wegedzieciak.pl

[lamialuna]

szukam i sie dogrzebac nie moge, nawet na wikipedii nie ma - co to jest Etylowanilina? Wie ktoś może?

[daria]

Etylowanilina, burbonal, substancja aromatyczna, 2-3-krotnie silniejsza od waniliny. Etylowanilina jest substancją syntetyczną w postaci białego drobnokrystalicznego proszku rozpuszczalnego w alkoholu i gorącej wodzie.

Etylowanilinę stosuje się głównie w przemyśle spożywczym i cukierniczym.

[bronka]

i robi sie z nią cukier wanilinowy

[lamialuna]

no ok, ale z czego sie ja robi

dociekam bo mi gdzies mignelo 'wszy' w necie....

[bronka]

z ropy pewnie
Popatrzę w mądrej książce-jak będzie dam Ci znać

[ Dodano: 2011-08-04, 15:23 ]
edit: enzymatycznie i mikrobiologicznie

Potrzebujesz silnych szczegółów?

Cytat:

1.Sposób wytwarzania waniliny, znamienny tym, że a) namnaża się w odpowiedniej pożywce bakterię należącą do rodzaju Streptomyces uzyskując bulion fermentacyjny, b) do bulionu fermentacyjnego dodaje się substrat stanowiący kwas ferulowy w stężeniu od około 5 gL-1 do około 40 gL-1 uzyskując wanilinę jako główny produkt reakcji biotransformacji kwasu ferulowego, oddziela się biomasę od bulionu fermentacyjnego i c) ekstrahuje się z bulionu fermentacyjnego wanilinę i jeżeli to pożądane, półprodukt stanowiący gwajakol.

[gosia_w]

bronka

[bronka]

co?

[lamialuna]

rewlka, dzieki

znaczy sie chemia ))
znaczy sie inspiracja by zrobic cukier waniliowy... wpisuje do listy zakupow sloik a'la wek i 2laski vanilli i brazowy cukier

dzieki kobialki!

[bronka]

lamialuna, myślę, że jak się postarasz to dostaniesz cukier waniliowy prawdziwy, ale od pomysłu domowego nie odwodzę Cię absolutnie

[lamialuna]

[gosia_w]

bronka, chodziło mi o to, że dramatyczny ten skład.

[izziland]

Jak zerkniecie na produkt Oetkera to stoi tam, że jest to cukier wanilinowy. Kiedyś kupiłam cukier waniliowy boszsz, ale nie pomnę firmy. Zachwycona procesem produkcyjnym postaram się szybko odszukać ów cukier. Lubimy piec babeczki.

[bronka]