Buraczki |
Autor |
Wiadomość |
Iwona
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 20 Sie 2007 Posty: 137 Skąd: Czechowice-Dziedzice
|
Wysłany: 2007-10-25, 10:53 Buraczki
|
|
|
Z czym je robicie ? Moje ulubione to:
1. gotowane buraki (zawsze najpierw ścieram na tarce, a potem gotuję, bo szybciej się gotują) z tartym jabłkiem
2. buraczki polane sosem składającym się z: czosnku (1 ząbek), łyżki miodu, łyżki oleju, trochę soku z cytryny i kminku mielonego, no i soli. Takie fajne połączenie.
Czekam na wpisy, DagaM pisała, że je często robi. Uśmiecham się do Ciebie i innych |
|
|
|
|
zina
Pomogła: 93 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 6308
|
Wysłany: 2007-10-25, 12:19
|
|
|
Salatka z buraczkow i orzechow
Ugotowac duzego buraka i utrzec go na tarce. Dodac 1/2 utratego, malego i surowego buraka, 1 zmiazdzony zabek czosnku, 2 lyzki oleju roslinnego. Wymieszac i posypac orzechami.
Pieczone buraki
Buraki sredniej wielkosci ( tyle na ile masz ochote) trzeba umyc i osuszyc ( nie obierac) posmarowac olejem i wstawic do piekarnika ( jakies 180 - 200 stopni) i piec ok. godziny albo do miekkosci. Podawac tak jak pieczone ziemniaki . |
|
|
|
|
Ewa [Usunięty]
|
Wysłany: 2007-10-25, 12:21
|
|
|
Ugotowane buraczki (zimne) starte na duże wiórki, wkrojona do tego drobno papryka czerwona i cebulka. Przyprawione pieprzem i jakimiś ziółkami, polane oliwą. |
|
|
|
|
martka
Pomogła: 88 razy Dołączyła: 05 Cze 2007 Posty: 3822 Skąd: UK
|
Wysłany: 2007-10-25, 12:36
|
|
|
Iwona napisał/a: | zawsze najpierw ścieram na tarce, a potem gotuję, bo szybciej się gotują |
ja gotuję na parze, później skórka ślicznie schodzi... i dopiero potem ścieram na tarce. spróbuj Iwona, wcale nie tak dużo czasu to zajmuje |
|
|
|
|
hans
jestem słowianinem
Pomógł: 13 razy Dołączył: 05 Cze 2007 Posty: 1018 Skąd: śmiesznogród
|
Wysłany: 2007-10-25, 12:47
|
|
|
Buraczki jakie robiła moja mama
utarte surowe buraki poddusić z minimalna ilością wody (tak żeby jeszcze chrupiące były), dodać do nich sok z cytryny i coś słodkiego (słód, miód albo inne takie), następnie wrzucić to wszystko na zasmachę uczynioną z mąki, koniecznie na oliwie z oliwek wymieszać dokładnie i...zajadać |
_________________
hxxp://www.suwaczek.pl/] |
|
|
|
|
Marcela
Pomógł: 38 razy Dołączył: 04 Cze 2007 Posty: 1417
|
Wysłany: 2007-10-25, 14:42
|
|
|
Ale narobiłyście mi smaku na te buraczki. Już wiem, co dzisiaj będzie na obiad |
|
|
|
|
majaja
wybuchowa wredota
Pomogła: 52 razy Dołączyła: 12 Cze 2007 Posty: 3450 Skąd: warszawskie Bielany
|
Wysłany: 2007-10-25, 15:02
|
|
|
Ewa napisał/a: | Ugotowane buraczki (zimne) starte na duże wiórki, wkrojona do tego drobno papryka czerwona i cebulka. Przyprawione pieprzem i jakimiś ziółkami, polane oliwą. |
Tak samo tylko piekę w piekarniku, jakieś smaczniejsze wtedy są. Najpierw piekę potem obieram.
I jeszcze barszcz ukraiński który mogłabym codziennie,
i obrane i pieczone w majeranku;
i zapiekanka na burakach: ugotowane i potem obrane buraki i ziemniaki kroimy na plasterki, na to co nam w ręce wpadnie: pomidory paparyka cebula, seler naciowy fasola. zalewamy najprostszym sosem pomidorowym (pmiętając, że buraki jeszcze puszczą sok, więc żeby zupy nie zrobić), można posypać dowolnym serem, dobre i sycące i oczywiście do piekarnika na ok. 0,5 godziny. |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2007-10-25, 15:31
|
|
|
u nas w formie zupy czyli wariacje na temat barszczu a ulubiony to: czysty z grzybami suszonymi albo ukraiński z dodatkiem czosnku.
a dodatkowo:
- buraczki mojej mamy (jarzynka do obiadu) ugotowane starte z dodatkiem soku z cytryny
- sałatki:
1. buraki + pomidory + ulubione zioła + oliwa
2. buraki + fasola + oliwa czosnkowa + ogórek kiszony
3. buraki + jabłko + szczypiorek + sok z cytryny + majonez (własny wegan lub kupny)
do buraczków pasują mi: pomidory, fasola, czosnek, szczypiorek, jabłka, por, cebula, ogórki kiszone, kukurydza, papryka, seler, rzodkiewka, grzyby oraz przyprawy np: cynamon, imbir, sól, pieprz, słodka papryka, garam masala, majeranek, tymianek
pieczone (tak jak maja pisze) są smaczniejsze; gotowane nie muszą być tarte plasterki z szatkownicy też fajne
prócz tego co w/w: chrzan, brzoskwinie, żywe zioła, rodzynki, oliwki, jogurt
jadłam też kiedyś koftę buraczaną - była fajna |
|
|
|
|
majaja
wybuchowa wredota
Pomogła: 52 razy Dołączyła: 12 Cze 2007 Posty: 3450 Skąd: warszawskie Bielany
|
Wysłany: 2007-10-25, 15:58
|
|
|
Agnieszka napisał/a: | 2. buraki + fasola + oliwa czosnkowa + ogórek kiszony |
Ta oliwa to czosnek plus oliwa czy musi być jakaś specjalna? |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2007-10-25, 16:37
|
|
|
zależnie od tolerancji na czosnek więc może być oliwa + zmiażdżony czosnek albo ząbki czosnku np w małym słoiczku zalane oliwą (po kilku dniach wychodzi oliwa czosnkowa) |
|
|
|
|
Iwona
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 20 Sie 2007 Posty: 137 Skąd: Czechowice-Dziedzice
|
Wysłany: 2007-10-25, 17:27
|
|
|
Dzięki Wam wielkie, coś mi się wydaje, że buraczki będą jeszcze częściej na moim stole, to dobrze
Cytat: | i obrane i pieczone w majeranku; |
Tzn. całe czy pokrojone np. w plasterki buraki obtoczyć w majeranku ? i piec w ok. 170-180 st. ? a jak długo ?
ochotę mi narobiłyście na te pieczone buraki. |
|
|
|
|
majaja
wybuchowa wredota
Pomogła: 52 razy Dołączyła: 12 Cze 2007 Posty: 3450 Skąd: warszawskie Bielany
|
Wysłany: 2007-10-25, 18:54
|
|
|
W majeranku to się zainspirowałam przepisem Klee na pieczone ziemniaki, tylko ziemniaków mi zabrakło. Buraki obierasz, koisz w ćwirtki, obtaczasz w majeranku, kładzesz w naczyniu żaroodpornym, polewasz oliwą, odrobinkę soli na nie posypać i pieczesz, nie wiem jak długo bo nigdy nie mierzyłam, akuart tyle by spokojnie zrobić do nich surówkę. Nie za długo. |
|
|
|
|
ajanna
Pomogła: 75 razy Dołączyła: 11 Cze 2007 Posty: 1651 Skąd: Barcelona
|
Wysłany: 2007-11-10, 03:52
|
|
|
po grecku:
ugotowane, pokrojone w plastry, polane oliwą i posypane czosnkiem pokrojonym w plasterki wstawić do lodówki najlepiej na noc, ale parę godzin też starczy, żeby smaki się przeniknęły, podawać posypane obficie natką pietruszki, doprawione solą i pieprzem |
_________________ hxxp://alterna-tickers.com]
hxxp://alterna-tickers.com] |
|
|
|
|
kasienka
Pomogła: 123 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 8362 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2007-11-10, 12:05
|
|
|
ajanna, mniam
szkoda, że ja chyba nie mogę czosnku |
|
|
|
|
mona
Dołączyła: 17 Lis 2007 Posty: 2
|
Wysłany: 2007-11-17, 18:27
|
|
|
A ja lubie w każdej postaci,najbardziej barszcz ukraiński |
_________________ mona |
|
|
|
|
Silverka
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 178
|
Wysłany: 2007-11-18, 21:35
|
|
|
A ja znalazlam w puszce pyszny przepis na buraczki.
Buraki gotujemy do miekkosci. Nastepnie trzemy na tarce o duzych oczkach. Nastepnie przygotowujemy garnek , dodajemy z 2 szklanki mleka i dodajemy buraczki. Gotujemy jeszcze z 10/15 minut. Dobrze jest dodac cukru z 2 lyzki, o sok z cytrynki dla smaku. Danie jest pyszne |
|
|
|
|
Ewa [Usunięty]
|
Wysłany: 2007-11-18, 21:56
|
|
|
Silverka napisał/a: | Nastepnie przygotowujemy garnek , dodajemy z 2 szklanki mleka i dodajemy buraczki. Gotujemy jeszcze z 10/15 minut. Dobrze jest dodac cukru z 2 lyzki, o sok z cytrynki |
Brrrr... Może jestem dziwna, ale dla mnie zabrzmiało obrzydliwie |
|
|
|
|
Christa
Pomogła: 30 razy Dołączyła: 03 Cze 2007 Posty: 1900 Skąd: Australia
|
Wysłany: 2007-11-19, 03:38
|
|
|
Ja ogolnie buraki lubie, ale sama nazwa "buraczki" kojarzy mi sie tylko i wylacznie z potrawa mojej mamy, czyli burakami startymi, ugotowanymi i zmieszanymi z maselkiem - tej kombinacji po prostu nie cierpie.
Natomiast uwielbiam barszcze i juz sie nie moge doczekac wigilii. To pewnie bedzie jedyna potrawa, ktora bede mogla zjesc, zeby nie narobic szkody karmionemu piersia Maxiowi . |
_________________ <img src="hxxp://lb5f.lilypie.com/Uigap11.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fifth Birthday tickers" />
<img src="hxxp://lb2f.lilypie.com/XYtep11.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Second Birthday tickers" />
Christa
Puszek okruszek, puszek kłębuszek, wystarczy tylko, że się poruszę, zaraz przybiega by ze mną być... - to o Filipku. |
|
|
|
|
Silverka
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 06 Cze 2007 Posty: 178
|
Wysłany: 2007-11-19, 11:51
|
|
|
Tez dla mnie brzmialo obrzydliwie, ale sie przelamalam i naprawde pyszny przepisik |
|
|
|
|
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2007-11-19, 12:02
|
|
|
Ja dodaję czasem do takich startych buraczków trochę smietanki migdałowej lub jakiegoś mleczka, ale nie w takich ilościach, wystarczy troszkę. Do tego sok z cytryny i troszkę zasmazki (olej + mąka razowa). Smietanka lub mleczko dodają delikatności buraczkom. |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2007-11-20, 20:54
|
|
|
Na bajkowej niedzieli pojawiła się sałatka buraczana wg Gaji. W składzie były: kasza gryczana, ugotowane/pieczone buraki (stawiam na pieczone) starte na dużych oczkach, czerwona fasola, czosnek, sok z cytryny.
Mój smak nałogowy więc jeśli ktoś wysmaczył jeszcze inne dodatki warto wymienić albo autorka się wypowie.
Opinie zjadaczy też mile widziane. |
|
|
|
|
Gaja
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 02 Wrz 2007 Posty: 36 Skąd: Marki
|
Wysłany: 2007-11-20, 21:02
|
|
|
Sałatka była kompletnym niewypałem. Przepraszam tych co sobie nałożyli i już przez grzeczność musieli zjeść. Zazwyczaj robię znacznie lepsze sałatki buraczane. |
|
|
|
|
bajka
Pomogła: 26 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 1694 Skąd: Poznań
|
Wysłany: 2007-11-20, 21:06
|
|
|
Gaja napisał/a: | Sałatka była kompletnym niewypałem. Przepraszam tych co sobie nałożyli i już przez grzeczność musieli zjeść. |
Hmmm, sugerujesz, że cos nie tak z moimi kubkami smakowymi? Ja co chwilę dokładkę sobie waliłam |
_________________ hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxp://www.suwaczki.com/]
hxxps://www.suwaczki.com/] |
|
|
|
|
Agnieszka
Pomogła: 193 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5199
|
Wysłany: 2007-11-20, 21:11
|
|
|
Gaja:
wykończyłam marne resztki rano była super
oczywiście moje kubki smakowe mogą być inne i prywata do tego ale Twoje ciasta (a nie lubię słodyczy ciastowych, ciastkowych), echh sama wiesz ile mogę zjeść |
|
|
|
|
Gaja
Pomogła: 2 razy Dołączyła: 02 Wrz 2007 Posty: 36 Skąd: Marki
|
Wysłany: 2007-11-21, 07:16
|
|
|
Ach w takim razie to ja powinnam zaprosić szanowne mamy na taką prawdziwą buraczaną robioną nie w pośpiechu i z odrobiną miłości.
A buraki były pieczone. |
|
|
|
|
|