsmażamy na złoty kolor. Bez podsmażenia dobrze trzymają się przez kilka dni w lodówce i przez dłuższy czas w zamrażarce. Potem trzeba je tylko odsmażyć.

[joannasu]

ja takie naleśniki znam jako "po kijowsku" (polane sosem pieczarkowym)i pierwszy raz jadłam je lata temu w barze mlecznym na Floriańskiej

[koko]

Być może. U nas wyewoluowały z dobrze znanych pierogów ruskich

[Kat...]

Ja kiedyś nie miałam tofu i do ziemniaków, cebuli i pieprzu dodałam kefiru sojowego. Smak idealny wyszedł. Wegańskie ruskie cudo.

[koko]

Na wegańskich przepisach mało się znam, ale chętnie wypróbuję.

[nieznajowa]

A jeśli zamiast naleśników dodacie makaron i zapieczecie to będzie szybciej Uwieeelbiam naleśniki ale stanie przy kuchence i smażenie ich doprowadza mnie do szału...

[Kat...]

Naleśniki to nic. Jak dzisiaj lepiłam pierogi to miałam się ochotę spoliczkować za pomysł

[ifinoe]

zapomniałam już jak bardzo lubię takie naleśniki...zrobiłam dziś na obiad, za pierogi nawet nie próbuję się brać, już przy lepieniu trzeciego dostaję szału