Automat do chleba |
Autor |
Wiadomość |
melba
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 11 Lut 2009 Posty: 531
|
Wysłany: 2010-09-30, 16:19
|
|
|
ja tez mam automat, chociaz ostatnio nie pieke chlebow bo nie jem pieczywa. ale, zawsze jak ide w gosci nastawiam ciasto drozdzowe, i niestety nigdy recznie mi sie nie udalo tak dobrego zrobic jak w automacie, to chyba nie najlepiej o mnie swiadczy
lubie swoj automat, w tym roku przetestowalam wreszcie opcje robienia dzemu/konfitur. mam duzo antonowek z wlasnej jabloni wiec zaczelam przerabiac je na mus jablkowy do sloikow, wychodzi calkiem zgrabnie w automacie, tylko malo na jeden raz.
mysle ze gdyby nie automat, tez nie zaczynalabym przygody z pieczeniem chleba. |
_________________ hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=6249&postdays=0&postorder=asc&start=0 |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
adgolek
Dołączył: 01 Sie 2010 Posty: 14 Skąd: podPoznanie
|
Wysłany: 2010-09-30, 17:05
|
|
|
melba napisał/a: | (...)
mysle ze gdyby nie automat, tez nie zaczynalabym przygody z pieczeniem chleba. |
Dokładnie tak, jak piszesz, melba! Ja już odstawiłem na bok automat i teraz tylko wyrabiam ciasto ręcznie oraz piekę wszystko w piekarniku. Nauczyłem się robić przepyszne bułeczki. Z jednego kilograma mąki (stosuję dwa rodzaje) wychodzi mi ponad 20 bułeczek. |
_________________ hxxp://www.trojanielskasluzba.org]![](hxxp://img714.imageshack.us/img714/3332/tras.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
basia_k
Dołączyła: 27 Paź 2010 Posty: 1
|
Wysłany: 2010-10-27, 21:44
|
|
|
joannasu napisał/a: | mój ojciec piecze chleb na zakwasie w automacie i bardzo sobie te metodę chwali, dopytam dokładnie co i jak robi i zdam relacje
kupiłam ostatnio dokładnie taki automat jak ma adgolek w Lidlu i póki co piekę mój 3 chleb mieszankowy bo dopiero dzisiaj zabieram się za zakwas i jak wszystko dobrze pójdzie w sobotę mogę mieć pierwszy chleb na zakwasie |
Witam wszystkich, właśnie kupiłam automat do wypieków z firmy Zelmer. Muszę piec chleby na zakwasie - proszę o porady! |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
melba
Pomogła: 4 razy Dołączyła: 11 Lut 2009 Posty: 531
|
Wysłany: 2010-10-28, 10:30
|
|
|
basia_k zerknij do dzialu 'domowa piekarnia', tam znajdziesz wiecej informacji
hxxp://wegedzieciak.pl/viewforum.php?f=38]domowa piekarnia
ja gdy zaczynalam piec chleby duzo korzystalam z forum hxxp://www.cincin.cc/index.php?showforum=7]cincin |
_________________ hxxp://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=6249&postdays=0&postorder=asc&start=0 |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Kamil Cz.
Dołączył: 20 Sty 2010 Posty: 17
|
Wysłany: 2010-11-09, 11:06
|
|
|
Witam Wszystkich
Posiadamy ekologiczne niemieckie zakwasy do chleba oraz przyprawy, zapraszam na nasze strony...
Pozdrawiam |
_________________ www.lompart.pl www.mleko-sojowe.pl |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2010-11-09, 18:31
|
|
|
Nie chcę nikogo zniechęcać: ale po co kupować gotowy zakwas, skoro można zrobić sobie własny? |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
![](images/signatures/7599045844787190d92c22.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ania D.
Pomogła: 115 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 2196
|
Wysłany: 2010-11-09, 19:56
|
|
|
Kupowanie gotowego zakwasu jest bez sensu, lepiej nastawić własny lub poprosić kogoś o przysłanie w słoiczku jego niewielkiej ilości. |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Kamil Cz.
Dołączył: 20 Sty 2010 Posty: 17
|
Wysłany: 2010-11-10, 08:53
|
|
|
hmm, nasz zakwas jest w pełni BIO, produkowany według niemieckich norm... |
_________________ www.lompart.pl www.mleko-sojowe.pl |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2010-11-10, 08:56
|
|
|
Zakwas to woda i mąka. Jeśli woda jest czysta i mąka BIO, zakwas też jest BIO. Niemieckie normy szczerze mówiąc mnie specjalnie nie kręcą. No, ale ja mam obsesję "zrób to sam", więc - jak mówię - nie zniechęcam. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
![](images/signatures/7599045844787190d92c22.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Lily
![](images/avatars/19533995164ea6914d3291c.jpg)
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2010-11-10, 10:47
|
|
|
Ale chyba suche zakwasy to nie to samo, co mokry zakwas w domu? |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Kamil Cz.
Dołączył: 20 Sty 2010 Posty: 17
|
Wysłany: 2010-11-10, 10:48
|
|
|
Nasz zakwas ma taki skład: pełnoziarnista mąka żytnia, kultury bakterii chlebowych (czego nie ma w wodzie), mąka jest z biologicznie kontrolowanych upraw ekologicznych. |
_________________ www.lompart.pl www.mleko-sojowe.pl |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
dynia
natulku :)
![](images/avatars/11717958014cc8267ef053b.jpg)
Pomogła: 152 razy Dołączyła: 02 Cze 2007 Posty: 5252 Skąd: El Mundo
|
Wysłany: 2010-11-10, 10:50
|
|
|
Lily napisał/a: | Ale chyba suche zakwasy to nie to samo, co mokry zakwas w domu? |
A to nie jest tak ,że ten suchy rozrabiasz z woda i mąką i potem jak popracuje jest taki jak ten domowy mokry? |
_________________ <img src="hxxp://lb1m.lilypie.com/2ar3p2.png" width="200" height="80" border="0" alt="Lilypie First Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/PNYBp1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /><img src="hxxp://dhbm.daisypath.com/wdZip1.png" width="200" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" />
Nie wiedziałem, że na świecie jest tylu idiotów, dopóki nie poznałem internetu. Stanisław Lem
![](images/signatures/122217531149bfb936678dc.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Lily
![](images/avatars/19533995164ea6914d3291c.jpg)
Pomogła: 425 razy Dołączyła: 04 Cze 2007 Posty: 18041
|
Wysłany: 2010-11-10, 11:02
|
|
|
dynia napisał/a: | A to nie jest tak ,że ten suchy rozrabiasz z woda i mąką i potem jak popracuje jest taki jak ten domowy mokry? | No właśnie nie wiem, kiedyś chciałam taki kupić, ale ktoś mnie uświadomił, że to nie to samo jednak |
_________________ hxxp://www.wegetarianskiblog.blox.pl]Blog wegetariańskihttp://www.zielonastrona.blogspot.com], blog mniej wegetariański |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Kamil Cz.
Dołączył: 20 Sty 2010 Posty: 17
|
Wysłany: 2010-11-10, 11:40
|
|
|
mamy również przyprawy, bądź inne rzeczy Bio... które nadają się do chleba |
_________________ www.lompart.pl www.mleko-sojowe.pl |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
priya
Pomogła: 77 razy Dołączyła: 12 Lis 2008 Posty: 5315 Skąd: Bielsko-Biała
|
Wysłany: 2010-11-10, 11:46
|
|
|
tak czy siak, dział 'ogłoszenia' jest gdzie indziej... |
_________________ hxxp://lilypie.com]
hxxp://lilypie.com]![](hxxp://lb5f.lilypie.com/sjtup1.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
bronka
Supergirls don t cry
Pomogła: 83 razy Dołączyła: 02 Lip 2009 Posty: 6426
|
Wysłany: 2010-11-10, 14:00
|
|
|
zakwas proponowany przez Kamil Cz., należy używać łącznie z drożdżami
Proszę się najpierw zaznajomić z tematem.
Zapraszamy ponownie do wykupienia banera u bojstera. Robi Pan antyreklamę sklepu, a chyba nie o to Panu chodziło |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
krop.pa
Pomogła: 54 razy Dołączyła: 05 Lip 2008 Posty: 1869 Skąd: Polska
|
Wysłany: 2011-05-22, 09:41
|
|
|
Czy da się w automacie do chleba zrobić chleb tylko z mąki pełnoziarnistej, bez dodawania białej? Ma ktoś sprawdzony przepis? |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
yuka66
Pomogła: 3 razy Dołączyła: 03 Cze 2011 Posty: 137 Skąd: Kopenhaga
|
Wysłany: 2011-06-09, 21:35
|
|
|
Ja mam maszynę od wielu lat, ale pełnoziarnisty piekę w piekarniku (bo w maszynie się zapadają), w maszynie tylko z białej maki. |
_________________
![](images/signatures/13896640604defc61102a67.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
koko
![](images/avatars/9316482294f401b9e9347e.gif)
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2012-01-13, 23:20
|
|
|
Podbijam temat. Pod choinkę dostałam taką maszynę, ale na razie nie mam czasu nauczyć się w tym czymś piec. Po przeczytaniu instrukcji wydaje mi się to trudniejsze, niż w piekarniku...Mam Zelmer43z010, ma w funkcjach pieczywo razowe ale... jakoś boję się zacząć. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl]![](hxxp://fajnamama.pl/suwaczki/z52drix.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
MartaJS
![](images/avatars/4186718304fdc6f16dc117.jpg)
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2012-01-13, 23:26
|
|
|
Ale czego się boisz? Wrzucasz wszystko tak jak w instrukcji i wychodzisz na 3 godziny, wracasz, chleb gotowy. Wersja dla leniwych. Ja jeszcze po ostatnim mieszaniu wyciągam mieszadła, bo potem są dziury w chlebie i mnie wkurzają.
Mam taki:
hxxp://www.megamedia.pl/wypiekacz-do-chleba-moulinex-home-bread-xxl-ow5000.php |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
koko
![](images/avatars/9316482294f401b9e9347e.gif)
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2012-01-13, 23:29
|
|
|
MartaJS no bo wiesz, po pierwsze, to wrzucam i nie mam wpływu na to, co się dzieje Po drugie: instrukcja pieczenia w instrukcji obsługi zajmuje 2 strony, a dalej jest 6 stron o możliwych przyczynach, dla których pieczywo się nie udało...
[ Dodano: 2012-01-13, 23:30 ]
Acha, no i nie wiem, jakich drożdży mam użyć. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl]![](hxxp://fajnamama.pl/suwaczki/z52drix.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
MartaJS
![](images/avatars/4186718304fdc6f16dc117.jpg)
Pomogła: 101 razy Dołączyła: 04 Wrz 2010 Posty: 6041 Skąd: Kosieczyn
|
Wysłany: 2012-01-14, 08:31
|
|
|
koko napisał/a: | MartaJS no bo wiesz, po pierwsze, to wrzucam i nie mam wpływu na to, co się dzieje Po drugie: instrukcja pieczenia w instrukcji obsługi zajmuje 2 strony, a dalej jest 6 stron o możliwych przyczynach, dla których pieczywo się nie udało... |
A,to taka demotywująca instrukcja... To ja mam dużo bardziej rozbudowaną instrukcję, rozpisane programy + przepisy w osobnej książeczce. Na początku szłam krok po kroku, teraz już sypię z pamięci i trochę na oko.
Cytat: | Acha, no i nie wiem, jakich drożdży mam użyć. |
Ja używam takich w proszku, najlepiej sprawdzają się dr Oetker. W ogóle teraz używam ich też do innych wypieków, nie tylko w maszynie, bo bardzo polubiłam. |
_________________
hxxp://www.kurazdoktoratem.blogspot.com |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
koko
![](images/avatars/9316482294f401b9e9347e.gif)
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2012-01-14, 10:46
|
|
|
MartaJS, te drożdże w proszku mają w składzie półsyntetyczny emulgator E476c. Niby wszystko z nim ok, ale jakoś tak... nie lubię produktów z dodatkami, jeśli nie musi ich być. Pokusiłabym się o upieczenie chleba ze świeżych drożdży, muszę doczytać w instrukcji czy tak można. |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl]![](hxxp://fajnamama.pl/suwaczki/z52drix.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
kofi
Pomogła: 89 razy Dołączyła: 12 Lis 2007 Posty: 6415 Skąd: jestem ze wsi
|
Wysłany: 2012-01-15, 22:42
|
|
|
koko zacznij piec, a pokochasz ten sprzęt, jako i ja go kocham (też mam Zelmera). Może nie ma chrupiącej skórki ten chlebek, ale prostota użycia tej maszyny rekompensuje wszystko. Ja nawet nie wyjmuję mieszadła (mam 1), zwykle w nocy się piecze, wszystko sypię na oko. Robię na zakwasie, na drożdżach suchych, mokrych, ciasto na pizzę, ciasto na makowce, każde drożdżowe.
Chleb po upieczeniu dobrze jest od razu wyjąć z maszyny, bo skrapla się para i robi się wilgotny. I z formeki też od razu lepiej wyjąć. |
_________________ hxxp://jak-obloki.blogspot.com/
![](images/signatures/7599045844787190d92c22.jpg) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
koko
![](images/avatars/9316482294f401b9e9347e.gif)
Pomogła: 40 razy Dołączyła: 08 Maj 2009 Posty: 6187
|
Wysłany: 2012-01-15, 22:50
|
|
|
euri, kofi, ośmieliłyście mnie trochę, dzięki dziewczyny! W najbliższym czasie (bliżej nieokreślonym, nie to, że już się migam ) COŚ upiekę. Trochę się czuję jak przed skokiem ze spadochronem (tak przypuszczam). |
_________________ hxxp://fajnamama.pl]
hxxp://fajnamama.pl]![](hxxp://fajnamama.pl/suwaczki/z52drix.png) |
|
|
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
|