[gosia_w]

Zajrza³am na stronê - maj± m³ynki Schnitzer. Ciekawe, jak cenowo u nich wygl±da, ju¿ obejrza³am ofertê Boguty M³yn i tobio (wszyscy maj± te same m³ynki).

[size=9][ [i][b]Dodano[/b]: 2010-10-01, 09:00[/i] ][/size]
Mam jeszcze jedno pytanie - czy w takim domowym m³ynku mo¿na zmieliæ ziarno na tak± m±kê do ciasta, czy raczej tylko tak± chlebow±?

[puszczyk]

[b]gosia_w[/b], i co w koñcu kupi³a¶?

Czy kto¶ z Was ma maszynkê do mielenia Zelmer z m³ynkiem ¿arnowym?
Przystawka kosztuje 115 z³ i zastanawiam siê czy warto kupiæ.
Z dokupionej szatkownicy jestem bardzo zadowolona.

[gosia_w]

Miko³aj przyniós³ mi elektryczny m³ynek Schnitzer. Jestem bardzo zadowolona. Wczoraj mia³am ma³± awariê, bo m³ynek siê zablokowa³ (mieli³am m±kê ¿ytni± zbyt drobno), ale bardzo ³atwo jest go odkrêciæ i wyczy¶ciæ.

[puszczyk]

[b]gosia_w[/b], fajny Miko³aj tam u Was chodzi. 8-)
Tak wygl±da to cudo: hxxp://czesciagd.pl/zelmer-mlynek-zarnowy-9866000-p-206649.html
Znalaz³am te¿ w±tek o tym m³ynku (pisz± o nim pod k±tem mielenia kawy, ale sa fotki jak wygl±daj± te ¿arna): hxxp://www.caffeprego.pl/phpBB2/viewtopic.php?t=6651&sid=504044f2f9e8ab49768678924da18aed

My¶lê, ¿e go kupiê jak bêdê mia³a fundusze. Na stronie producenta pisz±, ¿e mieli tak¿e zbo¿a.

[gosia_w]

[b]puszczyku[/b], ja mam do¶wiadczenie z tak± przystawk± do innego robota (Bosch) - mo¿na zmieliæ zbo¿e, ale do chleba. Do ciasta, czy nale¶ników nie za bardzo, bo mieli do¶æ grubo. Mo¿na przesiaæ, wiem 8-)

[karusia]

hxxp://www.spam/mlynki/mlynek-mpm-product-xb-9103.html

taki mam, mama te¿ ma taki, bardzo polecam. MIeli³am kawê, kasze, orzechy (które¶ siê mocno zbryli³y w ¶rodku), siemie, sezam, tapiokê, ry¿...

[Krokodyl]

Przepraszam, za OT, ale kiedy kilka miesiêcy temu zainteresowa³am siê pieczeniem chleba (bo w Polsce nie mo¿na kupiæ czeskiego pieczywa), to przeczyta³am, ¿e do pieczenia nigdy nie u¿ywa siê ¶wie¿o zmielonej m±ki. M±ka podobno musi sobie trochê pole¿eæ, najlepiej ok 2 miesiêcy. Podobno robi³y tak ju¿ nasze prababki (tak wyczyta³am z blogów po¶wiêconych tej tematyce, np. [URL=hxxp://www.telatko.bloguje.cz/]tu[/URL] ). No i na stronach m³ynów wyczyta³am, ¿e piekarniom oferuj± te¿ takie "odle¿ane" m±ki.
No i w³a¶nie jako¶ mi to nie pasuje do tego:
[quote="Ania D."]Teraz m±kê zawsze mam ¶wie¿±, nie muszê robiæ du¿o zapasów (a razowa nie powinna d³ugo stac, bo szybko je³czeje).[/quote]
[quote="Ania D."]Najcenniejsza jest w³a¶nie taka ¶wie¿o zmielona m±ka, ta stoj±ca na pó³kach powoli traci swoje cenne warto¶ci od¿ywcze.[/quote]

Chyba, ¿e wegetarianie i weganie zupe³nie inaczej piek± chleb i ciasta?

[gosia_w]

[b]Krokodyl[/b], pierwsze s³yszê, ¿e lepsza jest m±ka, która pole¿y... W wielu ¼ród³ach znalaz³am info o tym, ¿e ¶wie¿a lepsza, bo le¿±c je³czeje, tak jak pisa³a Ania. Ja piekê chleb i inne wyroby równie¿ ze ¶wie¿ej m±ki. Udaj± siê dobrze i s± b. smaczne.
Czeskiego linka nie czyta³am, zastanawiam siê jeszcze, czy mówisz o m±ce oczyszczonej, czy razowej? Oczyszczona faktycznie wolniej je³czeje.

[Malinetshka]

[quote="gosia_w"]pierwsze s³yszê, ¿e lepsza jest m±ka, która pole¿y...[/quote]
A ja to s³ysza³am prosto od rolników. Ale uzasadnienia nie znam. :> My¶lê, ¿e chodzi nie o kwestie zdrowotne, a o to, ¿e m±ka nie bêdzie mokra, ale pewno¶ci nie mam. To jedyne co mi do g³owy przychodzi.

[gosia_w]

Mo¿e chodzi o to, ¿e ¿eby m±ka nie ple¶nia³a, to trzeba j± wysuszyæ (je¶li planuje siê j± przechowywaæ). I wtedy lepsza jest przechowywana.

[d¿o]

M±ka ¶wie¿a jest niedojrza³a, ma mniejsz± warto¶æ wypiekow±, s³absze w³a¶ciwo¶ci gazotwórcze czyli chleb wychodzi mniej wyro¶niêty. Ma to znaczenie przy produkcji masowej, wiadomo, ¿e piekarz chce ³adnie wygl±daj±ce pieczywo, z du¿ymi porami w ¶rodku, dla wypieku domowego nie ma to znaczenia moim zdaniem.

[Krokodyl]

O, dok³adnie co¶ takiego czyta³am, jak napisa³a [b]d¿o[/b], tylko nie zapamiêta³am tego dok³adnie. Dodam jeszcze, ¿e (przynajmniej czeskie) pieczywo, zw³aszcza chleb, z tej dojrza³ej m±ki wcale nie ma du¿ych porów. Wielko¶æ porów to chyba zale¿y od tego, czy m±ka razowa, czy bia³a i czy u¿yto tylko kwasu, czy dro¿d¿y.
Tak przynajmniej zaobserwowa³am.

[Lily]

[quote="Krokodyl"]Wielko¶æ porów to chyba zale¿y od tego, czy m±ka razowa, czy bia³a i czy u¿yto tylko kwasu, czy dro¿d¿y. [/quote] I ile tego u¿yto moim zdaniem te¿ ;)

[gosia_w]

[quote="d¿o"]M±ka ¶wie¿a jest niedojrza³a, ma mniejsz± warto¶æ wypiekow±, s³absze w³a¶ciwo¶ci gazotwórcze czyli chleb wychodzi mniej wyro¶niêty. [/quote]
[b]d¿o[/b], mi chleb ro¶nie tak samo jak z m±ki kupnej. Ale faktycznie z ciastami, a w³a¶ciwie muffinkami mam ostatnio problem, mo¿e to kwestia ¶wie¿ej m±ki.

[Maliboo7]

[quote="karusia"]hxxp://www.spam/mlynki/mlynek-mpm-product-xb-9103.html

taki mam, mama te¿ ma taki, bardzo polecam. MIeli³am kawê, kasze, orzechy (które¶ siê mocno zbryli³y w ¶rodku), siemie, sezam, tapiokê, ry¿...[/quote]

Przekona³a¶ mnie i te¿ taki naby³am. Na razie jestem bardzo zadowolona i mielê wszystko, co mi wpadnie w rêce :-D

[go.]

Podbijam temat. Szukam czego¶ nowego. Mo¿e kto¶ siê wyposa¿a³ niedawno w m³ynek do orzechów, migda³ów, ciecierzycy i znalaz³ co¶ ciekawego na rynku?

[majaja]

Od¶wie¿am. Tamten m³ynek do kawy pad³ mi po latach, na rynku ich juz nie ma, a bosze wytrzymuj± max 6 miesiecy. Z linków podanych w temacie wiêkszo¶æ siê nie otwiera, no wiêc poproszê o rady. Mielê g³ównie migda³y, sezam, rzadziej zbo¿a na m±kê. I wola³±bym y nie kosztowa³ majatek, i by³ elektryczny, bo migda³ów rêcznie se nie wyobra¿am. Pomó¿cie, bo mnie ju¿ szlag trafia.

[kofi]

[b]maja[/b] Te¿ zabi³am m³ynek, znalaz³am [URL=hxxp://www.avans.pl/mlynki-elektryczne/mlynek-mpm-mmk-06m,id-631323?utm_source=Ceneo&utm_medium=cpc&utm_content=858967&utm_campaign=2016-07&utm_term=Mlynki-elektryczne&ceneo_spo=true&gclid=CJnypcyDj84CFcsicgod4jgGyw&gclsrc=ds]co¶ takiego[/URL]. Tutaj najtañszy. W koñcu nie kupi³am, bo u¿ywam wycisarki do mielenia kawy, taka by³a idea przy jej zakupie - minimalizacja liczby sprzêtów kuchennych, ale gdybym mia³a kupiæ to ten.

[arahja]

Tristar / Macina

hxxp://sfk.pl/i/AGDTRTMLY0001.jpg

Ju¿ go parê lat mam, kupowany chyba z 6-7 lat temu w PL, a do tej pory ¶licznie mieli. Chocia¿ za migda³y nie bêdê rêczyæ...