pizza? |
Autor |
Wiadomość |
sunny
don't worry
Pomogła: 12 razy Dołączyła: 02 Mar 2011 Posty: 891 Skąd: Poznań/Plewiska
|
Wysłany: 2011-03-07, 12:13
|
|
|
gosia_w napisał/a: | pytam, bo wiele patelni jest aluminiowych, pokrytych substancją nieprzywierającą. |
Hmmm w sumie to nawet nie zwróciłam na to uwagi... Informacje, jakie znalazłam do tej pory mówiły o bezpośrednim kontakcie potrawy gotowanej z garnkiem aluminiowym o patelniach nic nie znalazłam |
|
|
|
|
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2011-03-07, 12:29
|
|
|
Jest jeszcze opcja z cegłą szamotową- taniej i można kupić w castoramie, ale nie praktykowałam. |
|
|
|
|
Krokodyl
Dołączył: 11 Lut 2011 Posty: 101
|
Wysłany: 2011-03-07, 12:30
|
|
|
Szczerze mówiąc też nie wiem dokładnie, pamiętam tylko, jak wszędzie trąbiono o tym, jakie niebezpieczne są naczynia aluminiowe i masowo wycofywano nawet sztućce z aluminium. Tyle, że to tak dawno, że nie pamiętam dokładnie tych uzasadnień a że i tak ich nie lubiłam, to specjalnie się tym nie przejmowałam.
Swoją drogą ciekawe, że ciągle się sprzedaje folia aluminiowa.
Co do patelni, to szczerze mówiąc nie mam pojęcia. Wcześniej pisałaś o formie aluminiowej bez powłoki nieprzywierającej. Taką to ja bym jednak bała się kupić. |
|
|
|
|
sunny
don't worry
Pomogła: 12 razy Dołączyła: 02 Mar 2011 Posty: 891 Skąd: Poznań/Plewiska
|
Wysłany: 2011-03-07, 12:39
|
|
|
bronka napisał/a: | Jest jeszcze opcja z cegłą szamotową- taniej i można kupić w castoramie, ale nie praktykowałam. |
Ten kamień, który mam jest właśnie szamotowy, także materiał by się zgadzał |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-17, 16:31
|
|
|
Upiekłam pizzę na blasze posmarowanej oliwą i posypanej grubo mąką – nie przykleiła się. Dziękuję za rady w tej kwestii. Ponadto najpierw podpiekłam spód (jakieś 10 minut), potem posmarowałam sosem i nałożyłam farsz. Piekłam w 230 stopniach. Taka wersja jest lepsza niż bez podpiekania (przy pieczeniu na blasze), bo ciasto nie jest tak mocno namoknięte. Drugą upiekłam na ruszcie wyłożonym papierem do pieczenia, bez podpiekania, w 210 stopniach. Efekt w zasadzie taki sam. Żadna nie miała chrupiących brzegów.
Kolejnym eksperyment to będzie pieczenie na formie ceramicznej odwróconej. A jeśli i to nie zadziała, to może jednak kupię taką formę z dziurkami. |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-17, 21:07
|
|
|
euridice, robiłam z razowej 100%, paluchy z tego ciasta wyszły mi chrupiące. Piekłam też pizzę 50% razowa i 50% atta i też nie chrupała |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-22, 12:44
|
|
|
Zawsze popełniałam fristajl jakiś i nigdy mi porządna pizza nie wyszła. Dzisiaj się postanowiłam spiąć i zrobić dokładnie wg przepisu. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Będę korzystała z hxxp://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-pizze-jak-z-pizzerii]tego przepisu. Trzymajcie kciuki |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-22, 13:01
|
|
|
Kat... napisał/a: | Dzisiaj się postanowiłam spiąć i zrobić dokładnie wg przepisu. |
Chyba jednak nie. Przecież nie dodasz 5 rodzajów kiełbasy
Dzięki za linka, skorzystam z przepisu na ciasto (tylko dam mąkę razową) i upiekę w 250 stopniach. |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-22, 13:17
|
|
|
Cytat: | Kat... napisał/a:
Dzisiaj się postanowiłam spiąć i zrobić dokładnie wg przepisu.
Chyba jednak nie. Przecież nie dodasz 5 rodzajów kiełbasy |
miałam na myśli oczywiście ciasto i sposób pieczenia |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-22, 22:27
|
|
|
Wyszła! Pierwszy raz wyszło mi takie cienkie ale jednocześnie puszyste i sprężyste ciasto! Od dzisiaj zawsze tak będę piec. Polecam. |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2011-03-22, 22:40
|
|
|
U mnie ostatnio była taka hxxps://picasaweb.google.com/116683821612185939713/Food#5587020792294461442
Zrobiona z 2 szklanek mąki - jedna białej pszennej, jedna orkiszowej pełnoziarnistej. Na szczęście tym razem udało mi się jej nie spiec na kamień, ale do takiej pizzeriowej mi daleko |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-23, 08:53
|
|
|
Kat..., super, też tak zrobię
Lily, a jak robisz twardą pizzę? Widziałam na picasie, że miałaś twardą na zakwasie. W sumie twarde ciasto jest chrupkie, prawda? |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2011-03-23, 10:05
|
|
|
gosia_w napisał/a: | a jak robisz twardą pizzę? | Jak robię? Ja nie robię, sama się robi Po upieczeniu jest z kamienia Może to kwestia piekarnika... piecze tylko od dołu. |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-23, 10:19
|
|
|
aha, myślałam, że masz jakiś patent na to |
|
|
|
|
Lily
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2011-03-23, 14:12
|
|
|
gosia_w napisał/a: | aha, myślałam, że masz jakiś patent na to | Chciałabym mieć patent na odwrotność |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-23, 16:42
|
|
|
Tak wyglądała, dzisiaj powtórka |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
gosia_w
Pomogła: 86 razy Dołączyła: 27 Wrz 2008 Posty: 5545 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-23, 16:49
|
|
|
Mniam! |
|
|
|
|
lilias [Usunięty]
|
Wysłany: 2011-03-24, 12:52
|
|
|
rzeczywiście piękna ale ja pozostanę przy wersji bez cukru |
|
|
|
|
Kat...
Pomogła: 72 razy Dołączyła: 03 Sty 2009 Posty: 4347 Skąd: Warszawa
|
Wysłany: 2011-03-24, 13:26
|
|
|
Właśnie się piecze kolejna |
_________________ <img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/d/drq9l8b04.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers">
<img src="hxxp://alterna-tickers.com/tickers/generated_tickers/n/nxoasmhk1.png" border="0" alt="AlternaTickers - Cool, free Web tickers"> |
|
|
|
|
Pączuś
Pomogła: 7 razy Dołączyła: 21 Lut 2010 Posty: 362 Skąd: Wawa
|
Wysłany: 2011-03-25, 21:43
|
|
|
Zrobiłam pizzetki z tofu z przepisu Alci, są przepyszne zamiast mąki dałam zmieloną kaszę gryczaną i kukurydzianą, a na wierzch przecier pomidorowy z czosnkiem i ziołami, pieczarki i cebula. Zjadłam trzy z czystym sumieniem, że dietetyczne.
i zalałam wodą kolejną porcję soi |
_________________ hxxp://kobietaintymnie.pl/suwaczki.html] |
|
|
|
|
Maliboo7
Pomogła: 1 raz Dołączyła: 27 Lut 2011 Posty: 193
|
Wysłany: 2011-07-07, 17:58
|
|
|
kofi napisał/a: | 3 dag drożdży
1 szklanka mleka/wody (mieszam po połowie)
2 i 1/2 szklanki mąki (najlepsze z orkiszowej najchętniej taką stosuję, można ją pomieszać z pszenną razową z innej niż pszenna nie robiłam)
troszkę soli
1-2 łyżki oliwy. |
Zrobiłam takie wczoraj i dodałam trochę oregano. Pyszności! Mój niemąż był zachwycony. Chyba w weekend znowu zrobię... |
_________________ Life is green again!
hxxp://www.wyleczonazazs.pun.pl |
|
|
|
|
arahja
Pomogła: 26 razy Dołączyła: 23 Cze 2008 Posty: 1148 Skąd: brno
|
Wysłany: 2011-12-06, 12:34
|
|
|
czy jest szansa na uratowanie pizzy, jak od 15 minut siedzi w piekarniku i jest nadal surowa? (ciasto razowe)
[ Dodano: 2011-12-06, 13:14 ]
bu porażka, nie pizza. następne podejście jakoś za rok. |
_________________ hxxp://czeski-sen.blogspot.cz |
|
|
|
|
dżo
Pomogła: 142 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 5422 Skąd: między polem a łąką
|
Wysłany: 2012-08-12, 21:26
|
|
|
Dziś wypróbowałam wersję z grilowanym (na patelni grilowej) bakłażanem, wyszła pyszna! |
|
|
|
|
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2012-08-12, 22:43
|
|
|
A u nas dzisiaj z kwiatami dyni/cukinii - zmałpowana od Yolin. Dobre te kwiaty. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
|
|
|
|
|
|