wegedzieciak.pl

Pipii · Wysłany: 2011-10-26, 06:59 **gołąbki z kapusty pekińskiej**

Zainspirowana przypadkowo zobaczonym programem "Ugotowani" zrobiłam wczoraj na obiad gołąbki z kapusty pekińskiej faszerowane soczewicą. Nie drukowałam przepisy z programu, przepis jest improwizacją, która okazała się fajnym eksperymentem :-)

Polecam, bo wyszły pyszne..

składniki:

kapusta pekińska - najlepiej duże liście, ładne, czyste

na farsz:
szklanka soczewicy zielonej
cebula
30 dag pieczarek
pieprz biały i czarny
sól
olej lub masło (w wersji laktowege)

Odrywamy kilka liści kapusty pekińskiej, myjemy i wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 2 minuty, po czym odcedzamy na sicie, uważamy cały czas, aby nie naderwać liści - najlepiej, gdy będą w stanie idealnym. Studzimy

Gotujemy soczewicę zieloną do miękkości w lekko osolonej wodzie. Na oliwie przysmażamy poszatkowaną cebulkę i pieczarki, po czym dodajemy ugotowaną, odcedzoną soczewicę, solimy, pieprzymy do smaku, można dodać masła (wersja laktowege). 1/2 farszu miksujemy blenderem (żyrafą). Studzimy.

Liść kapusty pekińskiej kładziemy na talerz lub dużą deskę, odkrawamy twardy kawałek głąba (który będzie nieestetyczny, gdyż ma takie żyłki jak szparagi i się ciągną potem podczas konsumpcji), kładziemy farsz na liść i zawijamy na tradycyjne gołąbki. Polecam robić zwarte pakieciki!! Lepiej więcej mniejszych gołąbków, z mniejszą ilością farszu, ale zwartych, aby się nie rozlatywały.

Pozawijane pakieciki gołąbków układamy w naczyniu żaroodpornym. Włączamy piekarnik na 200 stopni i przystępujemy do wykonania sosu.

Sos pomidorowy :

1 cebula, 3 ząbki czosnku, puszka albo słoik pomidorów, sól, pieprz biały i czarny do smaku, oliwa z oliwek

na oliwie przysmażamy poszatkowaną cebulkę i czosnek, gdy się troszkę zeszklą dodajemy puszkę pomidorów, solimy, pieprzymy do smaku. Sos miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie wylewamy go na ułożone pięknie w naczyniu żaroodpornym gołąbki, przykrywamy i wkładamy do nagrzanego do 200 st. piekarnika na około 20 minut.

Gotowe dekorujemy świeżą bazylią

Smacznego!

(zdjęcia nie ma, bo wszystko wczoraj "wyszło")

edysqa · Wysłany: 2011-10-28, 23:17

Może w niedziele uda mi się zrobić, chodziły za mną ostatnio gołąbki ale robić mi się nie chciało ;-)

Pipii · Wysłany: 2011-10-29, 08:16

te są na prawdę szybkie i smaczne :-)

Mia · Wysłany: 2012-02-01, 22:14

planuję jutro wypróbować, przepis brzmi smakowicie :-D

Poli · Wysłany: 2012-02-02, 14:01

Musze takze wyprobowac

maharetefka · **Pomogła:** 22 razy Dołączyła: 19 Gru 2008 Posty: 1566

mam slinotok ]:->

Mia · Wysłany: 2012-02-02, 20:33

zrobiłam i wyszły pycha! :-P

z tym, że z braku składników zmodyfikowałam farsz, zrobiłam dwa rodzaje:

pierwszy: szklanka kaszy gryczanej + grzyby suszone + pestki słonecznika i dyni + gałka muszkatołowa, pieprz, sól, czosnek

drugi: szklanka kaszy jęczmiennej + szklanka czerwonej soczewicy + 3 marchewki + kumin indyjski, pieprz, sól, czosnek

zwłaszcza drugi farsz wyszedł rewelacyjnie, mniam! :mryellow:

Pipii · Wysłany: 2012-02-03, 11:52

wiecie co mi się najbardziej podoba - że z jednego przepisu podanego na WD "robi się" 20 innych przepisów, czasami jeszcze lepszych niż pierwowzór :-)

)