wegedzieciak.pl

[margot]

przepis z książki Wiosna według Pięciu Przemian. Dania wegetariańskie

Grochowe naleśniki z pastą ze słonecznika i rzeżuchą

Składniki na farsz
K- 2 łyżki soku z cytryny
G- rzeżucha lub kiełki rzodkiewki
Sł- 8 łyżek prażonych, a potem utartych lub zmielonych nasion słonecznika,2,5 -3 łyżki wyciskanego na zimno oleju ze słonecznika, 4 łyżki syropu z agawy
O- świeżo zmielony czarny lub kolorowy pieprz, 2 łyżki świeżo utartej cebuli
SN- 4 łyżki jasnej pasty miso, łyżeczka sosu sojowego
Należy to wszystko wymieszać i wstawić do lodówki na przynajmniej godzinę(aby się przegryzły smaki) , potem wyjąć i postawić w pobliżu np. kuchenki ,żeby się pasta ogrzała

Naleśniki
K- 2 czubate łyżki mąki pszennej razowej, łyżeczka soku z cytryny
G- kurkuma
SŁ- łyżeczka oliwy , olej do smażenia (np. ryżowy lub z pestek winogron)
O- ½ łyżeczki zmielonego kminku, 1 łyżeczka świeżego startego drobno imbiru świeżego
SN-300 ml zimnej wody, soli,4 czubate łyżki maki grochowe (ok. 100g)

Do lekko osolonej wody dajemy mąkę grochowa i trzepaczka mieszamy
Dodajemy sok z cytryny, a następnie mąkę , potem kurkumę , oliwę , kminek , imbir
Na środku patelni rozgrzewamy olej , wlewamy łyżkę ciasta i momentalnie rozprowadzamy na cała powierzchnie przechleją patelnie na boki ,smażymy na rumiany kolor, delikatnie podkadzamy i przewracamy na druga stronę. Smażymy z drugiej strony ,aż się zarumieni
Przed smażeniem następnego sprawdzamy czy jest olejna patelni , jak nie wlewamy łyżeczkę
W gorące zawijamy pastę wraz z rzeżucha
Podajemy z lekko słodko- kwaśnym sosem

p.s jeszcze nie robiłam

[go.]

ale mnie kusi ten farsz właśnie mi się zrobiło ciasto na pierogi, które początkowo miały być czerwono-kapuściano-kurkowe, ale może do nich bym go wrzuciła, ha tylko bez syropu z agawy bo nie posiadam