wegedzieciak.pl

[seminko]

Doczytałam z wcześniejszych postów na wątku Dzięki, gosiu!
Zakasuję rękawy

[ Dodano: 2011-11-18, 01:08 ]
Paciaja tężeje, smaczna. Wrzuciłam marchewkę, groszek, a nawet trochę kalafiora i glony. I soczewicę, choć to już chyba za dużo dobra . Zobaczymy jutro, co z tym dalej

[Pipii]

Dziewczyny, włoska polenta polega na tym, że na początku wlewa się 1/2 przygotowanej wody, wsypuje delikatnie kaszę, miesza, aż wchłonie całą wodę, a potem dolewa się po trochu wrzątku cały czas, aż do wlania całej planowanej wody. Włosi gotują polentę około 30 minut (tak wyczytałam kiedyś).. wtedy dopiero jest wg nich the best..
Ja gotowałam moją 20 minut. Nie było żadnej gęstej PAĆKI, tylko półpłynna kasza - trochę rzadsza od jaglanki. Dało się spokojnie mieszać łyżką, odchodziła od ścianek garnka. Potem wylałam to na foremkę (do pieczenia ciasta) i po godzinie była idealna - zwarta, dało się kroić nożem, dało się smażyć, ale jędrna.

[kofi]

Ja zawsze trochę podprażam z olejem, zanim dodam wody, potem bardzo ładnie mi się odkleja od ścianek garnka i rozsmarowuje. Daję trochę mąki z cieciorki i co tam jest pod ręką. Ostatnio posypałam sezamem i siemieniem taką jeszcze ciepłą, po rozsmarowaniu, pyszne było, jak usmażyłam. (Aaa, raczej krótko gotuję, bo potem to zaczyna kipieć)

[priya]

Hmmm... Ja bym 30 minut nie dała rady gotować. U mnie zawsze robi się strasznie gęsta bardzo szybko, ledwo daje radę ją mieszać.

[Lily]

[Pipii]

Jak już pisałam, dodaję wody stopniowo. Np gotuję 1 szklankę w ponad 3 szklankach wody. Najpierw wlewam 2 szklanki, wsypuję szklankę kaszy i ona gęstnieje momentalnie, więc dolewam wrzątku, mieszam, jak zgęstnieje, dolewam wrzątku - sporo roboty z tym jest, ale się opłaca

[kofi]

Są różne rozmiary kaszki kukurydzianej - taka całkiem drobniutka i taka grubsza. Teraz miałam grubszą, ale wcale nie gotowałam jej dłużej i była dobra. Albo mało wymagająca jestem.

[seminko]

Coś mi nie wyszło . Rozpadało się na patelni. Dodałam więcej mąki z cieciorki plus mąki kuku i zrobiłam placki W smaku- niezłe. Pewnie lepsze byłyby z sosem pomidorowym, ale my znów przerabiamy kwestię alergii. Zjedliśmy z kapustą kiszoną i paryką, też fajne

[gosia_w]

Tantra, a długo odstała? Bo moja kilka godzin i świetne się trzymała.

[seminko]

gosiu, stała całą noc i pół dnia
No, nic to pewnie kwestia wprawy, a może dodatku tych warzyw (no tak). Kiedyś robiłam polentę z samej kaszy, z wodą i wyszła odpowiednia. Acha, teraz dodałam do gotowania odrobinę oliwy, może nie powinnam była.

[Pipii]

[Mycha]

Zrobiłam z suszonymi pomidorami, jak gosia_w, i podałam ze smażonymi pieczarkami. Rewelacyjnie wyszła
Z podwójnej ilości składników (czyli 2 szkl. kaszy i 6 szkl. wody) wyszła mi pełna keksówka.

[poughkeepsie]

Tantra to na pewno kwestia ilości płynu, dodatki mają znaczenie jeżeli też mają w sobie płyn, na przykład szpinak.

[Mycha]

Tantra, ja też dodałam do gotowania kaszy oleju z suszonych pomidorów - nie wpłynęło to negatywnie na gęstość mojej polenty, kiedy była zimna. Ale przy odsmażaniu trzeba było delikatnie się z nią obchodzić, szczególnie pierwszy raz, gdy odsmażaliśmy bez panierki. Z panierką było łatwiej.

[seminko]

Tak, to pewnie kwestia warzyw w masie i braku "przepisowej" panierki .
Powinnam była z warzyw zrobić sos, a kaszę zostawić w spokoju (jak mówią, lepsze jest wrogiem dobrego)
No, nic, każde doświadczenie jest cenne
Dzięki za Wasze sugestie

[edysqa]

Moja polenta z glonami i pomidorami suszonymi studzi się za oknem Moze bedzie jeszcze dzisiaj dobra.
O dziwo zrobiłam w proporcji 1:2 (kasza, woda).