wegedzieciak.pl

priya · Wysłany: 2012-01-30, 10:21 **trzy pytania do wegan**

Nie wiem czy to dobry dział, ale ponieważ ze względów zdrowotnych Nat ma odstawić nabiał, to chyba zdrowie dziecka będzie ok?
Nawiasem - wstyd mi trochę, że po kilku latach czytania forum muszę pytać o takie rzeczy, ale jako laktowege nieszczególnie dotąd zwracałam uwagę. A więc:
- czy mleczka roślinne można gotować i robić na nich np. "zupy mleczne" różnego rodzaju? Nat kocha takie śniadania i kolacje, a zwierzęce mleko kazano nam całkiem wyeliminować
- czy mleko roślinne (które?) nadaje się jako dodatek do herbaty? Jedynym ciepłym napojem jaki Nat lubi jest rooibos z dodatkiem odrobiny mleka... Czasem kawa zbożowa z tymże.
- co zamiast masła? Jakaś smaczna wegańska margaryna istnieje?
Dzięki z góry. Pewnie wszystkie te informacje już tu gdzieś są, jakoś ciężko mi się dokopać...

maharetefka · **Pomogła:** 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566

priya, mleka roslinne jak najbardziej nadaja sie na zupy mleczne. ja kupuje na zmiane sojowe, ryzowe, owsiane. migdalowe robie sama. na nich lece z owsiankami, jaglankami itp.
a do roiboos dodaje sojowe, bo nam najbardziej smakuje. do zbozowej tez.

priya · Wysłany: 2012-01-30, 10:30

maharetefka, ogromne dzięki! Jakie sojowe do tego rooibosa? takie zwykłe czy waniliowe czy jeszcze coś innego?

Lily · Wysłany: 2012-01-30, 10:33

maharetefka · **Pomogła:** 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566

priya, ja dodaje zwyczajne.

priya · Wysłany: 2012-01-30, 10:34

Lily, maharetefka, serdeczne dzięki!

maharetefka · **Pomogła:** 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566

zamiast margaryny lepiej jakas dobra oliwa smarowac chlebek. IMHO margaryny to niezly syf...

Kat... · Wysłany: 2012-01-30, 10:36

priya, ja mleka robię sama i do kawy się czy herbaty nie nadają, rozwarstwiają się, ale takie kupne jak najbardziej dają radę.
Z wegańskich margaryn znam tylko Alsan dostępną w EG. Mi dr Klemarczyk polecił Benecol. Olewam już tą witaminę D3 i ją jemy. Droga jest ale podobno przebadana i ma dobry stosunek tłuszczy.
Ja polecam też masełko słonecznikowe:
prażony na suchej słonecznik zmielić jak ostygnie, połączyć z odrobinką wody lub dobrego oleju, dosolić i podawać samodzielnie, z ogórem kiszonym lub dżemem. Z twierdzi, że smakuje jak masło orzechowe. Coś w tym jest.

olgasza · Wysłany: 2012-01-30, 10:36

priya, tak jak maharetefka, napisała - mleczka roślinne można dodawać wszędzie tam, gdzie krowie, ale...

U nas na przykład młoda przyzwyczajona do UHT (w przedszkolu dostają prawie codziennie, w domu też często je) na wszystkie próby podmianki mleka do płatków reaguje "nie smakuje mi to", "nie będę tego jadła" i nie je :-/

Próbowałam już z ryżowym, sojowym, owsianym i migdałowym.
Tylko domowe migdałowe lubi, ale samo - do płatków nie.
Oczywiście w naleśnikach, czy cieście nie widzi różnicy, więc tutaj mogę poszaleć.

Zamiast masła ja używam olejów lub oliwy z oliwek (smaruję sobie kanapki pędzelkiem namoczonym w oliwie), z margaryną nie doradzę.

priya · Wysłany: 2012-01-30, 10:37

maharetefka, u Natana to nie przejdzie, on kocha masło, nie zje mi kanapki z oliwą niestety. Aż tak dużo tego nie będzie jadł żeby nie waidomo ile syfu dostawał. Skupić się muszę przede wszystkim na wyeliminowaniu nabiału, a to dla mnie mega wyzwanie.

Lily · Wysłany: 2012-01-30, 10:40

priya · Wysłany: 2012-01-30, 10:41

Kat..., dzięki, zobaczę czy u nas w zdrowej żywności jest ten Alsan. Masełko słonecznikowe może wypróbuję, choć podejrzewam, że nie przejdzie. Nat jest przyzwyczajony do zwykłego masła i uwielbia je. Inne formy mu nie przechodzą, tak jak córci Olgaszy nie przechodzi inne mleko. Natek akurat lubi sojowe i owsiane, więc jakoś damy radę. Najważniejsze chyba te zupy mleczne różnego rodzaju. Skoro na roślinnym się da, to mój tyłek uratowany ;-)

Dzięki dziweczyny.

bronka · Wysłany: 2012-01-30, 10:41

Lily · Wysłany: 2012-01-30, 10:41

priya, ja dla siebie używam owsianego mleka w proszku (czeskiego), są też inne rodzaje, ale wiadomo, to produkt przetworzony.

priya · Wysłany: 2012-01-30, 10:45

Lily, właśnie to owsiane w proszku nam też smakuje wszystkim. Ja teraz nie skupiam się na tym zeby dawać mega zdrowe, tylko żeby nie było nabiału. To i tak dużo dla mnie ;-)

Musimy się wybrać do Czech na zakupy niebawem.

maharetefka · **Pomogła:** 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566

Agnieszka · Wysłany: 2012-01-30, 12:10

priya: Alsan jest smaczna i moja córka polubiła. Kiedyś bez dodatków i ok smakowo była rama Olivio (to niestety już klasyczna margaryna, w dietowym przedszkolu też była używana) ale potem w składzie zaczęła się pojawiac jeśli dobrze pamiętam maślanka (najlepiej przeczytaj skład przy okazji pobytu w sklepie lub napisz do producenta).
Mleka u nas najczęściej kartonowe czeskie albo Alpro naturalne. Chocoloco na nich robię więc gotowac się da. Herbaty z mlekiem nie pijamy a zbożowa z tymi wymienionymi. Czasem może się ściąc lub rozarstwic gdy mleko zimne a płyn bardzo gorący. Z mlek moje dziecko najmniej lubi ryżowe.
Jeśli odwiedzisz drugą stronę granicy popatrz u nich w sklepach. Na stronie EG są jogurty, śmietany i sery wegan może to podpowie kierunek poszukiwań. Zawsze też przy kefirkach, serkach można się oprzec na grzybie (mojemu dziecku nie pasuje ale cieplejszą porą w chłodnikach powinien się sprawdzic).
Jeśli zabielasz zupy zerknij na blog Euri pierwszy wpis jest o śmietanie słonecznikowej (moje luźne gdybanie: gdyby do niej dodac np. agar, zioła to może by przypominała masło, przecież są masełka ziołowe).
Dzieciom smaki się czasem zmieniają więc warto eksperymentowac. Ja wychodzę z założenia, że nie ma co ukrywac, chowac innego jedzenia i opcje dietowe zawsze dla nas wspólne, jest "my tak jemy i to też kwestie zdrowotne". Ja nie znoszę mleka, także zbożowego i moje dziecko o tym wie. Ona nie jada bakłażanów i też nie zmuszam, nie przemycam bo rozpozna. Oczywiście mam starsze dziecko, alergia już przechodzi do przeszłości co nie znaczy, że jesteśmy fanami nabiału.
Zwracaj uwagę na chleb, tam także często dodatki mleczne. Czytaj etykietki, pytaj producentów. No i najważniejsze: POWODZENIA na "bezmlecznej " drodze.

gosia_w · Wysłany: 2012-01-30, 12:36

priya, a masło też musicie wyeliminować? Ono mało mleka ma. My mamy zalecenie, że bez nabiału, ale masło można.

priya · Wysłany: 2012-01-30, 12:48

Agnieszka, bardzo Ci dziękuję za cenne uwagi!
gosia_w, szczerze mówiąc nie dopytałam konkretnie o masło, ale zapytałam czy tak "całkiem całkiem wyeliminować" i usłyszałam, ze tak.

Pipii · Wysłany: 2012-01-30, 12:53

Jeżeli chodzi o masło to ghee - czyli sklarowane masło nie zawiera laktozy, także - może ono mogłoby zagościć w Waszej diecie? Znam wielu uczuleniowców, którzy spokojnie mogą stosować ghee, a po zwykłym maśle dostają mocnego uczulenia.
Z mlek warto powiedzieć jeszcze o KOKOSOWYM - można albo kupić w puszce, albo zrobić samemu z wiórek. Do gotowania, zabielania zup, gotowania zbóż - idealne.
Margaryn szczerze NIE POLECAM, wręcz odradzam.

adriane · Wysłany: 2012-01-30, 12:55

Też chciałam napisać, że masło pewnie możecie pozostawić w diecie, bo to sam tłuszcz przecież, nie zawiera białek mleka krowiego, o które tu pewnie chodzi.

Agnieszka · Wysłany: 2012-01-30, 12:56

priya: mam dziecko wege a przez długi czas bez nabiału, cukru (słodkie owoce i fruktoza odpadały), glutenu. Ty masz tylko nabiał jak w wnioskuję przetworów mlecznych. Jajka u nas też odpadały.
Mam ogrony szacunek i sentyment do ostatniego przedszkola - właśnie dietowego. Tam było normalne, że nie wszyscy, wszystko jedzą.
Jak ludzie wokół załamywali ręce "dziecko a co ty jesz" ona rezolutnie odpowiadała "ja mogę dużo ale mój kolega z grupy to tylko 5 rzeczy jada"

bronka · Wysłany: 2012-01-30, 12:57

Cytat:

Margaryn szczerze NIE POLECAM, wręcz odradzam.

ja też dla jasności, ale Alsan to co innego :-)

priya · Wysłany: 2012-01-30, 13:00

Agnieszka · Wysłany: 2012-01-30, 13:10

priya: poczytaj o 5 przemianach i klasyfikacji produktów. Wierz mi, że nie takie to trudne. Mój brat bez podstaw, z dystansem do takich teorii, z rozpiską od partnerki, gdy na 4 dni został z synkiem poradził sobie i chyba będzie wnikał.